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この簡単なビーンサラダのレシピは、我が家では有名ですが、それには理由があります。

この簡単な豆サラダのレシピは、我が家では有名です。

私が物心ついたときから、母は近所のパーティーやクックアウトの際には必ずこのメキシカンビーンサラダのレシピを作ってくれました。

明らかに私の家族は豆にこだわりを持っています。

私たちはいつもこの豆サラダをトルティーヤチップスと一緒にディップして食べていましたが、初めて自分でレシピを作ってみたところ、私一人では食べきれないほどの量が残ってしまいました。

食べ物を無駄にしたくないので、実験してみたところ、この豆類はサラダ、タコス、ケサディーヤ、オムレツなど、何にでも使えることがわかりました。

メキシコ風豆のサラダの材料

• 豆です。 すべての豆です。
• 豆：豆全般！赤豆（ピントかキドニー）と黒豆を組み合わせて使用します。 すべてのペッパー（唐辛子）。 ハラペーニョは刺激的で、赤ピーマンは歯ごたえがあります。
• コーン。 生でも、缶詰でも、冷凍でも。
• 玉ねぎ。
• コリアンダー：ここでは赤玉ねぎを使いますが、エシャロットでもOKです。
• コリアンダー：最も重要な材料です。 これは手を抜いてはいけません！
• ビネガードレッシング。 スパイスの効いたビネガードレッシングで全体を引き締めます。

この豆サラダの作り方

この豆サラダの作り方はとても簡単で、いくつかのステップを踏むだけです。 その手順は次のようなものです。

1. ドレッシングの材料を混ぜる
2. サラダの材料を混ぜる
3. すべてを混ぜ合わせる

そして、この豆サラダの最大の特徴は、時間が経つにつれてなぜか美味しくなることです。 酢の入ったドレッシングに豆が漬け込まれ、最高に味わい深いボウルになります。

このビーンサラダに合うもの

私はチップスのディップとして食べるのが好きですが、このメキシコ風ビーンサラダを「エンチラーダ・キヌア・スタッフド・ピーマン」（食事の下ごしらえができる！）に添えてもいいでしょう。

Mama’s Famous Bean Salad

4.18票から28票

前準備：10分

合計：10分

著者。 サラ・ボンド

カロリー 100kcal

Servings: 6カップ

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私が物心ついたときから、母は近所のパーティーやクックアウトの際にはいつもこの豆サラダを作ってくれました。 シンプルでヘルシー、そしてとても美味しいですよね。

材料

ドレッシング

• ▢ ½ カップ ホワイトビネガー 120 mL
• ▢ ¼カップの植物油 60 mL
• ▢ 砂糖 大さじ1
• 挽いたクミン小さじ2
• 挽いた塩小さじ1/2
• 挽いた黒コショウ 小さじ1/4

サラダ

• ▢ 2 15-ozのピントまたはキドニービーンズ缶の水気を切って洗ったもの
• ▢ 15ozの黒豆缶1個の水気を切って洗ったもの
• ▢ 15-
• ▢ 赤ピーマン1個（角切り）
• ▢ 赤玉ねぎ1/2個（種を取り角切り）
• ▢ 2個

▢ ¼カップの新鮮なコリアンダー

手順

• ドレッサー。 ドレッシングの材料を泡立てます。
• Salad:
• サラダ：サラダの材料を混ぜる。 ドレッシングをサラダに混ぜる。 蓋をして冷蔵庫で1時間ほど冷やし、味をなじませます（必要に応じてこのステップを省略できます）。

栄養情報

Serving: 0.5cup カロリー 100kcal (5%) 炭水化物: 11.2g（4％） タンパク質：2.8g（6％） 脂質：5.1g（8％） 飽和脂肪酸：0.9g（6％） コレステロール：0mg ナトリウム：314mg（14％） カリウム: 115mg（3％） 食物繊維：2.8g（12％） 糖質：2.6g（3％） カルシウム：10mg（1％） 鉄分：1.3mg（7％）

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