The 20 Best Bottled-in-Bond Whiskeys, Ryes, Bourbons, and Brandies at every Price

「ボトリング・イン・ボンド」という言葉を聞いたことがあると思いますが、具体的にはどのような意味なのでしょうか。その定義は、19世紀後半にさかのぼります。

1897年に制定されたBottled in Bond法は、コスト削減を目指す一部の生産者が、ウイスキーに魅力のない（時には危険な）不純物を添加していた時期に、ウイスキーを規制しようとするものでした。

現在では、BIB指定は品質を保証するものですが、少し過去のものにもなっています。現在、アルコールはTTBによって厳しく規制されていますので、一般的には、ボトルの中に好ましくない、または有害な添加物が入っている可能性はほとんどありません。とはいえ、BIBは消費者にスピリッツの原産地や年代をより正確に伝えるものであり、ワインでいえばヴィンテージに相当する。

BIBはウイスキーだけに適用されるわけではありません。

BIBはウイスキーだけではありません。条件を満たしていれば、アメリカのどんなスピリッツでもBIBに指定することができます。ヘブンヒルは、BIBスピリッツの最先端を行く蒸溜所であり、ボンデッドウイスキーのカタログが最も多い（ブランデーも1種類）。

歴史的に復活しつつあるこのカテゴリーに飛び込んでみませんか？

Rittenhouse Rye

Rittenhouseは、Pikesvilleや新しいParker’s Heritage Collection Heavy Char Ryeのような、Heaven Hillのより成熟したライ・ウイスキーと同じマッシュ・ビルを持ち、バーテンダーに人気があります。 4年熟成でマッシュビルが51％のライ麦を使用した「リッテンハウス」は、軽やかでマイルドなスパイシーさが特徴で、マンハッタンのようなクラシックなカクテルに見事にマッチします。平均価格：25ドル

Evan Williams Bottled-In-Bond

バーに置く安価なバーボンを1つ選ぶとしたら、Evan Williamsは良い選択で、BIBバージョンはさらに優れています。このヘブンヒルのウイスキーは、キャラメル、バニラ、そして柑橘類の軽い香りを伴って、すでに堅実なエヴァン・ウィリアムスの味わいにさらなる熱と風味をもたらしています。ヘブンヒルは、製造中止になった6年物に代わる新しい7年物のBIBウイスキーをリリースしていますが、エバン・ウィリアムスのホワイトラベルの方が間違いなくお買い得であることに変わりはありません。平均価格：15ドル

Jim Beam Bonded

Jim Beam White Labelがこんな味だったらいいのに、と思うようなウイスキーです。そのため、バーボンを使ったどんなカクテルにも合うのが特徴です。これは、過度に複雑なウイスキーではありませんが、そのトリックを実現しています。平均価格：23ドル

Old Grand-Dad Bottled-In-Bond

Old Grand-Dadは、ジム・ビーム系列の安価なハイライ・バーボンです（Basil Hayden’sと同じマッシュ・ビルで作られています）。このバーボンは、その味わいとは裏腹に、多くの知る人ぞ知るウイスキーファンが、信頼できる安価なものを求めてこのバーボンを利用しています。 BIBバージョンは特に優れており、非常にかすかなコーンの香り、高比率のライ麦からくる少しのスパイス、そしてジムビーム特有のナッツの風味が感じられます。平均価格：20ドル

オールド・オーバーホルト・ボンデッド

安価なライウイスキーといえば、バーテンダーは一般的にリッテンハウスかオールド・オーバーホルトのどちらかを選ぶ。 2018年、ジム・ビームが蒸留したオールド・オーバーホルトは、初のボンデッドバージョンを発売した。オリジナルを改良したもので、非常にソフトなスパイスの香り（マッシュビルはライ麦が約51％）と甘みがあり、マンハッタンに適しています。平均価格：23ドル

