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高果糖コーンシロップは、ここ数十年でより多くの食品に入り込んできました。 通常の砂糖に比べて安価で甘みが強く、体内への吸収も早いためです。

機能性医学の専門家であるマーク・ハイマン医学博士は、果糖ぶどう糖液糖のさまざまな弊害を説明し、それを避けるための戦略を提案しています。

体内の脂肪生産工場

果糖は当初、グリセミック・インデックスが低いため、糖尿病患者にとってより良い選択肢であると考えられていました。 しかし、果糖を処理できるのは肝細胞だけであり、そこから問題が始まるのです。

「果糖は肝臓に直行して、脂肪生産工場をスタートさせます」とハイマン博士は言います。 “トリグリセリドとコレステロールの生成を誘発します」。 コレステロールに最も悪影響を及ぼすのは、実は脂肪ではなく糖分なのだと説明しています。

さらに悪いことに、ハイマン博士は大量の果糖が「腸の内壁に小さな穴を開け、リーキーガットと呼ばれる状態を引き起こす」と指摘しています。 これにより、異物である食物タンパク質や細菌のタンパク質が血流に入り込み、炎症を引き起こし、太りやすくなり、2型糖尿病の原因となると説明しています。

食欲を増進させ、肥満を促進する

果糖ぶどう糖液糖は、通常の砂糖よりも食欲を増進させ、肥満を促進するという研究結果が出ています。 “ハイマン博士は、「果糖ぶどう糖液糖は、糖尿病、炎症、高トリグリセリド、非アルコール性脂肪性肝疾患などの原因にもなります」と言います。 ハイマン博士は、「果糖コーンシロップは、糖尿病、炎症、高トリグリセリド、非アルコール性脂肪肝と呼ばれる病気の原因となります。

「線維化や肝硬変を引き起こす可能性もあります。

代替案

では、果糖を一切摂らない方がいいのでしょうか？

まあ、できるだけ避けたほうがいいのですが、果物は例外です。

果物には果糖が含まれていますが、それは自然界に存在するもので、果糖ぶどう糖液糖のような影響はありません。 さらに、果物には食物繊維やビタミン、ミネラルなど、あらゆる癒しの栄養素が詰まっています。

高果糖コーンシロップは、食品や飲料に添加されているカロリーの高い甘味料の40％以上を占めています。

高果糖コーンシロップは、食品や飲料に添加されているカロリーの高い甘味料の40％を占めています。 “これらは非常に質の悪い食品の証です」とハイマン博士は言います。 ハイマン博士は、果糖ぶどう糖液糖を完全に避けるには、加工されていない本物の食品を食べるのが一番簡単だと言います。

しかし、どうしてもパッケージされた食品を買わなければならない場合は、ラベルをよく読んで、他の偽装された糖分を確認するようにとハイマン博士は言います。

「市場に出回っている60万種の加工食品のうち、80％以上に糖分が隠されています。

「砂糖は、市場に出回っている60万種の加工食品の80％以上に隠れています」と彼は言いますが、気をつけてほしいのは、マルトデキストリンなど、200以上の異なる名前で偽装されていることです。

一般的な経験則として。 ハイマン博士は、”もし発音できなかったり、成分がわからなかったり、自分のキッチンで調理した料理に加えないのであれば、食べてはいけません！”と言っています。

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Sugar Substitutes & Non-Nutritive Sweeteners

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