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ワインサービスは、一連の基本的なステップと熱心な練習によって達成できる芸術です。 成功の秘訣は、提供するワインの機会、メニュー、場所、ゲストリストを考慮することです。 カベルネのサーブ方法に関するいくつかのプロのヒントを参考にすれば、あなたもゲストも、Jordan Cabernet Sauvignonを最大限に楽しむことができるでしょう。

ワインはどれくらい必要？

一般的なルールとして、750mLのボトル1本で5オンスのグラス5杯分のワインを作ることができます。 シーンやワイン以外の飲み物を提供する場合には、2人のゲストに対して1時間に1本のワインが必要になるでしょう。 赤ワインのサービスには、大判のボトルから注ぐことで劇場性を持たせることができます。

適切な温度でサーブする

カベルネ・ソーヴィニヨンを適切な温度でサーブすることで、風味を損なうことなくワイングラスの中で最高のアロマを楽しむことができます。

ワインボトルの開け方

まず、シンプルなウェイターズコークスクリューを使用します。 ワインボトルの唇の下でホイルを切り、取り外します。 コルク抜きの先端を中央から少しずらして、回転させながらコルクの中に挿入します。 片方のカールが残る程度までねじ込み続けると、コルクの中に入っていきます。 コルク抜きのレバーアームでボトルの口元をつかみ、ゆっくりとコルクを抜きます。 10年以上経過したボトルを開ける際には、熟成したコルクが折れたり、崩れたりする可能性を最小限にするため、ツインプロングのワインオープナーやデュランの使用をお勧めします。

デカンテーションのメリット

デカンテーションは若いワインにも古いワインにもメリットがあります。 クリスタル製のデカンタの中でワインを酸素にさらすことで、ワインが呼吸し、アロマやフレーバーが加速します。 ヨルダン産のカベルネ・ソーヴィニヨンをサーブするには、大きく開いた底面と狭いフルート型の注ぎ口を持つ、伝統的なボルドースタイルのデカンタをお勧めします。 この形状は、ワインが理想的な味と香りの特性を得ることができ、洗浄や手入れも簡単です。 エアレーターは、若い赤ワインをより多くの空気に触れさせてからサーブするために、デカンタと一緒に使うこともできます。

適切なステムウェアを選ぶ

テイスティングをより楽しむためには、上質なクリスタル製のワイングラスがおすすめです。 一般的には、透明なクリスタルで、縁が薄く、10～18オンス入る大きなボウルで、上部がわずかに細くなっていて、手に持ったときのバランスが良いものを探します。 グラスが透明であればあるほど、ワインの色がより豊かに見えます。 リムが薄いほど、ワインを飲むときにグラスが邪魔になりません。 ボウルが大きければ大きいほど、ワインのアロマやフレーバーが空気に触れて表現されやすくなります。 理想的な量は、ワイングラスの半分の大きさ、約5オンス（約1.5kg）です。 グラスの最も幅のある部分のすぐ下までワインを入れると、ワインが呼吸して、そのアロマとフレーバーがさらに強調されます。 ボルドーグラスは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどのフルボディの赤ワイン用にデザインされています。

開栓したワインの保存

Jordan Cabernet Sauvignonの開栓したボトルは、熱や光を避けてキャビネットに立てて2日間保存しても、味に悪影響はありません。 (ワイン保存剤は、開封後のワインボトルの寿命を延ばすのにも役立ちます)。 再度お召し上がりになる前に、ボトルを冷蔵庫に入れて、最適な温度である60〜65度に徐々に下げていくとよいでしょう。 一般的に、ワインボトルは10分ごとに4度下がると言われています

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