韓国のデザートは、世界に通用する味と、鮮やかでカラフルな魅力で常に知られています。 韓国のお餅、キャンディー、お菓子、クッキー、パンケーキなど、韓国のデザートは、古くからある伝統的なものだけでなく、同じように満足感を与えてくれるものもあり、これらのいくつかを知らなければ理解できないでしょう。 ここでは、韓国と北朝鮮の代表的な食べ物をご紹介します。

パッピンス – 韓国の かき氷のデザート

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それは何か。 韓国語で文字通り「小豆のかき氷」を意味するこの料理は、さまざまな種類の果物の上に甘いトッピング（通常はアイスクリーム）をのせた冷たいデザート料理で、おいしくてヘルシーな料理です。 この人気のある伝統料理の現代版もいくつかあり、さまざまな夏のパーティーや集会、「ホーリー」（結婚式）などでよく出されています。

どんな味がするのか。

その味はというと、冷凍したあんこや他の材料が溶け込んだ様々なフルーツの風味が、この美味しいデザートをより特別なものにしています。

Bungeo-ppang – 伝統的な魚の形をしたお菓子

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それは何か。 文字通り「鯉のパン」を意味するこのお菓子は、必然的に魚の形をしており、小豆の甘いペーストが詰められています。 しかし、屋台のデザートとして売られている場合は、パティシエールクリームやチョコレートなどが詰められていることが多い。 詰めるものによって、この料理の味は変わります。

Dasik – Crispy Sweet Accompaniment for Tea

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それは何ですか？ 様々な形、色、サイズがあり、基本的には紅茶やコーヒーと一緒に出されるクッキーで、一般的には米粉、大豆、栗、黒ごま、松の花粉などの材料で作られています。

どんな味がするのでしょうか。

Songpyeon – South Korean Thanksgiving Day Cake

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それは何ですか。 韓国の感謝祭である秋夕（チュソク）に作られ、食べられる伝統的な半月形の餅です。 また、韓国の伝統文化を代表する食べ物でもあります。

米粉でできた皮に、ゴマやハチミツ、あんこや栗のペーストなどの甘い具材が入っていて、思わずうっとりしてしまいます。

Yaksik – Famous Steamed Rice Cake Dessert for Holidays

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それは何か。 これも他の様々な餅料理と同様に、主に米で作られた人気のあるケーキの一つで、南北朝鮮の両方で伝統的に行われています。 通常、1月15日のチョンウォルデボルムの祝日に作られます。

どんな味がするのか。

Yeot – A Solid or Liquid Old-fashioned Confectionary

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それは何ですか。 バップまたは炊いた米と麦芽をベースにして作られ、液体または固体、つまりキャンディー、タフィー、シロップのいずれかになります。

どんな味がするのでしょう。

お米の他に、もち米、雑穀、もちきび、さつまいも、とうもろこしなどを加え、発酵させた香りをつけて、じっくりと煮込んだ独特の味です。

Mandu-gwa – Dessert Dumplings

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それは何か。 マンドゥは「団子」、グァは「お菓子」という意味で、マンドゥグァの名前がすべてを物語っています。

どのような味がするのでしょうか？

味はというと、具によって異なります。

グァピョン – 王室のデザートスイーツ

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それは何ですか。 グァピョンはゼリーのような形をしており、様々な種類の新鮮な果物とその果汁を使って作られます。 歴史的には、1392年の朝鮮王朝の宮廷で、この砂糖漬けの甘い料理が出されていたと言われています。

どんな味がするのか？

どんな味がするのかというと、グァピョンというお菓子のフルーティーな味を知れば、現代の韓国の宴会でフルーツと蜂蜜を使った料理がよく出てくる理由がわかると思います。

甘いものが好きで、たまに舌を噛むことがある人にとって、これらの素晴らしい本場のデザート料理は、韓国を訪れた際にはぜひ試してみてください。