新しい研究によると、オーストラリアはアメリカに続いて量が多すぎるという結果が出ました。

The George Institute for Global Healthの研究によると、オーストラリアでは90年代半ばから、特にジャンクフードのポーションサイズが大きくなっていることがわかりました。

栄養士でShapeMe.com.auの創始者であるSusie Burrell氏は、ポーションサイズを正しく理解することは、減量にはもちろん、そもそも太らないようにするためにも重要だと言います。

「少し大きめのパン、サラダにかける油を小さじ2杯増やしたり、単に大きなお皿で食べたりすることは、時間が経つと体重と同じように量が増えていく傾向にある方法のほんの一例です。”

良いニュースは、食べ過ぎなければ、好きなジャンクフードを楽しむことができるということです。

「1回限りのデザートやチョコレートバーは体重増加につながりませんが、必要以上の量のカロリーを毎日繰り返し摂ることは体重増加につながります」

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「体重を減らすには、運動量ではなく、食べる量を減らす必要があります」

ポーションコントロール101

バレルさんは、クライアントと一緒にポーションサイズを単純化し、家で料理をするときや外食するときに、目の前の食べ物をどれだけ食べればいいのかをすぐにわかるようにしています。

「1回の食事が握りこぶし1〜2個分の大きさになるように、肉などのたんぱく質は手のひらサイズにしましょう」とBurrell氏は言います。

お皿を見て、握りこぶし2個分の食べ物を見て、「残りはどこ？

「お皿には必ず野菜やサラダを半分ずつ盛り付けましょう。理想的なお皿は、炭水化物が4分の1、タンパク質が4分の1、サラダや野菜が半分です。”

原則として、炭水化物やたんぱく質の二重取りはしないほうがいいとバーレルさんは言います。

例えば、サツマイモとジャガイモ、卵とスモークサーモンを同じ食事で食べてはいけません。

まだお腹が空いているとき

一皿を食べ終わると、お腹が空いてすぐに次の食事に手を出してしまうほど最悪なことはありません。

このような事態を避けるためには、少量の食事に慣れるまでは、食事やおやつの間隔が2～3時間以上にならないように食事の計画を立てましょう。

例えば、午前7時に朝食、午前10時におやつ、午後1時に昼食、午後4時におやつ、午後7時に夕食、寝る前に一粒のダークチョコレートのような非常に小さなものを食べるといった具合です。

食べ物を一口ずつ味わうことで、より少ない量で満足感を得ることができます。コンピュータやテレビ、携帯電話の画面を見ながら食事をすると、より多くの量を食べてしまいます。

これを裏付ける科学的根拠があります。European Congress on Obesityで発表された研究を含むいくつかの研究によると、マインドフルに（ゆっくりと、気を散らさずに、食べることに喜びを感じながら）食事をする人は、より早く満足感を得て、より少ない量を食べ、体重を減らすことができました。

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