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夏になると、たくさんのベリー類が出回ります。
もちろん、夏の渇きを癒すには、市場で見かけた魅力的なベリーを手にするのが一番です。 自然のままのジューシーさが魅力のベリー類は、新鮮なブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーなどを楽しみにしていてくださいね。
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さて、ブラックベリーについてお話しましょう。 他のベリー類と同様、ブラックベリーもデリケートな種類なので、取り扱いには少し注意が必要です。 ブラックベリーはデリケートでジューシーな果物なので、積極的に洗わないと潰れてしまいます。
そして、全く洗わないということは、細菌にさらされることになります。有害な細菌を体内に蓄積する危険性が常に高いのは、フルーツマーケットから家に帰ってベリーを味わうまで待ちきれない人たちです。 この記事は彼らとあなたのためのものです。
まず最初に、ブラックベリーの洗い方をご紹介します。 ブラックベリーの洗い方
ブラックベリーの洗い方
水洗い
先ほどお伝えしたように、ブラックベリーはベリー類の中でも最もデリケートなので、取り扱いには特に注意が必要ですよね？
ブラックベリーを洗う最も簡単な方法は、冷たい水の流れの中で優しく洗い流すことです。
最も簡単な方法は、冷水でやさしく洗い流すことですが、リンゴ酢を使うとさらに効果的です。 腐った実を取り除き、残りの実を乾燥させると、保存したものに毛羽立ちやシワがつくのを防ぐことができます。
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強化フレームデザインを採用した9インチ/23cmのファインメッシュストレーナーは、小麦粉をふるいにかけてろ過する頑丈なストレーナーを必要とするあらゆる用途に最適です。 小麦粉、オートミール、塩、砂糖、ココアパウダー、コーヒー豆、製菓用アイシング、ダマ、スープストック、スムージー。…リストは無限大です！
ブラックベリーを洗いたいときに必要なのは、きれいな流水です。 その時に使う予定の数だけ、ブラックベリーを洗うことをお勧めします。
さて、実際に洗ってみましょう。
- 先に述べたように、ブラックベリーは必要なときに洗わないと、すぐにドロドロになったり、壊れたりしてしまいます。
- ベリーをザルに入れます。 他のストレーナーでもかまいません。
- シンクの蛇口をひねってください。 実が潰れないように、水流は緩やかにします。
- すべての実が濡れたら、ザルを振って水を切ります。
もしこの方法が手間で難しいと感じても、酢を使ったブラックベリーの洗い方を知ることができます。
How to Wash Blackberries Using Vinegar
お酢を使ってブラックベリーを洗うのは、ベリーについたバクテリアや汚れを落とすのに最適な方法と言えるでしょう。
まず、ベリーを選別します。 ここでは熟していない実を取り除くことになります。 しかし、洗い物をするときにもう一度チャンスがあるので、見逃しても心配ありません。
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Braggオーガニック認定の生アップルサイダービネガーは、無濾過、非加熱、無殺菌です。 木の中で熟成されたこのアップルサイダービネガーは、ほとんどの食品、サラダ、野菜、そしてポップコーンにも美味しい風味を加えることができる健全な方法です。
- ボウルにきれいな冷水を半分ほど入れます。 実の数が多い場合は、シンクで代用することもできます。
- 水と酢を、酢1：水3の割合で混ぜ合わせます。 1:3を維持するだけで、バクテリアやカビに対処するのに十分な強さの溶液になります。 この方法でベリーを洗えば、冷蔵庫の中で想像以上に長持ちさせることができるはずです。
- 溶液にできるだけ多くのベリーを注ぎます。 もしスペースが狭ければ、いくつか置いておきましょう。 後で溶液を交換せずに洗うことができます。
- ベリーを混合液に少なくとも1分間振り入れます。 手を使ってかき混ぜ、ベリーを均等に浸します。
- ストレーナーを使ってボウルからベリーを持ち上げ、余分な水を切ります。 この時点では、酢の匂いがしています。
- ペーパータオルやキッチンタオルで水気を拭き取ります。
ブラックベリーの洗い方とは別に、ベリーの保存方法をご紹介しましょう
ベリーの保存方法は？
どのような種類のベリーを保存したり冷蔵したりするにしても、必ず洗っていないものだけを保存するようにしましょう。 さらに？
ボイセンベリー、ブラックベリー、ラズベリーは冷蔵保存で3日まで。 ブルーベリーとストロベリーは冷蔵庫内で5日を超えないようにしてください。
Extra Large Food Storage Container｜気密容器
バイオキップスの保存容器は密閉性が高いので、健康的な食材を保存することができ、侵入してくる害虫からも守ることができます。 パントリーの蛾、小麦粉のゾウムシ、その他の不要な家のゲストは、容器が薄っぺらだといつでもすり抜けてしまいます。
次のベリーハックもいいですね。
How Do You Freeze Berries?
多くのレシピは、生のベリーと同様に、凍らせたベリーにも対応しています。
- ベリーを洗って、天板の上で凍らせます。
- 洗ったベリーをベーキングシートの上で凍らせると、ベリーがゆるくなり、解凍や計量が楽になります。
ヒント：ベリーは解凍すると形が崩れ、果汁が出なくなることがよくあります。
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肉、スープ、シチュー、その他の液体の冷凍に最適です。
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ベリー類は暑い夏の日の良いご馳走であり、ほぼ毎日食べるべきものです。 しかし、ブラックベリーやラズベリーなど、お気に入りのベリーを正しい方法で洗う方法を知らないことが、大きなハードルになっているかもしれません。
あなたの悩みが何であれ、上記のベリーハックは、ベリー類の予算を最大限に活用するための確実に素晴らしい方法です。