Grilled Stuffed Jalapeno Peppers

私の時代には、インターネットはありませんでした。 2つの缶を紐で結んで使っていました。
Dana Carvey氏に謝罪します

その昔、私が初めてインターネットでグリル情報を検索したとき、そこにはあまり情報がありませんでした。 Virtual Weber Bullet」や「BBQ Forum」……それくらいしかありませんでした。
バーベキューやグリルに関するインターネット上の投稿をすべて読むことができたのは、今でも驚きです。

今でも、インターネット上のバーベキューや焼き肉に関する書き込みをすべて読むことができるのは驚きです。

この掲示板に書き込まれたアイデアの中に、ハラペーニョポッパーのスモークバージョンである「ドラゴンターズ」がありました。

その中で、「ドラゴンターズ」というアイデアがありました。 私も含めて。

そこである天才が、ハラペーニョを垂直に保持するための穴だらけの金属板であるハラペーニョロースターを発明しました。 これが歴史の始まりです。 今では誰もがハラペーニョの詰め物を知っていますし、ハラペーニョから卵、さらには偉大なテキサス州に至るまで、あらゆる形のハラペーニョ焼きキットがあります。 長方形のラックは、グリル上でのスペース効率が良いのでお勧めです。
（私はアドバイスを受けて、ハラペーニョの形をしたラックを買いました。

ほとんどのハラペーニョの詰め物は、主にクリームチーズです。

ハラペーニョの詰め物はクリームチーズが主流ですが、私は普通のチーズを詰めるのが好きです。

ハラペーニョの詰め物はクリームチーズが主流ですが、私は普通のチーズをピーマンに詰めるのが好きです（ミニチリレタスを想像してみてください）。

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Description

Grilled Stuffed Jalapeno Peppers、スパイシーでチーズが効いたグリル料理の前菜です。

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Ingredients

• ハラペーニョ24個（またはラックに入る数）
• 8オンスのシュレッドチーズ（メキシカンブレンドのシュレッド、チェダー。
• アンチョコ小さじ1
• ガーリックパウダー小さじ1
• クミン小さじ1/4

作り方

1. ピーマンに詰め物をする。 ピーマンの茎の部分を切り落とします。 ピーマンの芯を取り、小さな計量スプーンを使って種と肋骨をかき出す。 チーズ、アンチョコ、ガーリックパウダー、クミンを中くらいのボウルに入れて、スパイスが均等になるまで混ぜる。
2. グリルを強火の間接焼きに設定し、チーズを少しずつはみ出させながら、それぞれのピーマンをピーマンラックにセットする。 1つのゾーンを強火に、もう1つのゾーンを無火にして、2つのゾーンで火を通すようにグリルをセットします。 私のWeber Summitでは、すべてのバーナーを強火にした状態で15分間予熱し、グリルの格子をきれいに磨いてから、1番と2番のバーナー以外のすべてのバーナーをオフにしています。
3. ピーマンを間接火で20分ほど焼きます。 ピーマンのラックを、炎の上に直接置かずに、間接的な火でグリルに置く。 蓋を閉めて、チーズが溶けて焼き色がつき、ピーマンが柔らかくなるまで、約20分グリルする。
4. 盛り付ける。 グリルからラックを取り出す。 (ラックは非常に熱くなっているので、注意して手を保護してください。)ラックを耐熱性のある場所に置き、ピーマンの詰め物を5分ほど冷ましてから、ラックから取り出して盛り付けます。

注意事項

• ピーマンの下ごしらえには手袋を。 普段、私は唐辛子を扱うときには手袋をしません。 忘れて後で目や鼻をこすったりすると後悔するのですが…でも、通常はそれほど大きな問題ではありません。 このレシピは例外です。 このレシピでは、たくさんのピーマンを扱います。切ったり、芯を取ったり、詰めたり、手がピーマンだらけになってしまいます。 勇気のある方（あるいは無鉄砲な方）は、手袋を省略することもできますが、詰め物をするときには、粉の出ないラテックス製の手袋を着用することをお勧めします。
• ラックのサイズ。 ピーマンの大きさとラックの大きさを照らし合わせてみてください。穴が小さいと大きいピーマンが入らないことがありますし、小さいピーマンはグリルの中でしばらくして柔らかくなると穴から落ちてしまいます。 ほとんどの人は、このスパイシーなピーマンを2、3個食べただけでおじさんになってしまうので、よほどの大人数（またはチリ好きの熱心なグループ）に食べさせるのでなければ、24個のピーマンで十分でしょう。
• ピーマン焼き用のラックがなければ、ハラペーニョボートを作って横向きに調理しましょう。 ピーマンを縦半分に切り、種とリブを取り除き、茎の部分を残します。 半分に切ったピーマンの中にチーズを入れ、チーズを上にして、間接的にグリルの上に注意深く置き、レシピを続けます。

Tools

• Grill (私はWeber Summitを使っています。大好きですが、このレシピではかなりオーバーキルです。)
• Jalapeno Pepper Rack

• Category: アペタイザー＆ドリンク
• Method: Grilling
• Cuisine: アメリカ料理

ハラペーニョに穴を開ける。 ハラペーニョを切る

チーズを詰める。 チーズを入れる

ラックに入れてグリルで焼く

溶けてできあがり（気をつけて。 p

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