L.A.やティファナのフードトラックで人気の、カリカリのタコス・ケサディーヤです。 新鮮なコーントルティーヤの両面をフライパンで焼いてカリカリにし、カルネアサダととろけるチーズを詰め込みました。

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ムリータは私の新しいお気に入りの屋台料理です。 ティファナやロサンゼルスで人気があります。

「ムリタス」は、ティファナやロサンゼルスで人気のあるフードトラックの食べ物で、カリカリのタコスとケサディーヤの中間のようなものです。

メキシコ料理の多くは、肉、チーズ、サルサ、トルティーヤの組み合わせです。 タコス、ケサディーヤ、チミチャンガ、ブリトー、フラウタなどがそうですね。

これは何が違うのでしょうか？ ムリタスは、2枚のトルティーヤを両面で揚げてカリカリ感を増しています。

その上にお肉とチーズがのっていて、まるでワンランク上のケサディーヤのような仕上がりになっています。

この素晴らしい料理に、サワークリーム、サルサ、グァック、コティージャなど、お好みのトッピングを加えてください。

How To Make Mulitas Step-By-Step

5. 材料を組み立てます。 肉とさいの目に切った玉ねぎを天板に広げ、ブロイラーで焼きます。

6.大きめのフライパン（ここでは鋳鉄製が良い）に油を入れ、中火で加熱します。 最初のトルティーヤをフライパンの中に入れます。 一度に4つの小さなコーントルティーヤを入れることができました。

7.トルティーヤを裏返し、チーズの層、肉の層、さらにチーズの層を重ねる。 それぞれの上にトルティーヤを置きます。

8. サワークリームなどお好みのガーニッシュを添えて。

その他のムリタスのフィリング

• 肉類 – チキンの細切り、ハムの角切り、ステーキの細切り、エビの角切り、ベーコンの断片
• チーズ類 – フォンティーナ、チェダー、モッツァレラ、プロボローネ、タレッジョ。 ラクレット、ケサディーヤチーズ、ゴーダ、グリュイエール
• OTHER – さいの目に切ったトマト、コリアンダー、スカリ、ハラペーニョ、ノパレ

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