By: Joseph Masabni

黄、白、赤紫のタマネギは、テキサスの家庭菜園でとてもよく育ちます。 グリーン・オニオンは生で食べても、刻んでサラダに加えてもよいでしょう。 球根タマネギはスライスしてサンドイッチに使ったり、衣をつけて揚げてオニオンリングにしたりします。 タマネギにはビタミンAとCが含まれていますが、主に他の料理の調味料として使われています。

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玉ねぎは日光がよく当たり、水はけのよい土壌で最もよく育ちます。

土壌の準備

庭の土は、庭道具に付着しない程度に乾いた状態で作業します。 播種や移植の前には、8～10インチの深さまで土を耕します。

土の中の石やゴミを取り除き、残った塊をほぐして、土をきれいにかき混ぜます。

植え付け

玉ねぎは冷涼な季節の作物で、氷点下の気温にも耐えられます。 植え付けは、種から、セットと呼ばれる小さな球根から、または移植から行います。

種まきが一番コストがかかりませんが、玉ねぎが出来上がるまでに時間がかかります。 球根用にタマネギを播く場合は、10月から12月にかけて1/4インチの深さに植えます。 種は1インチ間隔で置いてください。 苗の高さが約15センチになったら、2～3センチごとに1本ずつになるように間引きます。 余った株は青ネギとして食べます。

セット苗や移植苗を使う場合は、3/4インチの深さで3インチ間隔で植えます（図1）。

施肥

玉ねぎは、庭の土に正しい肥料を与えると最もよく育ちます。 10-10-10のような肥料を100平方フィートの庭に2～3ポンド撒きます。 肥料を計量して撒き、上部3～4インチの土と混ぜ合わせます。

水やり

春には通常、週に1回程度の水やりで十分です。 しかし、乾燥した風の強い日には、より頻繁に水やりをする必要があります。 タマネギの根が丈夫で健康に育つように、ゆっくりと深く水をやりましょう。

シーズン中のお手入れ

雑草は、3～4インチの高さになったら簡単に抜いたり切ったりできます。 雑草や草が大きくなると、玉ねぎと養分を奪い合うことになるので注意しましょう。

鍬を使って雑草や草を取り除く場合は、あまり深く切りすぎないようにしましょう。 玉ねぎの根を切ってしまう恐れがあります。 雑草はできるだけ手で抜いてください。

玉ねぎの葉が5～6枚になったら、株を大きくして球根を大きくするために、もう一度肥料を与えます（図2）。 葉は玉ねぎの球根の中で輪になっています。 葉が多ければ輪も多くなり、球根も大きくなります。

タマネギの畝（うね）10フィートごとに、約1/2カップの肥料を使います。 肥料は畝の間に均等に撒きます。

昆虫

タマネギは昆虫の問題がほとんどありません。 しかし、非常に小さな虫であるスリップスが中央の葉の間に見られることがあります。

家庭用の殺虫剤がガーデンセンターで販売されています。 セビンは合成殺虫剤ですが、オーガニックでは硫黄系やBt系の殺虫剤があります。

病気

玉ねぎでは、病気が問題になることがあります。 葉先が茶色になったり、葉の中ほどや下の方に茶色の斑点が出たりするのは、植物の病気の可能性があります。

イオウには殺菌作用もあり、多くの病気の抑制に役立ちます。 また、ニームオイルなどの殺菌剤も使用可能です。

殺虫剤を使用する前に、製品ラベルを読んでください。

収穫

10月～12月に種をまいたり、1月～2月に移植したタマネギは、5月～7月には球根ができます。

青ネギとして使う場合は、鉛筆サイズになってから球根ができ始めるまでに収穫してもよい。

ドライバルプオニオンの場合は、株を大きくしてから収穫する。

ドライバルブオニオンの場合は、株を大きくして、主茎が弱ってきて倒れてきたら収穫できます（図3）。 苗を土から引き抜きます。

1～2日庭に置いて乾燥させます。 その後、上部と根を取り除き、かごや箱に入れて乾燥させます。

保存方法

玉ねぎは冷蔵庫の棚か、ガレージやカーポートの金網の中など、風通しの良い乾燥した場所で保存します。

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この出版物をスペイン語で見る。 Cómo cultivar cebollas

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