ボラージュの薬効

ボラージュの特性のリストを見ただけでも、ボラージュがなくてはならないハーブであることがわかるでしょう。

ヨーロッパのハーバリストは、療養中の体力回復のためにボリジのお茶を使います。

ヨーロッパのハーバリストは、回復期の体力回復のためにボリジのお茶を使います。葉は副腎の強壮剤として使われ、ストレスを感じたときに副腎のバランスをとり健康を回復させます。 また、二日酔いにも効果があります。 ボリジに含まれる鎮静作用のある粘液により、乾いた咳、喉の炎症、胸部の風邪、気管支炎などに効果があります。

ボリジの葉を砕いて湿布すると、虫さされや刺されを和らげ、腫れやあざを減らし、腫れ物や発疹を治すのにも役立ちます。

煎じ液を作るには、1カップの熱湯に4分の1カップの生葉を入れ、5分ほど蒸らしてから濾します。

湿布を作るには、新鮮なボリジの葉と茎を患部を覆うように十分な量を刻みます。

湿布を作るには、ボリジの葉と茎を、治療する部分を覆うように十分な量を切り、コットンガーゼで覆い、湿布を固定します。

ボリジの製品を適切な形と量で内服した場合、既知の副作用は報告されていません。

ボリジの生葉を外部に接触させると、敏感な人は皮膚がかぶれることがあります。

お風呂と美容

冬になると乾燥肌になる方は、このレシピを試してみてください。

卵黄1個、アーモンドオイル10ml、生イースト7g（または乾燥イーストを少量のぬるま湯と混ぜてペースト状にしたもの）を泡立てます。 砕いたり刻んだりした45mlの葉に250mlの熱湯を注いで作った強力なボラージ・インフュージョンを15ml加える。 このペーストを肌になじませ、10分間放置する。

Companion Planting with Borage

ボリジは伝統的にコテージガーデンで栽培されており、料理用のハーブとしてだけでなく、ミツバチが花を好み、良質の蜂蜜が得られることでも知られています。 特に、ボリジとイチゴはお互いに助け合い、イチゴ農家は果物の風味と収穫量を高めるために、常にベッドに数本の植物を植えています。

ボリジを使った料理

私はこの花をサラダやパンチ、デザートに使います。 葉は軽いキュウリのような味がします。 ほうれん草のように調理したり、豆や豆のスープに加えたり、魚と一緒に使ったり、葉に衣をつけてカリカリに揚げるボリジのフリッターを作ったりします。

私たちは、「La Salade de PlusieursHerbes」、「Gruene Sauce」、「Acquacotta di Verdure」など、ボリジを使ったエキゾチックな響きのレシピでお客様を感動させたいと思っています。

これらの洒落た名前は、平たく言えば、「ミックスハーブのサラダ」、「グリーンソース」、「緑の入った調理済みの水」という意味です。