ニューヨークに住んでいた6年間で、多くのコンフォートフードを発見しました。

この柑橘系のスープは、すべての味の要点を満たしており、まさにボウルの中の食事のようなものです。

この柑橘系のスープは、味の要所を押さえていて、まさに一杯の食事のようです。

まず、新鮮な柑橘類（レモン果汁とレモンの皮の両方）をたっぷり使います。 そして、炭水化物の選択になります。 どの炭水化物を選ぶかによって、スープの濃さが変わってきますので、ここではいくつかのポイントをご紹介します。

でんぷんを選んだら、あとはスープを作るだけ。 その上で、大きな鍋に全体を集めて、米・オルゾ・クスクスが炊けるまで煮込むだけです。 20分もあれば、クリーミーで心安らぐギリシャ風レモンチキンスープが完成します。

ディルはオプションの飾りです。

ディルはオプションの飾りですが、伝統的なチキンヌードルに真価を発揮する5つのレシピに彩りと新鮮なハーブの香りを添えてくれます。

このスープに、カリカリのフランスパンとシンプルなサラダ（これは私のお気に入り）を添えれば、早くて新鮮でお腹いっぱいになるディナーがすぐにできあがります。

マンハッタンにお越しの際は、ぜひUncle Nick’sに立ち寄って、このレシピの元となったお店の味を試してみてくださいね。

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スープ

クイックギリシャ風レモンチキンスープ

必要なのは6つのシンプルな材料だけですが、このレシピは20分で完成します。分のギリシャ風レモンチキンスープのレシピです。 このクイックアヴゴレモンスープに、カリカリのフランスパンとシンプルなサイドサラダを合わせれば、早くて新鮮でお腹いっぱいになるディナーがすぐにできあがります。

1票から5票

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 mins

Total Time 20 mins

Servings 8 servings

材料 1x2x3x

• ▢ 7カップ 低ナトリウムまたは無塩のチキンストック
• ▢ 2（10.
• ▢ 1/3カップのフレッシュなレモンジュース
• ▢ 小さじ1と1/2のすりおろしたフレッシュなレモンの皮
• ▢ 3/4カップの調理していないオルゾ。
• ▢ 3カップのさいの目に切った鶏肉
• ▢ ディル（飾り用）。

Instructions

• 中火にかけた大きな鍋に、チキンストック、クリームオブチキンスープ、レモン汁、レモンの皮を入れて泡立てます。
• オルゾと鶏肉を入れて、沸騰させます。 このようにして、オルゾが柔らかくなり、スープが温まるまで、約8分かけて煮込みます。
• スープに新鮮なディルとおろしたばかりのレモンの皮（オプション）を添えてできあがり。

Kelly’s Notes:

• オルゾの代わりに白米を使う場合は、スープを（蓋をして）15～20分、または米が柔らかくなるまで煮込む必要があります。
• 通常のクリーム・オブ・チキン・スープ、脂肪分のないバージョン、またはそれぞれの缶を使うことができます。
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