(Updated from May 10, 2014)

チーズケーキは、捨てるに捨てられない100万ドルのデザートです。 とても美味しいのですが、とてもリッチです。 本格的なパーティーでもない限り、余ってしまうこともあるでしょう。 でも、最後の一粒まで食べてしまう前に、残り物として保存できることを知っておきましょう。 ここでは、チーズケーキを冷凍保存する場合と冷蔵保存する場合の、もったいない食べ残しの対処法をご紹介します。

冷蔵する場合：

ビニールに包まれたチーズケーキは、冷蔵庫で3日間は持ちます。 密閉容器に入れれば5日間は持ちます。 残ったチーズケーキを冷蔵保存するのは、すぐに食べる予定がある場合に最適です。

数切れ以上のチーズケーキが残ったときは、代わりに冷凍保存するのがいいですね。貴重な宝石を保管用や雨の日用に閉じ込めておくようなものです。

To Freeze Your Cheesecake:

一切れずつ冷凍するには、ホイルやラップで包み、厚手のフリーザータイプのビニール袋に入れます。 残ったチーズケーキを冷凍すれば、3週間は持ちます。 残ったチーズケーキを冷凍すると、スライスは3週間、チーズケーキ全体を冷凍すると、4〜6週間持ちます。 冷凍したチーズケーキは、冷えにくい冷蔵庫の冷凍室ではなく、必ず冷凍庫で保存してください。

チーズケーキを解凍するには：

冷凍した残りのチーズケーキを冷蔵庫で一晩かけて解凍します。 急いでいるときは、カウンターの上で1枚ずつ解凍しても30分で終わります。

Recipes, リソースと参考文献

• A Cheesecake Troubleshooting Guide
• How to Choose a Springform Pan That’s Right for You
• Springform Pan
• Easy

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