Mellow Corn

Mellow Cornはストレート・コーン・ウイスキーで、マッシュ・ビルに80パーセント以上のコーンが含まれており、一度使用したバーボン樽で2年以上熟成されます。メローコーンは4年熟成ですが、使用済みの樽で熟成させているため、バーボンよりも明るい色をしています。口当たりは甘くて柔らかく、ほのかにスパイスが効いているので、カクテルに向いています。平均価格：12ドル

Jack Daniel’s Bottled-In-Bond

ここ数年、Jack Daniel’sはコアラインアップにさまざまな表現を加えてきました。しかし、このようなカタログの拡大は歓迎すべきことです。このBIBテネシーウイスキーは、基本的にOld No.7をより大きく、より大胆にしたものです。軽いお酒のような香りと、典型的な甘くてバターのようなJDの風味に、ほんの少しだけ熱さが加わっています。トラベルリテールのみで販売しています。

George Dickel Bottled in Bond Tennessee Whiskey

もう一つのテネシーウィスキーであるDickelは、新しいジェネラルマネージャー兼ディスティラーであるニコル・オースティン氏の下で初めて、このBIB表現を昨年春にリリースしました。 13年もの長期熟成（必要以上に長い）をしていることを考えると、これは非常にお買い得だと思います。特徴的なファンキーな穀物の香りですぐにディッケルだとわかりますが、チェリー、キャラメル、バタースコッチの深い味わいもあります。平均価格：36ドル

1792 Bottled in Bond

1792は、サゼラック社が所有するバートン蒸留所で生産されている銘柄です。同社のバッファロートレースバーボンほどの人気はないものの、1792は特に限定発売のラインナップで非常に優れたウイスキーをリリースしています。このBIBバーボンは、口当たりとしては少し薄いですが、鼻にはスパイスと木の削りかす、口には少しのドライチェリーとキャラメルが感じられ、とても美味しいです。平均価格：36ドル

Old Forester 1897 Bottled in Bond

Old Foresterのこのバーボンは、Whiskey Rowシリーズの第2弾です。綺麗な琥珀色をしており、香りにはかすかな木や炭が感じられます。味わいには少しのスパイスがあり（マッシュビルには約18％のライ麦が含まれています）、砂糖漬けの柑橘類やチョコレートの香りも感じられます。他のBIBウイスキーと同様に100プルーフであるにもかかわらず、口当たりは少し熱を帯びていますが、これは悪いことではありません。平均価格：50ドル

Heaven Hill Bottled-In-Bond

2018年、Heaven Hillは6年物のBIBバーボンを製造中止にしましたが、これは多くのウイスキー愛飲家が非常に残念に思っていた安価な人気商品でした。同蒸留所は、2019年秋にこの7年熟成バージョンをリリースすることを発表したが、その価格は必ずしも1年の熟成期間の延長に比例していない。蒸留所によると、これはキャラメルや蜂蜜、そして少しのライ麦のスパイスの香りを持つ、高品質のウイスキーになる可能性が高いという。平均価格：40ドル

ヘンリー・マッケンナシングルバレル

この10年-0年のBIBバーボンは、2019年のサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでベスト・イン・ショーを受賞し、一気に知名度が上がり、ほとんどの場合、リーズナブルな価格では手に入らなくなりました。このバーボンはお買い得で、100プルーフの成熟したバーボンで、オーク、メープル、ドライスパイスの香りが口の中に広がります。もし、希望小売価格で売られているボトルを見つけたら、1本（または2本）買ってみてください。平均価格：35ドル

Christian Brothers Sacred Bond Brandy

Heaven Hill社が所有するChristian Brothers社は、数年前にこの4年物のBIBブランデーをリリースしましたが、これはHeaven Hill社のウイスキーの熟練度を考えると納得がいきます。香りと味わいには、大きなブドウと洋ナシのフレーバーがあり、いくつかのオークとその下にあるチャーも感じられます。ブランデーに興味があるウイスキー愛飲家にとって、このカテゴリーへの入り口として非常に優れています。平均価格：26ドル

