チョコレートガナッシュのディッピングソースを使った自家製メキシカンチュロスは、家庭でできる最も簡単なお菓子の一つです。 本場のチュロスを食べたことがない方は、ぜひ試してみてください。 本場のチュロスを食べたことがない方は、ぜひ試してみてください。チュロスは、メキシコのドーナツをシナモンシュガーで巻いて揚げたもので、中はカスタードのように柔らかいのが特徴です。 メキシカンホットチョコレートと一緒に食べるのが一般的ですが、お好みの食べ方でどうぞ。 チョコレートガナッシュ（チリパウダーで味付け）やキャラメルなど、さまざまなディップソースがチュロスによく合います。
このチュロスのレシピの生地はとても簡単にできます。 水、バター、ブラウンシュガー、塩、バニラを入れて沸騰させます。
このチュロスのレシピは、水、バター、ブラウンシュガー、塩、バニラを沸騰させ、火を止めて小麦粉を加え、混ぜ合わせます。 最後に卵を入れて、生地が完全に混ざるまで混ぜ続けます。 パイプしたり、フライしたり、シナモンシュガーで巻いたり。
私はチュロスの内部がとても好きです、軽いのに魅惑的。
私はチュロスの中身が大好きで、軽いのに魅惑的で、口の中できれいに溶けます。 これを、チョコレートと生クリームを混ぜたシンプルなものに浸せば、完璧なお菓子になります。 私のチュロスは少し太ってしまいましたが、大丈夫です。太ったチュロスや痩せたチュロスの場合は、調理時間を調整してくださいね。 これは、使用するパイピングチップのサイズによります。
チュロスの作り方
メキシコの自家製チュロスがどれだけ簡単に作れるか、このビデオでご覧ください。
めちゃくちゃ美味しくて、楽しくて、簡単に作れて（しかも早い）、家の中で長くはもたないこと請け合いです。
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説明
シナモンシュガーで巻いた自家製チュロスに、甘美なチョコレートガナッシュを添えました。 Cooking Mexicanからの引用です。
Ingredients
Churros
- 水1カップ
- 無塩バター大さじ5
- ライトブラウンシュガー大さじ2li ブラウンシュガー
- 海塩小さじ1/2
- バニラエッセンス小さじ1
- 汎用小麦粉1カップ（5オンス/145g）
- 卵（大）2個。
- 揚げ物用の油
シナモンシュガー
- グラニュー糖1/2カップ
- 挽いたシナモン小さじ1/2
チョコレートガナッシュ
- 4オンスのセミスイートチョコレート（チップでも可）
liスイートチョコレート（チップでも可）
手順
必要な道具。
- 浅い皿にシナモンと砂糖を入れて混ぜ、置いておく。
- 中くらいのソースパン（3クォート）に水、バター、ブラウンシュガー、海塩、バニラエッセンスを入れ、中火で沸騰させる。 沸騰したら火を止め、小麦粉を勢いよく入れて混ぜ、小麦粉のポケットが残らないようにします。
- 鍋の中で生地を少し冷ましてから、溶き卵を木べらで混ぜるか、パドルアタッチメントをつけたスタンドミキサーに生地を移す。 ミキサーを弱火にして蒸気を出し、1～2分後に卵を加えます。 電動ハンドミキサーを使ってもよい。 いずれにしても、卵が完全に混ざるまで生地と混ぜ合わせます。 最初は分離していて見た目が悪いですが、最終的には粘り気のあるまとまった生地になります。
- 生地を、幅1.5cm以下の閉じた星形チップを付けた使い捨てのパイピングバッグに移します。
- 浅いフライパンに約2～3インチの油を入れて375度にし、キャンディ温度計で温度を安定させます。 チュロスが浮くためのスペースが必要なので、スキレットに十分なオイルがあることを確認してください。 また、フライヤーを使うこともできます。
- ガナッシュを作るために、チョコレートを中くらいのボウルに入れる。 耐熱ガラスのボウルまたは計量カップに生クリームを入れ、泡が出るまで約1分加熱し、チョコレートに注ぐ。 2～3分放置した後、完全に混ざり合ってシルキーになるまで泡立てます。
- 油が温度に達したら、4～6インチの長さの生地を油の中にゆっくりと丁寧に絞り出す。 片面約1～2分、キツネ色になるまで焼く。 焼けたチュロスを油から取り出し、ペーパータオルまたは天板の上に置いたベーキングラックで水切りをする。
- シナモンシュガーを混ぜたもので温かいチュロスを巻き、チョコレートガナッシュを添える。
Notes
チュロスは作ったその日に食べるのが一番おいしいです。
- カテゴリー デザート
- 料理。
Keywords: Churros, dessert, sweets, mexican donuts
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