おやつを探すためにキッチンのパントリーを見ていたら、ギラデリのブラウニーミックスの箱に目が止まりました。 大当たりです。 箱の裏を見て、ミックスの他に必要な材料を確認すると、水、卵、油が記載されていました。 油が気になりましたが、大量に使うと体に良くないことは承知しています。 ピンタレストで検索してみると、油の代替品がいくつか見つかり、その中からいくつかを選んで試してみることにしました。 果たして、代替ブラウニーはオリジナルよりも美味しいのか、それともオイルが良いのか？

代用品

Pinterestで調べたところ、最も一般的な油の代用品は、アップルソースでした。 ギリシャのヨーグルト、そしてアボカドです。 これらの材料はどれも粘度が異なるため、ブラウニーの仕上がりにどのような影響を与えるかに興味があります。 砕けやすいのか、噛みごたえがあるのか。 チョコレートの味がするのかしないのか。 今後のブラウニー作りに欠かせない、新しい代用品を見つけなければなりませんね。

The Baking

ブラウニーが大量に残らないように（必ずしも悪いことではありませんが）、それぞれのバッチにミックスの半分の袋を使いました。 レシピも半分にしたので、水は大さじ1杯、卵は1個、油は1/6カップ、または同等のものを使いました。 各バッチは30分焼いて、冷ましてから切りました。 私は弟に協力してもらい、それぞれのブラウニーを試食し、説明してもらいました。

バッチ #1: コントロール グループ (オイル)

今回のバッチは、箱の裏に記載されていたレシピを使用しましたが、それは上記の通りです。 完成した製品は、外側の層が割れていて、フレーク状になっています。味見をした兄は、その味を “普通のブラウニーのように、噛みごたえがある “と表現していました。 総合評価：普通。

バッチ2。 アップルソース

私が見つけたアップルソースとオイルの比率は、1:今回のレシピでは、約1/6カップのアップルソースを使用しました。 このレシピをご自分で試される場合は、少し多めか少なめで自由に試してみてください。 アップルソースを使うと、ブラウニーがケーキのような食感になってしまい、味も「かなり乾燥している」し、少し崩れやすくなってしまったからです。 全体的な感想：普通

Batch #3: ギリシャのヨーグルト

ギリシャのヨーグルトはとてもクリーミーなので、しっとりとしたおいしいブラウニーになるのではないかと、個人的に期待していました。 使用したヨーグルトの量は約1/6カップ。 外見はアップルソース・ブラウニーに似ていましたが、味は想像通りでした。 チョコレートのようなしっとりとした味でした。 総合的な感想：超おいしい！弟のお気に入りです

Batch #4: アボカド

最近、美味しいチョコレートアボカドトリュフを作ったばかりなので、このオイルの代用品にも期待していました。 上記の他の代替品と同様に、私はマッシュしたアボカドを約1/6カップ使用しました。 私はアボカドが大好きなので、おいしい仕上がりになることを期待していました。 このバッチは間違いなく最もリッチでクリーミーなもので、美味しいですが非常に食べ応えがありました。 弟は、”OK、そして何か緑が見える気がする “と言っていました。

#Spoon Tip: オイルの代わりにアボカドを使う場合は、ブラウニーやクッキーに緑の塊ができないように、できるだけマッシュアップするようにしましょう！

#Spoon Tip: アボカドをオイルの代わりに使う場合は、ブラウニーやクッキーに緑の塊ができないように、できる限りマッシュアップするようにしましょう。

評決

様々なブラウニーを試食し、専門家である味見役のお兄さんに相談した結果、どのブラウニーも不味くはないと断言できました。 使う油の代用品は、好みの味に合わせて選びます。 濃厚さを求めるならアボカド、バランスの良さを求めるならギリシャヨーグルトです。 もし、オイルを使ったブラウニーのフレーク状の表面やオリジナルの味が好きなら、それを使えばいい。 今回の実験では、ブラウニーが大量に残ってしまいましたが、これは簡単に解決できる「問題」です。