The Best Simple Hoisin Sauce Substitutes

「おいしい」という意味の名前を持つhoisinソースは、おいしいかもしれません。

ホイスンソースとは

中国で市販されているソースで、とても甘くて塩気のある風味が特徴です。一般的には、広東料理のローストポークのディッピングソースとして使用されますが、マリネとしても使用できます。

Sang Choi Bauの肉の味付けにもよく使われます。

ケチャップに似たとろみのある赤茶色のソースです。

私のボトルの原材料を見ると、砂糖、水、納豆、増粘剤（1422）、塩レモン、紅麹、胡麻、ニンニク、食品酸（260）、唐辛子、食塩と食欲をそそるものが並んでいます。

そして栄養学的には、糖分が35.3％。

代替品を探すのに良い理由です。

自然に発酵した醤油は、ホイシンソースよりもはるかに薄く、塩辛いです。また、甘さもかなり控えめです。

私は通常、ホイスンソースの代わりに醤油を使います。

私は通常、ホイスンソースの半分を醤油で代用しています。

例えば、ホイスンソースを大さじ3～4使用するレシピでは、醤油を大さじ1～2使用しています。

甘みが欲しい場合は、白砂糖や黒砂糖、はちみつを加えることもできますが、私は基本的には気にしません。

味噌は日本の発酵した大豆のペーストで、これもまた複雑な風味をもたらします。

砂糖のような高揚感はありません。

味噌はホイスンよりも味が濃く、塩気があり、とろみがあるので、まずはレシピの1/4程度の量を代用し、必要に応じて追加していきます。

ホワシンの甘さに合わせるなら、砂糖やハチミツを加える必要があります。

このインドネシアのソースは、ホイシンソースよりもさらに甘くなっています。

このインドネシアのソースは、ホイシンソースよりもさらに甘いですが、砂糖が気にならないのであれば、代用することができます。

フィッシュソースは、オイスターソースと一緒に炒め物の味付けによく使われます。甘くなく、かなり塩辛く、シャープな風味があります。私はオイスターソースの代わりに使ったことがありますが、良い結果が得られました。

はい。

また、Simple Ingredients Substitutes Indexもご覧ください。

Have fun in the kitchen!

With love,
Jules x