ペクチンを使わずに作る簡単な手作りマンゴージャムです。 完熟したマンゴーのみじん切り、砂糖、ライム果汁があれば、甘いトロピカルフレーバーのジャムが完成します。

モスコミュールのレシピでも紹介しましたが、両親がマンゴーの木からマンゴーを10個ほどもらってきてくれました。 そうなんです。 もちろん、すぐには使い切れなかったので、腐る前に刻んで冷凍しました。 今では、マンゴーを使って何でも作れるようになりました！

では、今日はジャムを作りましょう！

私は、超簡単なレシピを作りたかったのです。 このレシピに必要なのは、マンゴー、砂糖、ライムの3つの材料だけです。 マンゴーにはペクチンが少ないので、厳密にはジャムにとろみをつけるためにペクチンが必要なのですが、忍耐力があればペクチンを加えなくても同じ結果を得ることができます。 柑橘類にはペクチンが多く含まれているので、ライム果汁はジャムにとろみをつけるのに役立ちます。

私はこのウェックジャーを使って保存しましたが、密閉できる容器であれば何でもかまいません。

How To Make Homemade Mango Jam

• 熟したマンゴーの皮をむき、みじん切りにする。 このジャムには新鮮なマンゴー（または以前に新鮮だったものを冷凍したマンゴー）を使うことをお勧めします。
• ジャムのような硬さになるまで加熱する。 ソースパンに、刻んだマンゴーと砂糖を入れる。 マンゴーを潰しながら中火で15～20分ほど煮込み、濃厚なジャムのような状態になるまで煮込みます。 私はポテトマッシャーを使ってマンゴーを潰しながら調理しました。 もっと滑らかなジャムにしたければ、エマージョン・ブレンダーを使ってもいいのですが、娘は食感が好きなので、多少の固まりを残しておきました。 あなたならどうする？ 最後に、ジャムにとろみをつけるためにライム汁を入れてかき混ぜます。
• 冷めたら瓶に移します。 ジャムを完全に冷ましてから、瓶に移します。 ジャムは24～48時間かけてとろみを増していきます。 以上、皆さんにご紹介しました。 このジャムは、バターを塗ったパンやヨーグルト、パンケーキ、さらにはアイスクリームにも使えます！

皆さんが作ってくれるのが待ち遠しいですね。

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3-…材料 マンゴージャムレシピ

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著者。 Jamie Silva

ペクチンを使わずに作る簡単な自家製マンゴージャムです。 用意するのは、熟したマンゴーのみじん切り、砂糖、ライム汁だけで、甘いトロピカルフレーバーのジャムができあがります。

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins