冷たいキュウリは、賞味期限が長くない野菜の中の一つです。
言うまでもなく、キュウリは栄養価が高く、用途の広い野菜です。
もちろん、キュウリは栄養価の高い万能な野菜ですが、水分を多く含んでいるため、体の水分補給にも適しています。
きゅうりの日持ち（常温）
カットしていない、傷のないきゅうりは常温で育ちます。 標準的な室温は20～22℃（68～72℃）です。
きゅうりの日持ちは8～14日です。
How Long Does Cucumber Last (In The Fridge)
きゅうりは低温に弱いことをご存知でしたか？ 知っていましたか？
冷蔵庫を使用した場合、キュウリは何日持ちますか？
冷蔵庫を使った場合、キュウリは何日持ちますか？
私のように、キュウリは冷蔵庫に入れた方が長持ちすると思っていた方、それは違いますよ。
How long Do Curies Last Out Of The Fridge?
冷蔵したきゅうりを取り出して常温で放置するのは理想的ではありません（すぐに使う場合を除く）。
How Long Do Cumbers Last Once Cut?
長くはありません。 キュウリは切った後、すぐに乾燥します。 すぐに使うか、冷蔵庫で冷やしましょう。
2日以内に使いましょう。
How Long Do Cucumber Last (In The Freezer)
きゅうりを冷凍するには、その状態を変えなければなりません。
きゅうりを冷凍するには、状態を変える必要があります。生のきゅうりを丸ごと冷凍することはできません。
きゅうりを冷凍するには、まず塩水や酢に漬けて保存します。
塩水や酢で保存した未開封のきゅうりは、冷凍庫で6～8ヶ月持ちます。
冷凍用に漬ける以外にも、キュウリを数ヶ月間保存する簡単な方法があります。
ピューレにして冷凍保存
柔らかいキュウリをどうしようかと悩んでいる場合や、余ってしまって腐ってしまうのではないかと心配している場合には、キュウリのピューレを作ってみましょう。
きゅうりのピューレを作るには：
- 皮をむく前によく洗う
- 果肉をピューレ状になるまで混ぜる
- 型に流し込んで、固まるまで瞬間冷凍する。
- 大きめのジップロックバッグに移す。
- ラベルを貼る。
1年は楽しめる。
How Do You Keep Cucumber Fresh Longer?
Other Ways You Can Preserve Cumbers
Drying
きゅうりの場合は、効果的な乾燥のための要素を備えた脱水機が最適です。
温度管理と空気の循環により、キュウリのスライスを均一に乾燥させることができます。
- スライスする前によく洗うこと。
- できればマンドリンを使うと均一なスライスができる。
- 並べた脱水トレイにスライスを広げる。
- よく乾燥させたものは、皮のようでありながら歯切れがよい。
まだキュウリのフライを食べたことがない人は、この機会に食べてみてはいかがだろうか。
キュウリの乾燥スライスは、おいしくて、活気があって、さわやかである。
- 揚げてフライドポテトにする
- ラザニアに使ってスモーキーな味を楽しむ
- 刻んでサワークリームやヨーグルトと合わせて爽やかなディッピングソースにする。
乾燥させたスライスを密閉容器に入れて、涼しく乾燥した場所で保存します。
4～6ヶ月以内に使用します。
きゅうりのゼリー化
野菜全体を使用するピクルスとは異なり、ゼリー化は果汁のみを使用します。
きゅうりのゼリーの材料は、酢、砂糖、ペクチン、きゅうりの汁です。
- 酢、砂糖、キュウリの絞り汁を数分間沸騰させ、
- ペクチンを加える。
- ペクチンが均等になるようによくかき混ぜる。
- 蓋が密閉できる瓶に注ぎ入れる。
きゅうりのゼリーは、日の当たらない涼しい場所で保存できます。
How To Tell If A Cucumber Is Bad
水分が多いため、きゅうりは劣化が早いです。
- 色の変化 – 緑から黄色に変わり、さらに悪いことに濃い茶色になっています。
- 目に見えるカビ – カビの兆候は明らかに腐っていることを示しています。 カビが生えている部分を切り落とし、残った部分を食べればいいという意見があります。 この方法は、水分の少ない食品には有効です。 キュウリは水分が多いため、カビの根が肉の中に入り込みやすいのです。
- 果肉がふにゃふにゃで皮が縮んでいるもの – 新鮮なキュウリは食感がしっかりしています。
- 果肉がぐにゃぐにゃしているものは、賞味期限が切れていることを示しています。
- 果肉がぬるぬるしているもの、乳白色のもの、変色しているもの – スライスしたきゅうりがぬるぬるしていて、果汁がクリーム状になっているものは、食べてはいけません。
- 苦味 – きゅうりの中には、茎の部分に自然な苦味を感じるものがあります。 これは必ずしも腐っているということではありませんが、このような苦味はきゅうりのおいしさに影響します。 一方、トマトのようにエチレンを出す野菜と一緒に保存すると、きゅうりの腐敗が早まります。 キュウリはエチレンを吸収して早く腐ってしまうのです。
悪いキュウリを食べるとどうなるの？
食中毒のリスクがあります。 特にキュウリにカビが生えていた場合は要注意です。
古いキュウリを食べるとどうなりますか？
これは、キュウリの状態に大きく依存します。
最後に
歯ごたえのあるしっかりしたきゅうりは、どんな家庭でも歓迎されるものです。 その保存性を高めるには、さまざまな工夫が必要です。 食感や状態が変わっても、その効果は変わらないのですから。