Instant Potを使ったEasy Pulled Pork Slidersは、超短時間で作れて、味も濃くて、絶対に食べたくなる一品です。 このレシピは、私がFood Networkで何度も作っているお気に入りのプルドポークのレシピです。 同じスパイスを使い、ソースのスープの量を減らすだけで、スロークッカーで簡単に作ることができます。 スロークッカーを使うのは素晴らしいことですが、すぐにはできません。 低音で8〜10時間、高音で3〜4時間かかります。 私はインスタントポットで作ることにしたので、より迅速なバージョンを持つことができ、私は私がやったうれしいです。

どのような方法で作っても、きっと気に入ってもらえると思います。 スライダーはプルドポークを使うのに最高の方法です。 パーティーや集会、家族での食事にも最適です。 私はディルピクルスとチーズをのせてシンプルに仕上げました。 コールスローを添えれば、完璧な食事になるでしょう。 また、玉ねぎのピクルスも、ピクルスであれば何でもトッピングできます。

私はブリオッシュバンズを使いましたが、どんなバンズでもOKです。

今回はブリオッシュバンズを使用しましたが、どんなバンズでも構いません。また、バンズの表面に塗るバターはプレーンバターを使用しましたが、バンズに風味を加えたい場合は、バターに調味料を加えても構いません。

オーブンから出てくると、バターの風味が効いたカリッとしたバンズが、柔らかくプルしたソース状の肉を包み込み、チーズとピクルスが添えられています。 プルドポークは何度食べても飽きませんが、これは最高においしい食べ方です。 残った肉は、タコスやオムレツ、ケサディーヤやエンチラーダに入れても美味しくいただけます。 冷蔵で3~4日は持ちますし、冷凍保存も可能です。 肉は完璧にスパイスが効いていて、BBQソースの甘さがちょうどいい。 柔らかくておいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

レシピ

8~10人分です。10

Ingredients

  • 4 lb ボンレスポークショルダー
  • オリーブオイル大さじ2

For Sauce

  • 1カップBBQソース
  • 1カップケチャップli
  • ハチミツ1/4カップ
  • リンゴ酢大さじ1
  • スライスしたニンニク3クローブ
  • ブラウンシュガー1/4カップ
  • ウスターソース大さじ1
  • 1/2カップ チキンブロス(低ナトリウム)

For Dry Rub

  • チリパウダー小さじ2
  • スモークパプリカ小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • 1 マスタードパウダー大さじ1
  • クミン小さじ1と1/2
  • ブラックペッパー小さじ1
  • 塩小さじ2

For the sliders

  • ディナーロール12枚。 横半分に切ったもの
  • ディルピクルス。
  • ホワイトチェダーチーズ(またはお好みのチーズ)6枚
  • 溶かしたバター大さじ2
  • 追加のBBQソース

Directions

For the pull pork

  1. 豚の肩肉を中程度の大きさに切り、それぞれ2インチ程度の大きさにしてオーブンに入れる。 大きなボウルに入れます。

  2. 中サイズのボウルにソースの材料をすべて入れ、よくかき混ぜて脇に置いておく

  3. Instant Potを「炒める」設定にして、油を入れる。 その際、油の温度が十分に上がり、油が揺らぎ始めたら、豚肉を加えます。 豚肉を片面2~3分ずつ焼きます(2回に分けて行う場合もあります)。 最初のバッチを皿に移し、2番目のバッチを繰り返します。

  4. すべての肉をInstant Potに戻し、準備したソースを肉の上にかけ、鍋の底をこすって茶色い部分をほぐすようによく混ぜる。 肉が隠れるくらいの量のソースが必要である。 蓋を閉めてロックされていることを確認し、Instant Potを圧力調理に設定して60分、クイックリリースを行います。

  5. 圧力がかかったら、慎重にロックを解除してインスタントポットから蓋を外します。

  6. その間に、インスタントポットをふたのない「ソテー」設定にして、残ったソースを半分になるまで煮込みます(約10~15分)。

For the sliders

  1. オーブンを375°Fに予熱する
  2. 中型の耐熱皿にロールパンの下半分を並べる。 その上にプルドポークを均等にのせる。
  3. ロールパンの上にチーズをのせ、溶かしたバターを塗る。
  4. チーズが溶け、パンが少しカリッとするまで、375℃のオーブンで約15分焼く。

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