スーパーで売っている「買ってきたばかり」のチキンの手軽さは、確かに魅力的です。 アツアツのチキンを手に入れれば、みんなが大好きな料理を簡単に食卓に並べることができます。特に、家族の中に好き嫌いの多い人がいる場合には、そのような人もいるでしょう。 さらに、余ったロティサリーチキンは、サラダやサンドイッチ、温めたベイクドポテトと一緒に食べたり、ヘルシーなブリトーボウルに入れたりしてもおいしくいただけます。

2人のプロの料理人に、ロティサリーチキンの温め方を教えてもらいました。 オーブンに入れる前に、温め直す時間や、コストコの有名なロティサリーチキンを温め直す方法、ロティサリーチキンを乾燥させずに温め直す方法などについて、2人の意見をチェックしてみましょう。 ほんの数秒の下準備をするだけで、これらの簡単な調理法を使って、柔らかくてまだジューシーな鶏肉をたくさん食べることができるでしょう。

ロティサリーチキンをオーブンで再加熱する方法

ステーキを再加熱するように、ロティサリーチキンをオーブンで再加熱するのは、賢い方法です – 特に、しっとりとした新鮮な味のチキンが好きな方にはおすすめです。 幸いなことに、Plated社のヘッドシェフ兼料理部門の共同設立者であるElana Karp氏は、作るのが好きな食べ物はチキンだと言い、ロティサリーチキンを乾燥させずに再加熱する方法を紹介してくれました。

ここでは、ロティサリーチキンをオーブンで再加熱する方法を5つの簡単なステップで紹介します。

ロティサリーチキンを高さのあるベーキングディッシュに置く。

ベーキングディッシュにチキンストックを少々加える。 このとき、ベーキングディッシュの約1/4インチ上に来るくらいの量が必要です。 チキンストックがない場合は、水で代用することもできます。

ベーキングディッシュを400度のオーブンに入れます。

オーブンでロティサリーチキンを、液体が泡立つまで、そしてチキンが中まで温まるまで温めます。 この方法は、電子レンジや液体を加えずに再加熱する方法とは異なり、再加熱している間も鶏肉の水分を保つことができ、ロティサリーチキンを乾燥させません。

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ロティサリーチキンを丸ごと温め直す方法

ロティサリーチキンをオーブンで温め直す時間を知るには、忍耐力が大切です。 “ヘルシー志向のシェフであり、Genius KitchenのFeast With Friendsのホストでもあるダン・チャーチル氏は、「鳥を丸ごと使っているので、パスタのように素早く簡単にはいきません」と言います。

プロのシェフであるチャーチルさんは、ロティサリーチキンを丸ごと温め直す方法についても熟知しています。 “

プロのシェフであるチャーチルさんは、ロティサリーチキンの温め直し方を熟知しています。 一度に食べきれない場合は、食べる分だけを再加熱してください」と説明しています。

ここでは、チャーチルが6つの簡単なステップで、ロティサリーチキンを丸ごと温めなおす方法を紹介します。

1. オーブンを華氏350度に予熱する
2. オーブン対応の皿（陶器やガラスの鍋、あるいは使い捨てのアルミ鍋でもよい）の底に、スープや肉汁、あるいは水を少し入れる
3. 鶏肉を鍋に入れ、オーブン対応の上蓋をかぶせる。
4. 鶏肉を約25分ローストします。 鶏肉の大きさによって、オーブンに入れる時間を決めますが、最も重要なのは、取り出す前に鶏肉の内部温度が165℃になっているかどうかです。 ここで温度計の出番となります。
5. 蓋（またはホイル）を取り、さらに5分ほど加熱して皮をパリッとさせる（ここでも蓋を取る前に鶏肉が165度になっていることを確認する）。
6. さらに皮をカリッとさせたい場合は、オーブンをブロイルにして、蓋をせずに鶏肉を10～15秒ほど入れます。 この時、鶏肉から目を離さないように注意してください。 もっと時間が必要な場合は、さらに10～15秒かけて鶏肉を戻すことができます。

上記のロティサリーチキンの温め直し方に加えて、チャーチル氏は、チキン全体がしっかりと安定して加熱されていることを確認するために、肉用温度計を用意しておくことを勧めています。

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Other Ways to Reheat a Rotisserie Chicken

オーブンが温まるのを待つことができない場合は、市販のロティサリーチキンを電子レンジ、スロークッカー、ストーブで再加熱する方法を知っておくことが必要です。

ロティサリーチキンを温め直すのに最適な方法ではありませんが、チャーチルさんは、いざというときには電子レンジを使ってもいいと言います。 とはいえ、丸ごとのチキンではなく、チキンピースのみを再加熱することをお勧めします。

1. 温める鶏肉を分けて、骨がないことを確認します（骨があると加熱が早くなり、鶏肉が乾燥します）。
2. 電子レンジ用の皿に鶏肉を入れ、30秒間隔で加熱し、希望の温度になるまで確認します。

コンロのフライパンでも鶏肉を温め直すことができますが、チャーチル氏によると、丸ごとの鶏肉には適していないそうです。

1. 鶏肉を短冊状に切ります。
2. コンロの上にフライパンを置き、中火にかけます。
3. フライパンにオリーブオイルまたはクッキングスプレーを少々入れる。
4. 鶏肉をフライパンに入れる。
5. 鶏肉がくっつかないように絶えずかき混ぜながらソテーする。

コストコのロティサリーチキンの温め方

コストコのロティサリーチキンを買ってよかったと思うのは、次の日に温めなおすことができることです。 コストコのロティサリーチキンはとても大きいですからね。

コストコのロティサリーチキンを再加熱する方法を知るための最初のステップは、ラベルをチェックすることです。 コストコのロティサリーチキンの温め方は、ラベルに記載されている栄養成分だけでなく、温め方も記載されています。

1. 鶏肉をトレイに入れたまま電子レンジに入れる。
2. 内部温度が165度（華氏）になるまで中火で加熱する。
3. 加熱時間は、電子レンジの出力によって異なります。

再加熱して余ったロティサリーチキンに何かする必要がある場合には、チャーチルのお気に入りのレシピであるチキンとひよこ豆のスープをご覧ください。 このレシピは、手持ちの鶏肉の種類に合わせてアレンジすることができます。