柑橘系と蜂蜜の風味が効いたサーモンのグリルに、新鮮なトロピカルフルーツで作ったサルサを添えました。 良質なたんぱく質とオメガ3系のオイルがたっぷり含まれています。 彩り豊かで、抗酸化物質、食物繊維、フルーツ（マンゴー、パイナップル）、野菜（トマト、玉ねぎ）、タンパク質、ヘルシーな脂肪が豊富に含まれている、まさに総合的な料理です。
マンゴーサルサを添えた美しいサーモンのグリルは、私が最も好きな魚料理のひとつです。 今、4月から5月にかけては、新鮮なマンゴーとパイナップルを買うのに最も適した時期ですが、この3週間、夫が自らに課した使命を見事に果たしてくれました。 今ではカウンターの上に新鮮なパイナップルが1個（2個、3個でも）、冷蔵庫にはマンゴーが数個、またはパントリーで静かに熟しています。 ビロードのような果肉で、ハチミツのような味がするマンゴーは、今の私のお気に入りです。
というわけで、市場にはマンゴーとパイナップルが豊富にあり、私の冷凍庫にはサーモンが豊富にあったので、グリルしたサーモンとマンゴーサルサを組み合わせたディナーを作るのは時間の問題でした。
このサーモンのグリルは、今までに作ったレシピの中でも最もシンプル（かつ最も美味しい）なものの一つです。 下にスクロールしていくと、調理方法の説明が長くなっていることに気づくかもしれませんが、これは私が簡単なものを説明するときにかなり冗長になってしまうことがあるからです。
これは、私が最も好きなサーモンの調理法のひとつです。 柑橘類と蜂蜜で味付けした焼き鮭と、新鮮なトロピカルフルーツで作ったサルサの組み合わせは、間違いありません。 まるでサラダを食べているかのように、爽やかな風味が楽しめます。 しかも、サーモンには良質のタンパク質とオメガ3オイルが含まれているので、満腹感も得られます。 美味しいですよね。 色とりどりの食材を使っているので、見栄えもいいでしょう？ マンゴーサルサと炊き込みご飯を添えて、サーモンのグリルをお召し上がりください。
柑橘類と蜂蜜を使ったサーモンのブロイルに、新鮮なトロピカルフルーツで作ったサルサを添えました。 良質なたんぱく質とオメガ3系のオイルがたっぷり入っています。 彩り豊かで、抗酸化物質、食物繊維、フルーツ（マンゴー、パイナップル）、野菜（トマト、玉ねぎ）、タンパク質、ヘルシーな脂肪がたっぷりと含まれている、まさに至れり尽くせりの一品です!
- パイナップル（角切り）2カップ
- マンゴー（角切り）1カップ
- トマト（角切り）1個
- 赤玉ねぎ（みじん切り）1/4カップ。
- 1/4カップのシラントロ（みじん切り）
- 絞りたてのスライムジュース（大さじ2）
- 塩、コショウで味を調える
- 大さじ2杯の蜂蜜
- 大さじ2杯のスライムの絞り汁
- 大さじ2杯の醤油（グルテンフリーの場合はグルテンフリー醤油を使用）
- 1.5poundssalmon fillet
- salt and pepper
- 3tablespoonsolive oil
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マンゴーサルサの刻んだ材料をすべて大きなボウルに入れて混ぜ、ライムジュースを加え、塩とコショウで味を調えます。
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はちみつ、レモン汁、しょうゆを小鍋に入れて中火にかけ、はちみつが柔らかくなって他の材料とよく混ざるまで加熱します。
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ブロイラーを予熱する。
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サーモンの両面に塩・コショウで下味をつけます。
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オーブンで焼く前に、ストーブの上でサーモンを少し炙るのが好きです。
オーブンで焼く前に、ストーブの上でサーモンを少し焼きます。
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サーモンを皮のない方を下にして入れ、強火で2分間焼きます。 綺麗に焼けたら、サーモンの皮の部分を下にして裏返し、さらに皮の部分を2分間焼きます。その際、サーモンがスキレットにくっつかないように常に動かします。
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サーモンを皮のない方を上にして（皮があった方を下にして）オーブン用の皿に入れる。
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サーモンの表面に半量のグレーズを塗る。
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約3分焼き、残りのグレイズを塗り、さらに2～3分焼き、きれいな焦げ目がつくまで焼く。 ハチミツの糖分でサーモンが焦げないように注意してください。
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ブロイラーから取り出し、ホイルで覆い、10分ほど置いてから食べる。
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マンゴーサルサを添えて、サーモンに火を通す。