お茶に含まれるカテキンは、がんや心筋梗塞などのリスク軽減につながる主要な健康成分ですが、残念ながら腸内ではあまり吸収されません。 消化された後に残るカテキンの量は20％以下と言われています。

しかし、パデュー大学の研究者は、2つの研究で、レモン果汁や他の柑橘類の果汁、ビタミンCを加えると、健康に良いカテキンが通常の13倍も吸収されることを発見しました。 レモン果汁を加えると、カテキンの80％が残った。 研究では、ラットとヒトの消化器モデルの両方で吸収の効果を検証しました。

研究者らは、レモンを絞るのが面倒な場合は、緑茶に柑橘系のジュースを入れて飲んだり、1日に推奨されるビタミンCを100％含む既製品を探したりするのもよいとしています。また、ある研究では、レモンジュースに砂糖を加えると吸収がよくなることが示されましたが、砂糖は必須ではありません。

まだ人間の臨床試験は結論が出ていませんが、42,000人以上の日本人男女を対象にした別の研究では、柑橘類を毎日食べ、さらに1日1杯以上の緑茶を飲むことが、がんのリスク低下と有意な相関関係があることがわかりました。

お茶を飲む時間ですね。

シトラスジュース、ビタミンCが緑茶の抗酸化物質に持続力を与える｜Purdue University

Model Backs Green Tea and Lemon Claim, Lessens Need to Test Animal｜Science Daily

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