量の大小にかかわらず、母乳を捨ててしまうことほどがっかりすることはありません。 適切な母乳の採取と保存のガイドラインに従っていても、冷蔵または解凍した後、搾った母乳が臭かったり、味が悪かったりする母親が少なからずいます。

他の原因がない場合、通常、リパーゼが原因であると考えられます。 リパーゼは、人間の乳に含まれる重要な酵素です。 リパーゼは、ミルクの脂肪を赤ちゃんが消化しやすいように小さな粒子に分解します。 このようにして得られた結果が、この「リパーゼ」の働きです。

母乳に含まれるリパーゼの量を確認するには、実験室で検査するしかありません。 このようにして、母乳のリパーゼ濃度を確認することができるのです。 このようにして得られた母乳は、数時間から数日、数週間に渡って保存することができます。

幸いなことに、保存した結果、ミルクの味に顕著な変化があったと報告するお母さんはごく少数ですが、そのような方は非常に悔しい思いをすることになります。 ミルクを飲んでも問題はありませんが、味の変化が激しいと、赤ちゃんによっては飲むのを嫌がることがありますが、軽度の変化なら気にしない人もいるようです。 もし、赤ちゃんがミルクを飲むのを拒否した場合は、ミルクを廃棄するか、最寄りのミルクバンクに寄付するしかありません。

もし、保存後の母乳に匂いの変化を感じたら、医療機関やラクトレーションコンサルタントに相談してみましょう。 母乳を保存する前に母親が母乳を加熱（やけど）することで、リパーゼの活性を低下させ、臭いの変化を防ぐことができます。 スカルド処理では、鍋の縁に小さな泡ができるまでミルクを加熱する必要があります（約180°Fまたは82°C）。 沸騰するまで加熱してはいけない（212°Fまたは100°C）。 泡が出てきたらすぐに火から下ろし、冷まして保存する。

保存の目安

ミルクを保存する際は、食品保存用のガラスまたはBPAフリーのプラスチック容器（母乳保存用のビニール袋を含む）に入れて、簡単かつ安全に保存してください。 容器には日付と時間を記入したラベルを貼ってください。 ミルクを冷凍保存する場合は、膨らませるためのスペースを確保してください。

それぞれの保存容器に1回分のミルクを入れる。低年齢の乳児には1容器につき2オンス、高年齢の乳児には4オンス。 より多くの量が必要な場合は、2つ以上の容器を解凍することができます。

冷蔵庫や冷凍庫に保存した母乳は、温度変化を避けるためにドアから離れた中央部に置く必要があります。 冷蔵庫や冷凍庫のドアにミルクを保管しないでください。 冷蔵庫や冷凍庫内のすべてのパッケージがしっかりと密閉されていることを確認し、ミルクが他の食品からの匂いを吸収しないようにしてください。 重曹を冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、臭いを吸収しやすくなります。

解凍するには、未開封の容器を冷蔵庫に入れるか、ぬるま湯の入った鍋に入れます。 赤ちゃん用のミルクを電子レンジで解凍したり温めたりしないでください。 電子レンジは生きた細胞を破壊し、母乳を不均等に加熱するので、赤ちゃんが火傷する危険性が高くなります。 母乳は、冷蔵庫で冷やしたものでも、常温のものでも構いません。 加熱する必要はありません。 赤ちゃんが常温の母乳を好む場合は、未開封の容器をぬるま湯の入った鍋に数分間入れるだけでOKです。

冷蔵庫で解凍したミルクは、冷蔵庫から取り出して4時間以内、冷蔵庫で保存した場合は24時間以内に使用してください。 鍋に入れたお湯で解凍したミルクは、すぐに使用するか、冷蔵庫で4時間以内に保存してください。 給餌容器に残っている新鮮なミルクは、冷蔵庫に保管し、1時間以内に使用して給餌を完了してください。 以前に冷凍されたミルクが給餌容器に残っている場合は、廃棄してください。

母乳の保存期間の目安については、こちらをご覧ください。 また、無料のPDFガイド「母乳の保存」& Thawing Guidelines for Healthy, Full-term Babies.

をダウンロードすることができます。