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自家製ベジタブルビーフスープは、コンロでもスロークッカーでもとても簡単に作れます。 柔らかい牛肉の塊とボリュームのある野菜が入っていて、リッチなトマトスープで煮込まれています。 冬の季節にぴったりの、簡単で居心地の良い満足感のある食事です！
温かくて美味しいスープほど、心が安らぐものはありません。 私の家族は、チキンヌードルスープ、タコスープ、そしてこのシンプルで美味しいベジタブルビーフスープが大好きです。
私が思うに、最高のスープとは、あなたの肋骨に突き刺さるようなスープです。
私が思うに、最高のスープとは、肋骨に張り付くようなスープです。 このベジタブルビーフスープは、色とりどりの野菜と口の中でとろけるようなビーフが入っていて、お腹いっぱいになり、満足感が得られます。
How Do You Make Vegetable Beef Soup?
このスープレシピを作る最も簡単な方法は、スロークッカーです。 すべての材料を入れて、蓋をして調理するだけなので、とても簡単です。 前もって牛肉を焼いておく必要はありません。 しかし、一手間加えても、その価値は十分にあると思います。
あなたは、この料理を作ることができます。
このベジビーフスープは、コンロで作ってもまったく問題ありません。
このベジビーフスープはコンロでも作ることができますが、コンロで作る場合は、まず牛肉を焼き、次にニンジン、タマネギ、ニンニクを炒めます。 牛肉と野菜をトマト、ビーフスープ、調味料と一緒に大きな鍋に入れて、牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。 これを60分ほど煮込んだ後、一握りのジャガイモを入れて20分ほど煮込みます。 冷凍エンドウ豆を入れて、さらに5分ほど煮込みます。
Tips For Making Vegetable Beef Soup:
- このスープをコンロで作る場合は、肉を柔らかくするために少なくとも1時間は煮込む必要があるので、それに合わせて計画してください。
- 人参と玉ねぎは牛肉と一緒に煮込むので、最後にはかなり柔らかくなります。 固めの野菜が好きな方は、野菜をソテーしておいて、後からジャガイモと一緒に入れてもいいでしょう。
- 私は冷凍のエンドウ豆を使っていますが、生のエンドウ豆を使っても構いません。
- 私はこのスープに骨なしのチャックローストミートを使っています。 このレシピでは、ビーフシチュー用の肉を使うこともできます。 このレシピでは、ビーフシチュー用の肉を使うこともできます。
Can Vegetable Beef Soup Be Made In Advance?
スープは作り置きに向いていますが、この簡単なベジタブルビーフスープは、時間が経つにつれて味が良くなるので、最高の一品です。
- 保存方法。 スープは密閉できる容器に入れて保存します。 冷蔵庫で4、5日は保存できます。
- 温めなおす。 必要に応じてスープや水を足しながら、大きな鍋で中弱火で温め直します。
- To Freeze（冷凍保存）：残り物を電子レンジで温める。 残ったものを冷凍庫用の密閉容器に入れて冷凍庫に入れておくと、3ヶ月間は保存できます。
野菜のビーフスープのバリエーション：
このレシピはとても汎用性が高いです。
- ビーフチャックローストの代わりにひき肉を使うこともできます。
- チャックローストの代わりにひき肉を使うこともできます。
- 野菜をもっと美味しく食べたい場合は、エンドウ豆を加える際に、冷凍コーンや冷凍インゲン豆を1/2～1カップほど加えてみてください
- このレシピには好きなジャガイモを使ってください。
彩り、風味、食感ともに豊かなこのスープは、食欲をそそること間違いなしです。
Recommended Tools For Making Vegetable Beef Soup:
Programmable Slow Cooker（プログラム可能なスロークッカー） – このスロークッカーは手頃な価格で、プログラムできるのがいいですね。
お玉 – 私のように頻繁にスープを作る人には、良いお玉が必須です。
Sharp Chef’s Knife（シャープシェフズナイフ） – このスープのために野菜を切るのに最適です。
ダッチオーブン – ストーブの上でスープを作る場合は、大きなスープ鍋かダッチオーブンが必要です。 これは私のお気に入りです。
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- 1ポンドのボンレスビーフ・チャックロースト（切り落とし、一口大にカット）
- 3本のミディアムキャロット（1/2インチの厚さにカット）
- 2．
- タマネギ（中）1個（みじん切り）
- 塩1/2個
- タイム1/2個
- ベイリーフ1枚
- 缶詰2個（14.
- ダイストマト缶（水気を切っていないもの）2個
- 牛肉用スープまたは水1カップ
- 皮をむいて1/2インチ角に切ったジャガイモ小2個
- 冷凍エンドウ豆1/2カップ
- パセリの小枝。
- 2-3clovesgarlic, minced
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まず牛肉を焼きます。 大きなスキレットにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、中火で加熱する。 牛肉を入れ、塩・コショウ（小さじ1）を振りかける。 牛肉の全面に焼き色をつけます。
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3.5～4リットルのスロークッカーに、牛肉、スライスしたにんじん、角切りにしたじゃがいも、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにくを入れる。 塩とタイムを振りかける。 さらに、ローリエ、トマト（汁ごと）、水を加えます。
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蓋をして、弱火で8～10時間、強火で4～5時間加熱する。
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ローリエを取り除き、捨てる。
Stovetop Instructions:
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大きなスキレットにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱する。
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牛肉の半分をスキレットの中に一枚ずつ入れる。 片面につき3～4分、または焼き色がつくまで加熱する。 焼き色のついた牛肉を皿に移し、蓋をして温めます。 残りの牛肉にも同じ作業を繰り返します。
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タマネギ、ニンジン、セロリをスキレットに入れる。 4～5分、または柔らかくなるまで加熱する。 ニンニクを加え、30秒ほど加熱する。
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大きなスープ鍋を温めます。
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大きなスープ鍋に、ニンジンの混合物、牛肉、トマト、スープ、調味料を入れます。
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60分または牛肉が柔らかくなるまで煮る。
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ジャガイモを鍋に加え、さらに20分または柔らかくなるまで煮る。
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エンドウ豆を混ぜる。 5分ほど煮込みます。
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ローリエを捨てる。
*このレシピは簡単に2倍に増やすことができ、大勢の人に食べてもらうことができます。
Photos by Danielle from Our Salty Kitchen.
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