Question: 人参から人参を育てることはできますか？ ニンジンを再成長させるにはどうしたらいいですか？ -フィリップ・S.

ANSWER: 地面に植えたニンジンは、その根系から別のニンジンを生み出すことはありませんが、十分な水と光、そして華氏50度以下の温度があれば、小さな白い花と小さな茶色の種を育てるニンジンの苗ができます。 ニンジンプラントを育てるためにニンジンを丸ごと地植えにするには、表面から約1/2インチ下の土にニンジンを置けばよい。 日当たりのよい場所で、明るくて水はけのよい土に植えます。 水は、土が湿っていても水浸しにならない程度に与えます。 数週間で緑色の芽が出てきて、続いて花の茎が出てきます。 完熟させると花が咲き、やがて種ができます。

ニンジンの種を保存するには、花が色あせた後にニンジンの花茎を切り取り、茶色の紙袋に入れます。 その袋を乾燥した場所で数週間保存します。 袋を振って、種を茎からほぐします。 その後、袋の中の茎やその他の植物の残骸をすべて取り除き、残ったのは種だけです。 種子は茶色の紙袋の中に入れておくか、ガラス瓶に入れて保存します。 どちらにしても、種の名前と日付を書いたラベルを貼って、冷蔵庫で保存します。

残念ながら、保存した種を使って育てたニンジンの苗が、予想外の結果になる可能性もあります。 交配にんじんは、2種類のにんじんを交配してできたものです。 複数の品種のニンジンを植えていた場合は、ハイブリッド種の可能性があります。 もしあなたの種が平安時代の植物から保存されたものであれば、他のニンジンの品種と交配していない限り、真の平安時代のニンジンが育つことは間違いありません。

種からにんじんを育てる際に最も難しいのは、種を発芽させることです。