シンプルでヘルシーなアヒ・フィッシュタコスに、炙ったアヒ・マグロ、自家製マンゴーサルサ、スパイシーなマヨネーズを添えました。 グルテンフリー、乳製品不使用で、とても美味しいです。
カナダデーのロングウィークエンドで、私たちは湖での時間を楽しんでいます。
カナダデーのロングウィークエンドで、私たちは湖でのんびりと過ごしています。 暖かい季節になると、何かとタコスが食べたくなります。 フィッシュタコス、チキンタコス、シュリンプタコス、そしてChoosing Chiaの素晴らしいカリフラワータコスのようなヴィーガンタコス……私は夏になるといつもタコスが食べたくなります。
最近、市内の多くのメキシカンレストランで使用されている、地元産のコーントルティーヤシェルを扱っている食料品店に立ち寄りました。
最近、街のメキシコ料理店で使われている地元産のトウモロコシのトルティーヤを扱っているスーパーに立ち寄りました。 私はトルティーヤの殻を手にして、デリに行って新鮮なアヒマグロを見つけました。 そこで、以前の炙りアヒ・フィッシュ・タコスのレシピを見直す絶好の機会だと思い、今日は新たに修正した、より美しく（そして美味しい！）バージョンをご紹介します。
このアヒ・フィッシュ・タコスのレシピは、とても簡単に作れます。 このレシピはとても簡単で、材料がたくさんあるように見えますが、とてもシンプルな料理で、あっという間にできあがります。 このレシピの改訂版では、美味しくて新鮮な自家製マンゴーサルサを作り、厚切りのアボカドと新鮮なコリアンダーを加え、スパイシーなマヨネーズをかけてみました。
div フレッシュマンゴーサルサ自家製マンゴーサルサ
私はずっと前から、自宅で自分なりのバリエーションのサルサを作っています。 自家製サルサはとても簡単で、必要なのは玉ねぎ、トマト、ライム、塩、コリアンダーといった定番の材料だけです。
私の考えでは、サルサは複雑なものであってはならず、市販のサルサには多くの不要な材料が含まれていて、ちょっと変な固さになっていることが多いので、できるだけ自分で作りたいと思っています。 数年前、私のルームメイトが撮った写真は、今でも笑い話になっています。 私はキッチンで、スノーボード用のゴーグルをかけて、自家製サルサを作っていました（玉ねぎの涙を止めるための私のトリックです！）。 滑稽に見えましたが、作っていたサルサはとても美味しかったですよ、保証します
炙られたアヒマグロは、塩と胡椒、そしてタコスで味付けされています。
このマグロの味付けは、塩、コショウ、そしてタコス用の調味料（レモンペッパーを使ってもおいしいですよ。そのため、味は繊細で、新鮮なマンゴーサルサと見事に調和しています。 通常、アヒマグロは生で食べることができますが（寿司用の新鮮なものであれば）、私はフライパンにオリーブオイルを少しだけ垂らして、マグロステーキの外側だけを焼き、内側は生のままにしておきます。
シンプルに炙ったアヒマグロとマンゴーサルサに加えて、スライスしたアボカドと刻んだコリアンダーを加えました。
そして、オリーブオイルを使ったマヨネーズにバレンティーナホットソースと蜂蜜を加えたスパイシーなマヨネーズを加えて、簡単に仕上げました。
このアヒ・フィッシュ・タコスは、香ばしさと甘さが絶妙にマッチしていて、トルティーヤの殻とサルサからの炭水化物、アヒ・マグロからのタンパク質、アボカドからのヘルシーな脂肪が均等な割合で含まれているので、栄養バランスも抜群です。 タコス2個で15g以上の食物繊維が含まれています。 これこそが栄養満点と言えるでしょう。
夏のタコスといえばこれ、という方はいらっしゃいますか？ あなたの好きなタコスの種類は何ですか？ 自家製、レストラン、ドライブスルー？ また、レシピの下にある写真をピン留めして、この記事を保存しておいてくださいね。
- 8オンスの新鮮なアヒマグロのステーキ
- 塩小さじ1/4
- コショウ小さじ1/4
- タコスシーズニングまたはレモンペッパーシーズニング小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- アボカド1個。
- アボカド1個（皮をむき、種を取り、厚めにスライスしたもの）
- コリアンダー1/4カップ（みじん切り）
- ライム1個（半分に切ったもの）
- ホワイトコーントルティーヤ（小）6個
- マンゴーサルサ:
- 皮をむいてさいの目に切ったマンゴー1個
- 小さいトマト1個。 さいの目に切ったトマト1個（汁と種を除く）
- さいの目に切ったレッドオニオン大さじ2
- みじん切りにしたコリアンダー大さじ2
- ライムの果汁1個
- マンゴーの皮をむいてさいの目に切る。 ライム1個
- 塩小さじ1/4
- スパイシーマヨ
- はちみつ小さじ1
- ライトマヨネーズ大さじ2（ホイップしたドレッシングではなく、本物のマヨです。
- お好みのホットソース小さじ1
- 塩ひとつまみ
- サルサの材料をすべてボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫に入れておくことでサルサを準備する。
- スパイシーマヨの準備は、小さなボウルに材料を加え、冷蔵庫に入れてサルサと一緒に冷やします。
- マグロの水気をペーパータオルで拭き取り、塩、コショウ、お好みの調味料で両面を焼く。
- フライパンにオリーブオイルを入れて強火で1～2分熱し、フライパンが熱くなったらマグロを入れて片面を焼き、中火にして1～2分焼く。
- マグロを裏返してもう一方の面を1分間焼き、火から下ろして5分間休ませた後、薄くスライスする。
- マグロを休ませている間に弱火にし、トルティーヤシェルをフライパンに加えて1～2分間温める。
- 温めたタコスシェルをフライパンから取り出し、組み立てる。
- まず、トルティーヤシェルにスライスしたアボカドをのせ、その上にツナのスライスをのせ、マンゴーサルサを大さじ1～2杯のせ、スパイシーマヨを少量かけ、最後にフレッシュコリアンダーとフレッシュライムをかけます！
- お楽しみください。
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Have a lovely long weekend (to all my Canadian friends!),
Christal // NITK
Have a nice long weekend (to all my Canadian friends!),
Christal // NITK
Have a nice long weekend!