フラッペとは
技術的には、フラッペには単一のレシピはありません。これは、スラッシュのような冷たいブレンドドリンクを意味します（名前はフランス語で「叩く」という意味）。 ギリシャでは、甘くしたコーヒーを泡立つまでシェイクし、氷の上に注いだもの、フランスでは、コーヒー、アイスクリーム、氷をミキサーで泡立てたもの、アメリカでは、コーヒーにミルク、砂糖、氷をブレンドし、ホイップクリームをトッピングしたものなどがあります。 モカフラッペはチョコレートを加えたものですが、フラッペにはコーヒーが全く入っていないものもあり、フルーツジュースにフルーツと氷を混ぜたものはフルーツフラッペとなります。
必要な道具と材料
スラッシュドリンクを作るには、ハイパワーのミキサーか、手動のアイスクラッシャーやスノーコーンマシン（いずれもオンラインで購入可能）などのクラッシュアイスを作るものが必要で、ベースにクラッシュアイスを混ぜることができます。
フラッペの甘さは、砂糖を使ってもいいし、溶けやすい無香料のシュガーシロップを使ってもいい。 砂糖100gと水250mlで作ることができます。フレーバーシュガーシロップのレシピに沿って、香料を除いたプレーンタイプのフラッペもあります。
コーヒーフラッペのレシピ
1人分
- 200mlの濃いコーヒーを冷やします。
- ストロングコーヒー200ml（冷やしておく）
- 全乳50ml
- シュガーシロップ小さじ1～3（上記レシピ参照）
- 角氷
- アイスクリームまたはホイップクリーム（オプション）
- コーヒーを牛乳、角氷2～3個と一緒にミキサーにかける。
- 氷が砕けて泡状になるまでミキサーにかけます（氷が砕けて泡状になるまで）。 グラスに注ぎ、お好みでアイスクリームやホイップクリームを加える。
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スイカ&イチゴのスラッシュ
とてもフルーティーで涼しげなので、誰にでも好まれる味です。 お酒を加えれば、冷えたおいしいカクテルになります。
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アフォガート
アイスクリームの上にエスプレッソをかけると、ディナーの締めくくりや冷えた体を引き締めるのに最適です。p
Affogato al caffè (バニラアイスクリーム & コーヒー)
シトラスアイスティー
コーヒーが第一選択でない場合は、代わりにこのアイスティーを試してみてください。
柑橘系のアイスティーを作ってみました。
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モカミルクセーキ
晴れた日には濃厚なひんやりスイーツを、子供のパーティーには大人のドリンクを。
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ラズベリーコーディアル
このコーディアルをミルクセーキやフラッペのベースにしたり、ソーダ水に加えたりします。
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