ジャマイカの料理はとてもユニークで、インド、アフリカ、中国など世界各地からの移民の影響を受けた食事や飲み物があります。 栄養価の高いジャマイカの料理は、ほとんどすべての料理にスコッチボネットペッパー、オールスパイス、ココナッツなどの多種多様なスパイス、ハーブ、フレーバーが使われているため、他にはない豊かな風味のパンチがあります。 そこで、JAのおいしい料理やスナック、飲み物を見逃さないために、絶対に食べておきたい料理をリストアップしました。

典型的なジャマイカ料理

アッキー & ソルトフィッシュ

アッキー＆ソルトフィッシュはジャマイカの国民的料理で、主に朝食として出されます。 茹でた青いバナナ、パンの実、ジョニー・ケーキ、茹でた餃子などが添えられているのが一般的です。 そうだよね、全部朝ごはんだよね！？ ジャマイカの国果であるアキーは、真っ赤なトロピカルフルーツで、中の果肉は黄色く見え、料理に使われます。 アッキーを早食い（熟す前）すると、有毒ガスが発生して、それを摂取した人や物は24時間以内に死んでしまうということを知っていますか？ クレイジーな話だけど、ジャマイカ人は自分たちが何をしているか知っているから、JAでアキーを食べても大丈夫だよ。

Curry Goat

これはインドの影響を受けた料理で、ヤギを食べたことがない人にとっては、入門編として最適な料理のひとつでしょう。 これまでヤギを食べたことがない人にとっては、入門編として最適な一品でしょう。カレーヤギは、特別な日にしか作られない料理でしたが、今ではいつでも楽しむことができます。

Oxtail

そう、これはあなたが思っている通りの料理なのですが、思っている以上に美味しいのです。 かつては、牛のこの部分はクズ肉とみなされ、貧しい家庭でしか食べられませんでした。 しかし、お金持ちが、ママが愛情を込めて育てたオックステールの美味しさに気づくと、世界中で高価な珍味として扱われるようになったのです。 しかし、ジャマイカのオックステールのようなオックステールはありません。

Escovitch Fish

魚（King Fish, 鯛）を一晩マリネして風味を高め、翌日に揚げるのが一般的です。 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、そしてもちろんスコッチ・ボネット・ペッパーを使ったペッパー・ビネガー・ドレッシングをかけて食べます。

Callaloo

葉野菜で、ほうれん草のような食感だと言われていますが、私はほうれん草よりもコラードグリーンに近いと思います。 メインディッシュとしては、通常、タラやサルドを使って作られます。

イタル料理

ジャマイカに行ったら、真のラスタファリアンが作るイタル料理を食べてみてください。 イタルとは生命力を意味し、使用されている食材は純粋で自然なものであり、防腐剤や加工された食材など、最近の食品に含まれているようなおかしなものは一切使用されていません。 母なる自然が与えてくれたままの純粋な食べ物です。

注意：リアル・イタル・フードはビーガンなので、ベジタリアンやビーガンの方でも、食べるものに困ることはありません。

Honorable mentioned: ビーフシチュー

典型的なジャマイカのサイドメニュー

フェスティバル

これは私がJAで最も好きなサイドメニューでした。 フェスティバルとは、コーンミール、小麦粉、塩、そして独特の味の理由である砂糖で作られた揚げ団子のことです。

Bammy

これも私のお気に入りです。 Bammyは、キャッサバ（Yucca）をすりおろして作った平らな丸いパンで、揚げたり、蒸したり、焼いたりします。 揚げたものはちょっと油っぽいので、個人的には焼いたものの方が好きです。

揚げ団子

ジョニーケーキとしても知られる揚げ団子は、お祭りによく似ていますが、甘みがありません。

パンの実

パンの代わりになるでんぷん質の果物で、蒸したり、茹でたり、焼いたり、揚げたり、焼いたりして、いろいろな料理に添えられます。

典型的なジャマイカのデザート

ジャマイカ人はココナッツが大好きで、ほとんどすべてのものにココナッツを使う技術を学び、完成させましたが、デザートも例外ではありません。 ジャマイカの旅は、このお菓子を食べずには終われません。 追伸：もしピーナッツが入っているものを見つけたら、それは幸運なことだと思ってください。

Gizzadas

Gizzadasはもちろん、もう一つのココナッツのお菓子です。 タルトの皮の中に、細切りのココナッツ肉、砂糖、ショウガ、ナツメグが入っています。 オーブンから出してすぐに食べると、ゼリー状のサクサクした食感とネバネバした食感が同時に味わえます。

典型的なジャマイカのストリートフード

他の多くの国と違って、ジャマイカにはあまりストリートフードがありませんが、それは私たちのようなストリートフードジャンキーにとっては残念なことです。

ジャマイカン・パティ

ジャマイカン・パティとは、黄色い薄皮の中に、野菜、魚、チーズ、カレーチキン、スパイシーな牛ひき肉など、さまざまな具材を詰めたお菓子です。

ジャークポーク

ジャークチキンは、世界中で最も知られているジャマイカ料理の一つですが、ジャマイカで食べることのできる本物のジャークポークにはかないません。 ジャークチキンも美味しいですが、目が覚めるような、口からヨダレが出るような、鼻が抜けるような美味しさのジャークポークこそが、本物のジャークスターだと私たちは考えています。 スパイシーな料理が苦手な方には、ジャークポークは向いていませんが、気の弱い方には向いていないでしょう。 ジャマイカでジャークポークを食べるなら、ジャークの「発祥の地」であるポート・アントニオのボストン・ベイがお勧めです。

Typical Jamaican Fruits & 野菜

サトウキビ

道端の物売りが初めてサトウキビを売っているのを見ても、どうしたらいいのかわからなくて、きっと買わないと思います。 でも、少なくとも一度は食べてみるべきです。 私は大好きです。 食べ方は、サトウキビの一本を噛み切り、ガムのように噛んで糖分を搾り出します。

マンゴー

JAで食べられるマンゴーは他のものとは違います。 マンゴーの旬は5月から7月頃までで、安くてたくさんあります。

おまけ：ジャマイカの代表的な飲み物

ココナッツ・ゼリー（ココナッツ・ウォーター）

ココナッツ・ウォーターは通常、氷のように冷たいゼリーとして業者に宣伝されています。 でも真面目な話、島に行ってココナッツウォーターを飲まない人はいないでしょう。 でも、島に行ってココナッツウォーターを飲まない人はいないでしょう！ココナッツウォーターを飲むべきです。

Red Stripe

美味しくて、冷たくて、安い地元の熊。

Dragon Stout

Dragon StoutはRed Stripeを醸造している人と同じ人が作ったビールですが、より甘く、ほのかにチョコレートの香りがします。

中傷。 ジンジャー・ワイン、自家製ジンジャー・ビール（人工的なソーダではない）、ジャマイカのラム・パンチ

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