ご家族やお友達を感動させること間違いなしの、簡単なクルフィのレシピです。
家族や友人を感動させること間違いなしの簡単クルフィレシピ！サフランとカルダモンで味付けされた超クリーミーなピスタチオクルフィアイスは、すぐに毎夏の定番クルフィレシピになるでしょう。
暑い夏には冷たいものが必要です。
もっといいのは、甘くて、氷のように冷たくて、クリーミーで、ちょっとした歯ごたえがあって、本当に素晴らしい味がするものです。
今までに味わったことのないような最高のクルフィ・アイスクリームをお届けします！
クルフィとは何ですか？
Kulfiは伝統的なインドのアイスクリームですが、もっと濃厚です。 通常、牛乳を弱火で長時間煮詰め、かなり体積が減るまで煮詰めた後、甘味を加え、風味をつけ、「マチ」と呼ばれる小さな土鍋の型で凍らせて作ります。 しかし、現代ではアルミやステンレス、プラスチック製の型が広く使われている。
レシピによっては、よりクリーミーにするためにコーンスターチやパン粉などの増粘剤を使用するものもありますが、これは、アイスクリームのようにスクープで提供されることはほとんどありません。
クルフィのアイスクリームには、カルダモン、サフラン、マンゴー、ローズ、ピスタチオ、アーモンド、オレンジ、ストロベリーなど、さまざまなフレーバーがあります。
伝統的な方法には似つかわしくない、最高のクルフィのレシピをご紹介しましょう。
従来の方法 –
- 時間がかかる
- 手間がかかる
- 濃厚
- より氷が多い
このクルフィのアイスクリームのレシピ。
- ほとんど調理しない
- 超簡単
- 驚くほどクリーミー
- 軽い
それでも、超オーセンティックな味です!
私はこのピスタチオクルフィのレシピがとても気に入っています。
読者からのフィードバック：
「たくさんのクルフィのレシピを試してきましたが、これまで作ったクルフィのレシピの中で一番です。 食感と風味が素晴らしく、とても食欲をそそります。 夫も息子もとても気に入っています。
「これはとてもシンプルで素晴らしいレシピです。 今までクルフィを作ったことはありませんでしたが、家族の夕食のためにこのレシピを作ったところ、家族はとても喜んでくれました。
「これを作ってみたら、なんてことでしょう……とてもとても美味しいです！私の夫はクルフィが大好きで、このレシピを作ってみました。
Why are you gonna love this pistachio kulfi recipe?
- Easy…super easy
- Incredibly creamy
- No ice cream maker required
- D-E-L-I-C-I-O-U-S
- Great make ahead recipe. 夏のパーティーに最適です。
- 食べても楽しい
です。
主な材料。
この自家製クルフィのレシピに必要な主な材料は、生クリームと加糖練乳の2つだけです。
調味料はサフラン、カルダモンパウダー、そして歯ごたえを出すためのピスタチオです。
クルフィの作り方
ステップ-1：サフランクリームを作ります。
Step-2: サフランクリームと残りのクリームをソフトな泡になるまで泡立てます（下図参照）
Step-3: 甘くしたコンデンスミルク、ピスタチオ、カルダモンパウダーを加え、よく混ぜ合わせる（上の写真を参照）
Step-4: お好みの型に注ぎ、固まるまで凍らせる。
簡単でしたね？
こちらのインドのレシピ集もお勧めです
その他のカルダモン風味のレシピはこちらです。 カルダモンクッキー」「ズッキーニカルダモンカップケーキ」「マンゴークラフティ」「チャイケーキ・イン・ア・マグ」などがあります。
よくあるご質問です。
このレシピは12人分です。 ディキシーカップを使用した場合、約15～16杯分作ることができました。
クリームを加熱する理由は、クルフィの主な風味をもたらすサフランをクリームに浸透させるためです。
Storage instructions:
This is frozen for up a month.
Kulfi molds:
先ほど述べたように、クルフィは伝統的に型に入れて冷凍します。
型がない場合は？
型がない場合は、クルフィを冷凍庫で保存できる容器に入れ、固まるまで冷凍します。
私はDixieの紙コップとアイスキャンデーの棒を使いました。
私はDixieの紙コップとアイスキャンデーを使いました。
Kulfi, KULFI, and more kulfi:
マンゴー・クルフィ
チョコレート・クルフィ
クルフィと同じ味のオーバーナイト・オーツ
クルフィ・トレス・レッシェス・カップケーキ
クルフィ・アイス・ケーキ
その他のインドのレシピ
レシピを印刷する
Easy Kulfi Recipe (easiest and creamiest)
Ingredients
- 2カップの生クリーム。
- サフラングラス小さじ1/2
- 14オンスのスイートコンデンス缶1本
- カルダモンパウダー小さじ1
- 生ピスタチオ1/4カップ＋大さじ2（刻んだもの）。 刻む。
追加の材料
- アイスキャンデーの型または紙製の カップ
- アイスキャンデーの棒
手順
Day-1日目
-
小鍋に1カップの生クリームとサフランを入れる。 1カップのヘビークリームとサフランを加えます。 弱めの中火でゆっくりと沸騰するまで加熱します。 沸騰したら火から下ろし、室温まで冷ます。
2日目
-
大きなボウルに、サフランを浸した生クリームと残りの生クリーム1カップを入れます。 手持ちの電動ビーター（高速）で、濃厚でソフトなホイップ状になるまで（ソフトピークが形成され始める頃）、約1分半かけて泡立てる。
-
ホイップしたサフランクリームの中に、甘くしたコンデンスミルク、カルダモンパウダー、刻んだピスタチオ大さじ3を加える。
Kulfiの型を作るには
-
アイスキャンデーの型や紙コップに移します。 残りの刻んだピスタチオを上に散らし、ポプシクルスティックを差し込んで、一晩冷凍庫に入れておく。
簡単クルフィアイスを作るには
-
混ぜたものを冷凍庫で使える容器に移します。 残りの刻んだピスタチオを上に散らす。 蓋をして一晩凍らせる。
div
注意事項
上記のリンクのいくつかはアフィリエイトリンクで、私の紹介に対して少額の手数料が支払われます。
すべてのコンテンツと画像は、特に記載がない限り、私のオリジナルです。 www.kitchenathoskins.com へのリンクを貼らずに私のレシピや画像を使用することはご遠慮ください。 また、レシピを転載する場合は、自分の言葉で書き直し、元のレシピへのリンクを忘れずに貼ってください。