New Riff Straight Bourbon and Rye

Ky州ニューポートにあるNew Riff Distilling社は、全ラインナップがBIBスピリッツで構成されています。このニューカマーは、高品質のライ、バーボン、シングルバレルのセレクションがあり、いずれも4年以上の熟成と100プルーフのものです。バーボンはライ麦を30％、ライ麦は95％使用しているので、甘い穀物を打ち消すようなスパイスが期待できます。平均価格：40ドル

E.H. Taylor, Jr. Amaranth Bourbon Whiskey

バッファロートレース蒸留所のE.H.テイラーJr.のラインナップはすべてBIB（バレルプルーフを除く）。近年では、マッシュ・ビルを使った実験的な新作も追加されています。最新作は、ライ麦の代わりに古代穀物のアマランスを香味料として使用したもので、1回限りの限定ボトリングとしてリリースされました。万人受けはしないだろうが、興味深いウイスキーだ。香りにはバルサ材や熱のニュアンスがあり、口に含むと土の香りとフルーツ、熟したリンゴ、苦いメロンの皮のタッチが組み合わされています。平均価格：70ドル

Woodford Reserve Bottled In Bond

ウッドフォードリザーブのディスティラリーシリーズの一環として2018年に発売されたウイスキーで、最近では蒸留所以外ではなかなか手に入らないものです。プルーフが高いため、通常のウッドフォードよりも少し大胆な味わいになっています。グラハムクラッカーと洋梨の香りが口の中に広がり、甘い後味が特徴です。ウッドフォード・リザーブ・BIBは、375ミリリットルのボトルに入っています。平均価格：50ドル

Ragtime Rye Bottled In Bond

NY Distilling CompanyのRagtime Ryeは、昨年、姉妹ウイスキーを獲得しました。このBIBウイスキーもエンパイア・ライのカテゴリーに属しており、2年以上（この場合は4年以上）、ニューヨーク州で蒸留、熟成、ボトリングされ、マッシュ・ビルにはニューヨークで栽培されたライ麦が75％以上使用されている。このウイスキーはスパイシーですが、チェリーやバナナなどのバランスのとれた香りも感じられます。平均価格：50ドル

Kings County Bottled-In-Bond

Kings County Distilleryはブルックリンにあり、禁酒法時代以降、同市にオープンした最初の蒸留所です。そのストレートバーボンのBIBバージョンは、原酒よりもホットで、よりリッチで複雑な香りと味わいを持っています。特に375ミリリットルのボトルで販売されていることを考えると、価格はやや高めだが、評判の良いクラフト蒸溜所のものを試してみたい人は注目してほしい。平均価格：65ドル

Laws 6-Year Bottled in Bond Four Grain Bourbon

コロラド州のLaws Whiskey Houseは、同蒸留所の従来の4年ものに代わって6年もののBIBウイスキーを発表しました。このウイスキーは、4種類の穀物（トウモロコシ、ライ麦、小麦、大麦）のマッシュ・ビルから作られており、ストレート・ウィート・ウイスキーやストレート・ライ・ウイスキーなど、Laws社の他のボンデッド製品と一緒になっています。蒸留所によると、バニラとブラックチェリーの香りが楽しめるとのことです。平均価格：80ドル

Old Fitzgerald Bottled-In-Bond

Old Fitzgeraldは、2018年からヘブンヒル社がBIBウイスキーとして隔年でリリースしており、最新のものは13年熟成のホイートバーボンです。この高価なウイスキーは、ニートで、あるいは大きな氷をひとつ入れて楽しむのがベストで、蜂蜜、オーク、ストーンフルーツの豊かな味わいが広がります。蜂蜜、オーク、ストーンフルーツの豊かな味わいが広がります。リリースごとに少しずつ異なるため、どのボトルを試すかによって異なる味わいが期待できます。平均価格：130ドル

。