ブルーベリーは湿度の低い場所で保存する必要があります。
新鮮なブルーベリーは冷蔵庫で2週間は持ちます。 冷凍や乾燥させたブルーベリーは1年は持ちます。
How To Store Blueberries
ブルーベリーは保存が可能です。
- 新鮮な状態で2週間ほど保存できます。 ブルーベリーを洗わずに保存すると、カビが生えやすくなります。
- 冷凍保存すると、1年は保存できます。 できれば平たく凍らせて、固まってしまわないように密閉して保存しましょう。
- ドライブルーベリーは1年まで保存可能です。
冷蔵庫の中のブルーベリーにとっての主なリスクは湿気です。
家に持ち帰ったら、茎があるかどうかを確認し、柔らかかったり割れているブルーベリーは取り除きます。
家に帰ったら、茎がないか確認し、柔らかいものや割れているものは取り除きます。
しかし、水に濡らしたままにしておくと、腐ったりカビが生えたりするので、使うまでは洗わないようにしましょう。
ブルーベリーを冷凍するには?
ブルーベリーは簡単に冷凍することができ、一度冷凍すれば1年は保存できます。 ブルーベリーを選別し、茎を取り除きます。
冷凍する前にベリーを洗うのではなく、パンケーキやマフィンの生地に凍ったまま加えることもできます。
ブルーベリーは自宅で乾燥させることもできます。
オーブンのドアを開けたままにしたり、実を裏返したりする必要があるので、乾燥中は注意深く観察する必要があります。
ブルーベリーは、抗酸化物質の含有量が果物や野菜の中でトップ20に入るほか、必要なビタミンCの4分の1を摂取できます。
ブルーベリーにはビタミンKが多く含まれています。血液サラサラ系の薬を飲んでいる方は、医師からビタミンKの許容量についてアドバイスを受けることができます。 また、ドライクランベリーの代わりに野菜サラダに加えたり、クルミやアーモンドと一緒に食べるととても美味しいです。
2週間で使い切れないほど新鮮なブルーベリーがあれば、シンプルなブルーベリーシロップを作って、パンケーキやワッフル、ビスケットなどに添えるといいでしょう。
最後に、新鮮なブルーベリーや冷凍ブルーベリーはスムージーに最適です。
ブルーベリーの栽培
ブルーベリーは酸性の土壌を必要とし、定着するまでに約5年かかります。
野生のブルーベリーは松林に沿って見られることが多く、酸性を好む植物にとっては理想的な場所です。
鳥は人間と同様にブルーベリーが好きなので、植物にネットをかける必要があります。
ブルーベリーは夏の太陽のような存在ですが、冷凍ブルーベリーを使えば、いつでも簡単にこのスイーツを楽しむことができます。 お楽しみに!