新鮮なハーブを手に入れるほど、料理の腕が上がることはありません。 旬の時期に必要なものを手に入れることができれば、味を試したり、あっという間に素晴らしい料理を作ることができるでしょう。

ハーブの良いところは、庭で育てる必要がないことです。ほとんどのキッチンには、鉢や窓辺に置くことができますし、適切な世話をすれば、ハーブは繁茂します。

START SIMPLE

何かを種から育てるのはちょっとした芸術です。 試行錯誤しながら完璧に仕上げていくしかないのですが、それはなかなか難しいものです。 ですから、無理せず、鉢植えのハーブを植えることから始めるのがよいでしょう。

でも、どうしても自分で育てたいという方は、4月から5月初旬の霜が降りない時期に、柔らかいハーブの種を蒔くとよいでしょう。

プラスチック製の窓辺の箱には、底に水切り用のタンクが付いているものが多いです。

プラスチック製のウィンドウボックスには、底に水を溜める部分があります。 鉢は持ち運びができるので、季節ごとに家の中で簡単に移動させることができるという利点があります。

テラコッタの鉢は重くて多孔質なので、安定していて土を窒息させず、見た目にも美しいのが魅力です。

植え付け

ハーブには毎日水を与えましょう。 夏の間は、日中の暑い時間帯ではなく、夕方に行うのが良いでしょう。

小さな鉢やウィンドウボックスの水はけをよくするために作られた、非常に粗いコンポストが販売されています（または、普通のコンポストに砂利を混ぜて自分で作ることもできます）。

最後に、ハーブが息をして成長するためのスペースを与えてあげましょう。

はじめに

バジル、チャイブ、マジョラム、コリアンダーなどのソフトハーブは、自家栽培で新鮮なうちに使うことで、料理に大きな効果をもたらします。

柔らかいハーブはデリケートなので、育て方や使い方にも影響します。

タイム、ローズマリー、セージなどの木質系ハーブは、暑くて乾燥した場所で育つ傾向があります。

タイム、ローズマリー、セージなどの木質系ハーブは、高温で乾燥した場所が適しています。

このハーブは回復力がありますが、水も必要です。

成功のための黄金律を覚えておいてください：水を与え続けること、水はけをよくすること、それぞれの植物が呼吸できるような十分なスペースを与えること、そして定期的に剪定することです。 以上です！