ナッツアレルギーの人や他のグルテンフリーの選択肢を探している人のために、市場にはいくつかのアーモンドミール代替品があります。

米国農務省によると、アーモンドはビタミン、ミネラル、その他の栄養素が豊富です。 アーモンドミールは、アーモンドの皮を含むアーモンドを挽いた粗い混合物です。 これをアーモンド粉と勘違いしている人が多いのですが、アーモンド粉は湯通ししたアーモンドを細かく砕いたものです。 アーモンドミールは家庭で簡単に作ることができ、グレインフリーの料理にもよく使われています。

トップのアーモンドミールの代用品

ナッツアレルギーの人がアーモンドミールの代用品として使うのは、万能（白い）小麦粉と小麦粉です。

万能小麦粉

お菓子作りのレシピでは、アーモンドミールの代わりに万能小麦粉を1:1の割合で使うことができます。 ただし、アーモンドミールには天然の油脂が含まれているので、しっとりとしたケーキを作るためには、卵と油脂の量を適宜調整する必要があることを覚えておいてください。

小麦粉

小麦粉を使うとケーキが濃くなるので、アーモンドミール1カップに対して小麦粉1/2カップを使います。

ココナッツ粉

ココナッツ粉はアーモンドミールの代わりに使えるグルテンフリーの優れた粉です。 甘い香りがしますが、アーモンドミールに比べて多くの液体を吸収します。 そのため、ケーキやクッキーの水分量を増やす材料を加える必要があるかもしれません。 卵、ココナッツミルク、アップルソース、植物性オイル、バナナなどを加えるとよいでしょう。

オートミール

アーモンド粉と同様に、ケーキに軽さと潤いを与えるオートミールは、1:1の割合で代用することができます。 1カップのオーツ麦で3/4カップのオーツ麦粉ができます。

アーモンド 粉

アーモンド粉が手元にあって、レシピにアーモンドミールが必要な場合でも、ストレスを感じることはありません。

カシューナッツ粉

カシューナッツ粉やカシューナッツミールは、アーモンドミールと同じような食感とナッツの風味があり、甘い料理だけでなく塩味の料理にも使うことができます。

ひまわりの種の粉

高タンパク、高繊維質のこの粉は、アーモンド粉の代わりにナッツフリーで使用できる優れた粉です。 ただし、ひまわりの種の小麦粉をお菓子作りに使う場合は、タルタルクリームの量を2倍にすることを忘れないでください。

ヘーゼルナッツ粉

ヘーゼルナッツ粉とヘーゼルナッツミールは、レシピの中でアーモンドミールの代わりに互換的に使用することができます。

マカダミア粉

マカダミア粉は、パレオダイエットをしている人にとって、低炭水化物の選択肢として最適です。

パン粉

焼いた香ばしい料理の中には、アーモンドミールをトッピングするものがあります。

Polenta

アーモンドミールを使いたくない場合は、キャセロールのトッピングとして、ポレンタ、コーンミール、挽いた米がグルテンフリーの選択肢として適しています。

米粉 & キヌア粉

米粉とキヌア粉の組み合わせは、セリアック病の人がマフィンを焼くのに使えるグルテンフリーのオプションです。

特にケーキやマフィンにはアーモンドミールの代替品がたくさんありますが、お菓子作りは正確な計量を必要とする芸術であることを知っておくとよいでしょう。 代替品を作る際には、正しいレシピをマスターするために、測定値や材料を試してみる必要があるかもしれません

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