中国の蒸したカスタードバオは、点心の一つです。 奶王包（ナイウォンバオ）とも呼ばれます。
点心がお好きな方は、ぜひお試しください。
点心がお好きな方は、スペアリブの蒸し煮、ローマイガイ、カブのケーキなどのレシピをご覧ください。
カスタード饅頭（奶皇包）とは
中国のカスタード饅頭は、包子（バオズ）の一種であり、パンの中にカスタードを詰めたものです。 カスタードパンは、ナイウォンバオ（奶皇包）とも呼ばれ、黄色いミルクパンのことです。
カスタード饅頭は、朝食やおやつとして食べられることが多いです。
カスタード饅頭は、朝食やおやつとして食べられることが多いです。
カスタード饅頭は、朝食やおやつによく食べられます。
伝統的に、ナイウォンバオは竹かごで蒸して、ローマイガイのような点心として食べられてきました。
奶王包の材料は何ですか？
生地の材料は、小麦粉、牛乳、イースト、砂糖、塩です。
中華風カスタード饅頭の作り方のコツ
- 牛乳、砂糖、イーストをミキサーに入れて少しずつ混ぜ、5分待つ。 その後、塩と小麦粉をゆっくりとミキサーに入れます。
- 生地を取り出し、濡れた布で生地を覆う。 室温で30～45分ほど寝かせます。 生地を早く寝かせるコツは、オーブンを200度に予熱してからスイッチを切ることです。 その後、生地をオーブンに入れ、濡れた布でカバーします。
- ソースパンに牛乳、バター、卵、砂糖、カスタードパウダー、コーンスターチを入れてよく混ぜる。 その後、火を小さくして中火にし、とろみがつくまでかき混ぜ続ける。
- このカスタード饅頭のレシピでは、私は饅頭の中にカスタードの具を多く入れるのが好きなので、具を2倍にしました。
- 竹かごにくっつかないように、小さく切ったパーチメントペーパーの上にパンを置いて蒸します。
FAQs:
Can I refrigerate or freeze custard buns? Nai wong bao (奶皇包)は、数日は冷蔵できます。
How do you reheat custard buns?
冷蔵庫から出してそのままなら、電子レンジで数秒温めるのが一番早い方法です。
一方、冷凍している場合は、濡れたペーパータオルで覆ってください。
しかし、個人的には、カスタードバンズはやはり新鮮で、竹かごから蒸したものが好きです。
How do you soften buns?
ナイウォンバオ（奶皇包）を電子レンジで加熱するときは、濡れたペーパータオルで覆うのがベストです。
家庭でのカスタードバン点心の作り方：
生地：
1. 牛乳1カップ（室温、または電子レンジで少し温める）、砂糖小さじ2、イースト小さじ2をミキサーボールに入れ、少し混ぜて5分待つ。
2.その間に、⅛ 小さじ1杯の塩と2カップの全粒粉をボウルに入れて、よく混ぜます。
3.その後、1番低い設定で電源を入れます。 生地がまとまるまで、ステップ2の混合粉をゆっくりとミキサーに加えます。 その後、#3の中間の高さの設定をオンにします。
4.次に、生地を取り出し、濡れた布で生地を覆います。 室温で30～45分ほど寝かせます。 (生地の上昇時間を早めるための私のコツは、オーブンを200Fで予熱してからオフにすることです。
フィリング：
5. 生地が膨らむのを待っている間に、ファイリングの作業をしましょう。 私はより多くのフィリングが好きなので、フィリングの材料を2倍にします。 1カップ&を鍋に入れ、牛乳大さじ4、バター大さじ4、卵2個、砂糖1カップ、カスタードパウダー大さじ2、コーンスターチ1/2カップを入れます。
6.泡立て器でよく混ぜ合わせます。
7.そして、火を小～中にして、かき混ぜ続けます。
8.とろみがつくまで、少しずつ冷ましていきます
9. 同時に、12枚のパーチメントペーパーを正方形または長方形の形に切ります。
10. カスタードフィリングを12個に分け、ボールのように丸める。
11. 生地が上昇した後、2倍になります。
12. 生地を12個に分け、ボールのように丸めます。
合体：
13. パン生地を丸めて、めん棒で平らにする。
14. 平らにしたパン生地の真ん中にフィリングを置く。
15. それを閉じて、ボールのように巻きます。 その後、パンをパーチメントペーパーの上に置きます。 湿った布で覆います。 15～20分ほど寝かせます。
Cooking:
16. その後、バンズを竹製の蒸し器に入れます。
17.
