さて、あなたは素晴らしいバッチの密造酒を醸造しましたが、その中にどれだけのアルコールが含まれているかを知りたいと思います。 お店で買うお酒と違って、自分で作ったお酒にはアルコール度数（ABV）の表示がありません。

適切な許可を得ずに密造酒を製造することは違法です。

Proofing Moonshine

熟練した密造者が酒のプルーフを決定するために使用した一つの方法は、メイソンジャーを振って泡を観察することでした。 泡が大きく、すぐに溶けてしまうものは、アルコール度数が高いことを意味します。 逆に、小さな泡がゆっくりと動く場合は、アルコール度数が低いことを意味する。 これを「シェイクテスト」といいます。

しかし、いくつかの道具を使うことで、素早く正確に密造酒を作る方法を学ぶことができます。

Alcohol Proof Vs Alcohol by Volume (ABV)

ABVとは、アルコール飲料に含まれるアルコールの含有量を測定するものです。 アメリカでは、アルコール度数の2倍をアルコールプルーフと呼んでいます。

比重計

比重計とは、水に対する液体の密度を測定するための道具です。

コーン・ムーンシャインのプルーフィング

コーン・ウイスキーを仕込む際、醸造用比重計を使って、比重を測定することで潜在的なアルコール度数やアルコール度数を知ることができます。 これにより、発酵の進行状況を確認することができます。 一方、最終的なアルコール度数を測定するには、プルーフィング用比重計を使用します。 醸造用比重計は、アルコール度数20％の密造酒のもろみまで測定できるのに対し、プルーフィング比重計は、アルコール度数100％（200プルーフ）まで測定できます。

プルーフィング比重計の使い方はとても簡単です。 パロットやテスト・ジャーに密造酒を入れ、比重計をパロットやジャーに浸すだけです。 比重計を軽く回転させ、装置の側面に気泡がないことを確認します。

A Copper Proofing Parrot

最終製品のプルーフを測定・確認するために、比重計と銅製のプルーフィング・パロットを使用することができます。

プルーフィング用の比重計を銅製のパロットに浸し、ムーンシャインやスピリッツのドリップ部分がパロットに垂れるようにします。 密造酒がオウムの中に満たされ、比重計が浮き上がります。

ここをクリックすると、簡単な密造酒のレシピが表示されますが、各州の法律に従い、責任を持って飲んでください。