いつもレシピのためにチキンブロスが必要だったり、チキンブロスを凍らせることができるのか疑問に思ったことはありませんか？

Freezing Chicken Broth

チキンブロスはここでは定番ですが、私は決して買いません。 crockpot chickenを作るときは、簡単に自分で作ります。

チキンブロスは缶詰にすることもできます。

私は少し前に大きな容器に入れて冷凍保存していましたが、あまりうまくいきませんでした。

私は以前、大きな容器に入れて冷凍していましたが、あまりうまくいきませんでした。

キューブ法を思いついたとき、私は離乳食をアイスキューブトレイに入れて凍らせれば、小さな子供にぴったりのサイズになるのではないかと考えていました。 チキンスープでも同じことができるのではないかと考えました。 アイスキューブはレシピに入れるのに最適な大きさで、すぐに溶けてしまいます。 それに、一度に一袋分のキューブ型チキンブロスを解凍する必要もなく、必要な分だけを取り出せばいいのですから。

次回のラムネ売り場では、アイスキューブトレイを探してみてください。 このようにして作られたチキンスープは、トレーの中に入れて冷凍します。 その後、キューブ状のチキンブロスを取り出し、フリーザーバッグに入れます。 これで完成です。

私が使っているもう一つの方法は、Ziploc Twist and Loc Containersにチキンスープを入れて冷凍することです。 上の写真では、スープ用にも使っていますが、もちろん普通のスープにも使えます。

これは、スープや醤油など、キューブよりも少し多めのスープを使う料理に使う予定のある人が、チキンブロスを冷凍しておくのに最適なサイズです。 普通のメイソンジャーを使ってみたこともありますが、冷凍庫の中で割れてしまうことが多く、冷凍庫の中では非常に使いにくいです。

以上が、私が鶏ガラスープ（野菜ガラスープや牛ガラスープなど、どんな種類のガラスープでもOK）を冷凍する際に使っている2つの基本的な方法です。 過去に他の方法も試したことがありますが、この2つのシンプルな方法を毎月のように使っています。

私はキューブ状にして冷凍するのがとても好きです。

• 生クリームを凍らせてキューブ状にする方法
• 牛乳を凍らせる方法

冷凍庫を使ったレシピは、「Make Ahead」のセクションをご覧ください。

How do you freeze Chicken broth?

この「Freezing Chicken Broth」の記事は、2011年7月にLittle House Livingに掲載されたものです。 2020年9月の時点で更新されています。