Instant Potを使ったEasy Pulled Pork Slidersは、超短時間で作れて、味も濃くて、絶対に食べたくなる一品です。 このレシピは、私がFood Networkで何度も作っているお気に入りのプルドポークのレシピです。 同じスパイスを使い、ソースのスープの量を減らすだけで、スロークッカーで簡単に作ることができます。 スロークッカーを使うのは素晴らしいことですが、すぐにはできません。 低音で8〜10時間、高音で3〜4時間かかります。 私はインスタントポットで作ることにしたので、より迅速なバージョンを持つことができ、私は私がやったうれしいです。
どのような方法で作っても、きっと気に入ってもらえると思います。 スライダーはプルドポークを使うのに最高の方法です。 パーティーや集会、家族での食事にも最適です。 私はディルピクルスとチーズをのせてシンプルに仕上げました。 コールスローを添えれば、完璧な食事になるでしょう。 また、玉ねぎのピクルスも、ピクルスであれば何でもトッピングできます。
私はブリオッシュバンズを使いましたが、どんなバンズでもOKです。
今回はブリオッシュバンズを使用しましたが、どんなバンズでも構いません。また、バンズの表面に塗るバターはプレーンバターを使用しましたが、バンズに風味を加えたい場合は、バターに調味料を加えても構いません。
オーブンから出てくると、バターの風味が効いたカリッとしたバンズが、柔らかくプルしたソース状の肉を包み込み、チーズとピクルスが添えられています。 プルドポークは何度食べても飽きませんが、これは最高においしい食べ方です。 残った肉は、タコスやオムレツ、ケサディーヤやエンチラーダに入れても美味しくいただけます。 冷蔵で3～4日は持ちますし、冷凍保存も可能です。 肉は完璧にスパイスが効いていて、BBQソースの甘さがちょうどいい。 柔らかくておいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
レシピ
8～10人分です。10
Ingredients
- 4 lb ボンレスポークショルダー
- オリーブオイル大さじ2
For Sauce
- 1カップBBQソース
- 1カップケチャップli
- ハチミツ1/4カップ
- リンゴ酢大さじ1
- スライスしたニンニク3クローブ
- ブラウンシュガー1/4カップ
- ウスターソース大さじ1
- 1/2カップ チキンブロス（低ナトリウム）
For Dry Rub
- チリパウダー小さじ2
- スモークパプリカ小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 1 マスタードパウダー大さじ1
- クミン小さじ1と1/2
- ブラックペッパー小さじ1
- 塩小さじ2
For the sliders
- ディナーロール12枚。 横半分に切ったもの
- ディルピクルス。
- ホワイトチェダーチーズ（またはお好みのチーズ）6枚
- 溶かしたバター大さじ2
- 追加のBBQソース
Directions
For the pull pork
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豚の肩肉を中程度の大きさに切り、それぞれ2インチ程度の大きさにしてオーブンに入れる。 大きなボウルに入れます。
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中サイズのボウルにソースの材料をすべて入れ、よくかき混ぜて脇に置いておく
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Instant Potを「炒める」設定にして、油を入れる。 その際、油の温度が十分に上がり、油が揺らぎ始めたら、豚肉を加えます。 豚肉を片面2～3分ずつ焼きます（2回に分けて行う場合もあります）。 最初のバッチを皿に移し、2番目のバッチを繰り返します。
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すべての肉をInstant Potに戻し、準備したソースを肉の上にかけ、鍋の底をこすって茶色い部分をほぐすようによく混ぜる。 肉が隠れるくらいの量のソースが必要である。 蓋を閉めてロックされていることを確認し、Instant Potを圧力調理に設定して60分、クイックリリースを行います。
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圧力がかかったら、慎重にロックを解除してインスタントポットから蓋を外します。
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その間に、インスタントポットをふたのない「ソテー」設定にして、残ったソースを半分になるまで煮込みます（約10～15分）。
For the sliders
- オーブンを375°Fに予熱する
- 中型の耐熱皿にロールパンの下半分を並べる。 その上にプルドポークを均等にのせる。
- ロールパンの上にチーズをのせ、溶かしたバターを塗る。
- チーズが溶け、パンが少しカリッとするまで、375℃のオーブンで約15分焼く。