この美味しい中華風蒸しカスタード饅頭のレシピをお楽しみください! また、ココナッツパン、中華風ホットドッグ、パイナップルパンのアジアンブレッドのレシピもチェックしてみてください。
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カスタード饅頭
プリントピン
Ingredients
(BREAD DOUGH) BUN:
- ▢ 2カップ オールパーパスの小麦粉
- ▢ 1カップ 牛乳
イースト（小さじ2）
FILING:
- ▢ 大さじ1 カスタードパウダー
- ▢ ¼カップ コーンスターチ
- & 牛乳 大さじ2
- バター 大さじ2
- 砂糖 ½カップ
- ▢ 卵1個
- ▢ ***(フィリングが多いのがお好きな方は倍にしてください)
作り方
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牛乳1カップ（常温、または電子レンジで少し温めておきます。 牛乳1カップ（室温、または電子レンジで少し温める。熱すぎず、少し温かい程度）、砂糖小さじ2、イースト小さじ2をボッシュのミキサーボウルに入れ、少し混ぜて5分待つ。
-
&塩小さじ1と小麦粉2カップをボウルに入れて、よく混ぜます。
-
その後、1番低い設定でスイッチを入れます。 手順2で混ぜた小麦粉を、生地がまとまるまでゆっくりとミキサーに入れます。 続いて、#3の中間の高さの設定をオンにします。
-
次に、生地を取り出し、濡れた布で生地を覆います。 室温で30～45分ほど寝かせます。 (生地の上昇時間を早める私のコツは、オーブンを200Fで予熱してからオフにすることです。
-
&牛乳大さじ4、バター大さじ4、卵2個、砂糖1カップ、カスタードパウダー大さじ2、コーンスターチ1/2カップを注ぎます。
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泡立て器でよく混ぜます。
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その後、火を小さくして中火にし、かき混ぜ続けます。
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とろみがつくまで続け、少し冷まします。
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同時に12枚のパーチメントペーパーを正方形または長方形に切ります。
-
カスタードフィリングを12個に分け、ボールのように丸めます。
-
生地が上昇した後、2倍になります。
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生地を12個に分け、ボールのように巻きます。
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パン生地を丸めて、麺棒を使って平らにします。 (側面は薄く、中央は厚く)
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平らにしたパン生地の中央にフィリングをのせます。
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それを閉じて、ボールのように巻きます。 その後、バンズをパーチメントペーパーの上に置きます。 湿った布で覆います。 15～20分ほど寝かせます。
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その後、竹製の蒸し器にパンを入れます。
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15分蒸します。
動画
注意事項
中華風カスタード饅頭の作り方の調理のコツ。
- 牛乳、砂糖、イーストをミキサーに入れ、少しずつ混ぜてから5分待つ。 その後、塩と小麦粉をゆっくりとミキサーに入れます。
- 生地を取り出し、濡れた布で生地を覆う。 室温で30～45分ほど寝かせます。 生地を早く寝かせるコツは、オーブンを200度に予熱してからスイッチを切ることです。 その後、生地をオーブンに入れ、濡れた布でカバーします。
- ソースパンに牛乳、バター、卵、砂糖、カスタードパウダー、コーンスターチを入れてよく混ぜる。 その後、火を小さくして中火にし、とろみがつくまでかき混ぜ続ける。
- このカスタード饅頭のレシピでは、私は饅頭の中にカスタードの具を多く入れるのが好きなので、具を2倍にしました。
- 竹かごにくっつかないようにパーチメントペーパーを小さく切り、その上にバンズを置いて蒸します