作り方：

Step 1：

まず、小麦粉、卵、そして塩を適量混ぜる。 よく混ぜ合わせ、必要に応じてスプーンで水を加えていきます。 生地は水っぽいものではなく、徐々に重力に従っていくのに十分な柔らかさである必要があります。

Step 2:

その間に、フライパンでバターを弱めの中火で熱し、玉ねぎを加えてゆっくりとキツネ色にしていきます。 色が濃くなりすぎると苦みが出てくるので注意しましょう。

Step 3:

大きな鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ入れて火を弱める。 沸騰したら塩をひとつまみ入れ、火を弱めます。 手で切って形を整えてもいいし、スパッツェルメーカーやザルを使ってもいい。

Step 4:

出来上がったら、水を切り、大さじ1～2杯のバターを溶かし、鍋に戻します。 鍋を数回振ってバターを均等にした後、すりおろしたチーズを加えてよく混ぜます。 あとは、こんがり焼いた玉ねぎと刻んだチャイブを上にのせれば完成です。