私は以前、自家製ピザが嫌いでした。 私のレシピにも問題があったのかもしれませんが、とにかく好きになれなかったのです。 お店で売っている瓶詰めのソースは本物にはかなわないし、クラストは平べったいし、味も薄い。 もちろん、チーズが問題ではありません。 いつもね。 しかしその後、ケイドと私は実験を始め、このクリーミーなペストチキン、お気に入りの4種のチーズを使ったマルゲリータ、そして今回のリトル・イタリー・ホームメイド・ピザなど、いくつかのレシピにすっかり魅了されてしまいました。

このような素晴らしいピザを作ることができたのは、おそらく会社が私たちを良い気分にさせてくれたからだと思いますが、食材のおかげだと言われても反論はしません。 左の写真に写っている友人たちとは、とても楽しかったです。 彼らを見たことがありますか？ 彼らのサイトをチェックしましたか？ 彼らは養子縁組をしようとしているのですが、口コミがそれを可能にしているので、必要としている人がいると聞いたら、彼らを思い出してくださいね。 とにかく、私のかわいいいとこのおかげで、新しいお気に入りのクラストと、有名なピザソースで始まります。 そう、有名なんです。

非常に重要なステップとして、ピザソースを作っている間に何をすべきかということがあります。 ご参考までに、私たちは毎月作って、袋に入れて冷凍したり、瓶に入れて冷蔵庫に保管し、2週間後に使うようにしています。 とにかく、玉ねぎとピーマンのキャラメリゼは1時間近くかかるので、すぐに始めたいところです。 しかし、心臓発作を起こさないように、5～10分ごとにかき混ぜるだけで、フライパンに入れて立ち去ります。 ステンレス製のフライパンを使うと、フォンドや小さなカラメルのかけらができるので必須です。

次に、スパイシーなイタリアンソーセージをつまんでボール状にし、フライパンで焼いた後、ペーパータオルの上に置いて余分な油を切ります。 あとは、ソース、モッツァレラチーズ、ソーセージ、ペパロニ、キャラメルオニオン、ピーマンを盛り付けて、全体を焼き上げます。 あ！ピザストーンを500度に加熱している間にオーブンに入れるのを忘れずに！（ブロイルではありません）。 美味しいピザを作るには、非常に熱いフライパンが重要です。 冷たいフライパンは使えません。 その後、少量のオイルとコーンミールを塗って動き出します。

Can Pizza Dough Be Made Ahead Time?

ピザ生地は実は前日の夜に作っておくことができます。

分割した生地ボールは、一次発酵が終わったらすぐにラップで覆い、一晩冷蔵庫で保存します。

スパゲッティソースとピザソースは同じものですか？

ピザソースは通常、未調理のトマト缶にバジル、オレガノ、塩、時にはニンニクを加えたものです。

スパゲッティソースは、より多くのタマネギとニンニク、より多くのハーブを使用し、数時間調理されています。

How Do You Reheat Pizza?

ピザを再加熱してクリスプクラストを維持する最も良い方法は、スキレットを中火で1分間加熱し、ピザを入れて蓋をして2～3分加熱することです

ピザはオーブンでも再加熱できます。

ホイルを敷いたクッキーシートを450°Fのオーブンで熱し（強火だとクラストがパリパリになります）、その上にピザを並べて10分、またはチーズが泡立つまで加熱します。

Little Italy Homemade Pizza

リトル・イタリー 自家製ピザ

5票から3票

Prep Time: 1時間

調理時間：8分

合計時間：1時間8分

Servings: 12

Ingredients

For the Crust

• 4 3/4カップの小麦粉24ozの重量
• イースト（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• 塩（大さじ1）
• 温水（2カップ） 16.5oz（重量）

ピザソース

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組み立て方

• コーンミール
• モッツァレラチーズ2カップまたはそれ以上。
• スパイシーなイタリアンソーセージ1/2ポンドを小さく切って調理
• ペペローニ
• サンドライドトマト（オイル漬け）1/3カップ

玉ねぎとピーマンのキャラメリゼ

• 黄玉ねぎ1/2個（スライス）
• 赤パプリカ1個 スライス
• 緑パプリカ1個 スライス
• バター大さじ2
• オリーブオイル小さじ2

手順

• 良い生地を作るには、材料の重さを量ることが大切です。
• 小麦粉、イースト、砂糖を一緒にかき混ぜる
• 次に塩をかき混ぜる。
• 水を入れてかき混ぜます。 小麦粉がすべて吸収されるまでひたすらかき混ぜます。
• オリーブオイルまたはキャノーラオイルで生地を覆います。
• 30～60分寝かせます。
• サランラップで覆って冷蔵庫に入れ、必要に応じてカウンターで20分ほど休ませてもよいでしょう。

野菜のキャラメリゼのために

• ステンレス製のフライパンを中火で熱し、バターとオイルを入れた後、玉ねぎとピーマンを入れていきます。
• 全体をかき混ぜてから、調理を開始します。
• 焦げ目がつくのが早ければ火を弱めます。
• 5～10分ごとにかき混ぜながら、40～60分加熱します。
• 玉ねぎの焼き色が早すぎる場合は、火を弱め続けます。
• 底をこすり上げて、忘れないようにします。

To assemble

• オーブンにピザストーンを置き、475度に加熱します。
• オーブンが熱くなったら、カウンターにコーンミールを少し振りかけ、生地を2枚のピザに伸ばします（麺棒で転がさない）。
• ピザパンを出して、少量の油を塗り、コーンミールを少し振りかけます。
• 手際よく、伸ばした生地をフライパンの上に置き、ソースを少し塗り、チーズをかけてから、ペパロニ、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎを加えます。
• チーズと生地に焼き色がつくまで焼きます。
• オーブンから取り出し、サンドライトマトを散らします。

注意事項

余ったものは冷蔵庫で3～4日保存する。4日間

栄養成分

リトル・イタリー・ホームメイド・ピザ

1サービングあたりの分量（1 g）

カロリー 277 脂肪からのカロリー 72

% Daily Value*

脂肪 8g12%

飽和脂肪 4g25%

コレステロール 20mg7% div

ナトリウム 725mg32%

カリウム 163mg5%

炭水化物 42g14%

食物繊維 2g8%

糖質 2g2%

タンパク質 10g20%

ビタミンA 571IU11%

ビタミンC 24mg29%

カルシウム 105mg11%

鉄 3mg17%

* 1日あたりのパーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。

Author: Sweet Basil

Course: 500以上の家族の夕食レシピのアイデア

キーワード。 キャラメルオニオン、ペパロニ、ピーマン、ピザ、ピザ生地、ピザソース、ウインナー

最高のピザの ソース

4種のチーズのマルゲリータピザ

ペペローニピザ

簡単ピザディッパー

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