黒豆はラテン料理の定番で、抗酸化作用など多くの優れた効果があります。 黒豆は、十分な長さの暖かい栽培期間があれば、どこでも簡単に育てることができます。

品種

黒豆にはブッシュタイプとポールタイプがあります。
黒豆にはブッシュタイプとポールタイプがあり、ブッシュタイプは株間を広くとり、一度に収穫するのが特徴です。 ポールビーンズは、支柱やトレリスが必要ですが、一般的に収穫量は多くなります。

WHEN TO GROW
黒豆は温暖な気候であれば、80～140日で成熟します。 霜が降りる恐れがなくなってから植えるようにしましょう。 黒豆は冷たく湿った根を嫌うので、早すぎる植え付けはしないでください。 発芽させるためには、土壌の温度が70°F程度であることが望ましい。 移植はあまり得意ではありませんので、成長期を先取りする必要がある場合は、黒いビニールマルチを使って土を温めましょう。

栽培場所
黒豆は、少なくとも3ヶ月間、暖かい気候の場所で栽培する必要があります。 1日6時間以上の直射日光が当たる場所に植えるとよいでしょう。 過去3年間、他のマメ科植物が栽培されていた庭のベッドには植えないでください。

黒豆は、キュウリ、セロリ、イチゴなどと相性が良いです。

黒豆は12インチのコンテナでも栽培できますが、良い収穫を得るためには一世帯あたり数本の苗が必要になるので、コンテナ栽培はあまり意味がないかもしれません。

植え付け
黒豆は、pH6.0～7.0のゆるい肥沃な土壌が適しています。植え付け前に熟成した堆肥をたっぷりと入れておけば、その後の生育期間中、豆はあまり餌を必要としなくなります。 植え付ける前に一晩豆を浸しておく。 黒豆の目の部分を下にして、1～2インチの深さに蒔く。 苗が出てきたら、株間を6インチ程度に間引きましょう。

水やり & CARE
水やりは必要に応じて行い、土が常に湿っている状態を保ちますが、決して水浸しにならないようにします。 土が乾く直前に水をやるようにしますが、黒豆は根が水浸しになるよりも乾燥に強いです。 黒豆はベト病やその他のカビ病にかかりやすいので、葉を濡らさないようにしましょう。

栽培は慎重に行いましょう。 黒豆の浅い根を傷つけないように手で除草します。

黒豆のつるは約3フィートの高さになるので、トレリスや杭など、地面から離れないようにするための支えが必要になります。 植え付けの前にトレリスを設置します。 ツルが伸びてきたら、支柱を使うように訓練します。

肥料
インゲンはあまり肥料を与えなくても育ちます。

豆はあまり肥料を必要としませんが、成長期の途中でコンポストティーを与えるとよいでしょう。 一般的に、窒素系の肥料は避けましょう。 ただし、葉の色が薄い場合は、窒素が不足している可能性があります。

収穫
黒豆は通常、90～100日後に固くなって乾燥したら収穫します。 品種によっては140日ほどかかるものもあります。 ブッシュ種は一度に成熟しますが、ポールビーンズは成長期が終わるまで定期的に収穫して生産を促す必要があります。

黒豆は、さやがまだ緑で膨らみ始めた頃に収穫することもできますが、黒豆は乾燥した状態での収穫に適しています。

害虫駆除
黒豆は、アブラムシ、ヨコバイ、ダニ、カイガラムシなどに弱いです。 手で摘んで、水で吹き飛ばしてください。 オーガニックのスプレーを使用してもよいでしょう。 清潔で整頓された庭を維持するようにしましょう。

TIPS & ADVICE
植え付けの際に黒豆の接種剤を土に加えてください。

収穫時期に雨が降った場合は、さやを室内で乾燥させてからつるから取るようにしましょう

これは必須ではありませんが、黒豆が窒素を固定するのに役立ちます。