ジュースは体に良いのか悪いのか？ この質問は、様々な要素に左右されるため、そう簡単には答えられません。 ジュースは市販のものか、手作りのものか？ 果実か野菜か？ 砂糖や塩が添加されていますか？ コールドプレスなのか、濃縮還元なのか？ オーガニックなのか、従来型なのか。 などなど、挙げればキリがありません。
良いもの、悪いもの、醜いもの、いずれにしても、加工されたものではなく、全体的なものを食べるのが一番だということには、誰もが同意できると思います。 果物や野菜は全体の食品です。
この議論にどのような立場をとるにせよ、ジュースにする野菜や果物は、低血糖のものを選ぶのが賢明です。 不思議なことに、グラス1杯の100％フルーツジュースのカロリーは、同じ量の炭酸飲料よりも高いことがあります。 ジュースの方が優れているのは明らかですが、天然の糖分が1日のカロリー摂取量を急増させないように、すべての飲み物を見極めるのが賢明です。
まず最初に、健康上の必要性に応じて避けるべきジュースをいくつかご紹介します。
Juices to Avoid
糖分や余分なカロリーを超えて、実際に体に悪い影響を与えるジュースもいくつかあります。 人によっては体に悪いこともあります。
グレープフルーツジュース
搾りたてのグレープフルーツジュースは、ビタミンCがたっぷり入っていて、朝から爽やかな気分にさせてくれます。 これらの薬を飲みながらグレープフルーツジュースを飲むと、薬の効力が増すという研究結果があります。 相互作用には、軽微なものもあれば、致命的なものもあります。
Leafy Green Juices
ほうれん草やケールなどの濃い葉っぱの緑のジュースであっても、Coumadinのような血液凝固剤を飲んでいる人は注意が必要です。 これらの野菜から十分なジュースを得るためには、大量に使用しなければならず、天然の凝固剤であるビタミンKが濃縮されてしまいます。
体に良いジュース
特殊な例を除いて、体に良い5つのジュースをご紹介しましょう。
にんじんジュース
私がジュースを飲み始めたとき、野菜の中でも特に甘みの強いにんじんを選んでみました。
ビート ジュース
マラソンやその他の耐久イベントに向けてトレーニングしているなら、ビートジュースが秘密兵器になるかもしれません。 研究によると、この濃いマゼンタ色の飲み物を定期的に摂取すると、実際にスタミナが向上することがわかっています。 他にも、炎症を抑えたり、フリーラジカルに対抗したりする効果も期待できます。 私は自家製のニンジンとビートのブレンドジュースを愛飲しています。 (See also: Foods You Should Add to Your Diet)
Pomegranate Juice
糖分が多いのでカロリーは高いですが、肝心の抗酸化物質、特にポリフェノールに関しては、ザクロジュースはかなりのパンチ力があります。
トマトジュース
トマトには抗酸化物質のリコピンが豊富に含まれており、がんのリスクを下げる効果があると言われています。 しかし、不思議なことに、その効果を最大限に引き出すことができるのは、トマトを加工した製品なのです。 市販のトマトジュースを飲むときは、ナトリウム濃度の低いものを選び、フルーツをブレンドしたものは避けましょう。 参照：15 Tasty Ways to Enjoy Tomato Juice）