これは、私のお気に入りのサラダの1つである「Panera Fuji Apple Salad with Chicken」の自家製バージョンだと思ってください。 美味しくて、健康的で、おもてなしにも十分な可愛らしさがあります。 りんごドレッシングを自分で作ることと、乾燥りんごチップの代わりに生のりんごを使うことを除けば、材料は同じで、レタス（ロメイン、ルッコラ、ラディッキオ）、レッドオニオン、砕いたゴルゴンゾーラチーズ、ローストした鶏胸肉、ピーカンです。
鶏肉は、市場でロティサリーチキンを買ってきて、胸肉を刻んで使いました。 そういえば、乳児がいることを言い訳にして、いつまで続けられると思いますか？ 私はあと2年から18年くらいかなと思っていたのですが、教えてください)
そして、もしあなたが自分でヴィネグレットを作ったことがないのであれば、このレシピはその手始めとして最適です。 ベースとなるのはクラシックなヴィネグレット（ビネガー、オリーブオイル、ディジョンマスタード、エシャロット、塩、コショウ）で、そこにアップルゼリーを加えることで甘みとほのかなリンゴの香りを加えています。 りんごゼリーがない？ ハニーでも代用できます。 このドレッシングは、蓋をして冷蔵庫で保存すれば、3日間は保存できます（使う前によく泡立てるか、メイソンジャーに入れてよく振ってから使ってください）。 また、時間が経てば経つほど美味しくなります。
Homemade Panera Fuji Apple Salad with Chicken
美味しくて、ヘルシーで、おもてなしにも使える可愛さです。
Prep Time8 mins>
Total Time8 mins
Course: サラダ
料理。 アメリカン
キーワード：チキンとリンゴのサラダ、簡単チキンサラダのレシピ、自家製ドレッシング、パネラのフジリンゴのサラダ
Servings: 4人分
カロリー 411kcal
著者 Andie Mitchell
Ingredients
Apple Vinaigrette:
- ホワイトバルサミコ酢またはリンゴ酢大さじ2
- エシャロットのみじん切り小さじ2（お好みで）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
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- リンゴゼリーまたはハチミツ大さじ2
- ディジョンマスタード小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- .挽きたての黒コショウ小さじ125
サラダ:
- ロメインレタス（大）1/2個のみじん切り
- ルッコラ2カップ
- ラディッキオ1個のみじん切り
- .
- レッドオニオン1/2個（オプション）
- リンゴ2～3個（好きな種類のリンゴを芯を取ってスライスしたもの。
- 12オンスのロティサリーチキンの胸肉、またはお好きな鶏の胸肉。 センチの大きさに切ります。
- 潰したゴルゴンゾーラチーズ1/2カップ
- ざく切りにしたピーカン1/2カップ
手順
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ビネグレットを作ります。 酢とエシャロットを小さなボウルまたは蓋つきの小さなガラス瓶に入れ、5分間放置します。 オイル、アップルゼリー、マスタード、塩、コショウを加えて、混ざるまで泡立てるか、瓶の蓋をして20秒ほど振ります。 (このドレッシングは冷蔵庫で3日間保存できます。
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大きなボウルに、刻んだロメイン、ルッコラ、ラディッキオ、スライスした赤玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。 4つの皿またはボウルに分け、それぞれにリンゴのスライス、刻んだ鶏肉、砕いたゴルゴンゾーラ、ピーカンを均等にのせます。 ドレッシングを大さじ2杯ほどかけてできあがりです。
注意事項
ドレッシングなしのサラダ1人分。
325カロリー、炭水化物19g、脂質15g、タンパク質31g、ナトリウム278mg、糖質10g
325カロリー、炭水化物19g、脂質15g、タンパク質31g、ナトリウム278mg、糖質10g
Nutrition
カロリー。 411kcal ｜ 炭水化物: 25g｜タンパク質：31g｜脂質：22g｜ナトリウム：302mg｜糖質：15g