私の297番目のレシピ、「ミックスベジタブルパフ」は、私のお気に入りのティータイムのおやつの一つです。

ここ数週間、夏のような暑さが続いています。 私はこの暑さが大嫌いなので、夜は熱いお茶よりも冷たいコーヒーを飲みたいと思っています。 しかし、雨の神様のおかげで、天気は時々、快適に変わりました。 特に昨日の夕方、午後3時頃には明るい日差しから真っ暗な雷雨に変わりました。

その時、私が欲しかったのは、熱い紅茶とおいしいインドのスナックを一緒に食べることでした。 私の世界では、この2つは心地よい気候と相性が良いのです。 Puffは長い間、私のお気に入りのティータイムスナックのひとつでした。 特に子供の頃は、パニールパフが大好きで、父がCake Worldでよく買ってきてくれました。

パフを噛むたびに、一体どうやったらあんなに薄っぺらいものが作れるのだろうと考えていました。 家でシュークリームを焼くのは悪夢だと思っていました。 しかし、お店で買ったシュークリームを使って家で焼くのがとても簡単だと知ったとき、私は何よりも嬉しかったのです。 それ以来、私は冷凍庫にシュークリームのシートを1パック、常にストックしています。

このミックスベジタブルパフのレシピは、コンセプトとしては私のパニールパフのレシピと似ていますが、フィリングの味に関しては全く異なります。 この野菜パフのフィリングには、2つの利点があります。 あらゆる種類の野菜をふんだんに使っているので、野菜嫌いの子供たちにも簡単に食べさせることができます。 このおいしい野菜パフを食べない人はいないと確信しています。 また、冷蔵庫に残っている野菜を使い切るための秘策でもあります。 1本のニンジン、2本のインゲン豆、どうやって食べようかと悩んでいた1個のジャガイモ。 料理をする人にも、食べる人にも、双方にメリットがあります。

野菜のパフ

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ベジタブルパフ

準備時間

15分

調理時間

div

30分

Total Time

45分

Course:Snack

Cuisine:Indian

Author: Revathi Palani

Serves / Yields:

ベジタブルパフは、インド風のスパイシーな野菜をパフ生地の中に入れて、きれいな黄金色になるまで焼き上げた、ティータイムにぴったりのおやつです。

材料

• ミックスベジタブル – 3 1/2カップ（キャロット、ビーンズ、フレッシュコーン、グリーンピース、ビートルート、ポテト、カリフラワーのみじん切り）。
• パフペースト – 8
• オイル – 大さじ2（ブラッシング用）
• タマネギ – 中1個（みじん切り）
• ジンジャーガーリックペースト – 大さじ1
• ターメリックパウダー – 大さじ1/4
• ジーラパウダー – 大さじ1/2
• レッドチリパウダー – 大さじ3/4（味を見ながら調整してください。 3/4tsp（好みで調整）
• 塩 – 1tsp（好みで調整）
• トマト – 中1個（種を取り、細かく切る）
• ガラムマサラ – 1/2tsp（好みで調整 1/2tsp
• コリアンダーの葉 – 5sprigs(chopped)

手順

1. まず、野菜を細かく切ります。 野菜を細かく切り、半分くらいになるまで加熱します。 それを脇に置いておきます。 また、シュークリームをパックの説明書通りに、室温になって柔らかくなるまで解凍します。

   

2. その間に、フライパンに油を熱し、玉ねぎを加えます。 約30秒ほど炒めた後、ジンジャーガーリックペーストを加えます。 タマネギが黄金色になるまで炒めます。 さらに、ターメリックパウダー、ギーラパウダー、レッドチリパウダー、塩を加えます。 焦がさないように注意しながら、マサラパウダーの生臭さがなくなるまで弱めの中火で炒めます。

   

3. ここで、半調理した野菜とトマトをガラムマサラと一緒にフライパンに加えます。

   

   

4. 火を止めます。 刻んだコリアンダーの葉を加えて軽く混ぜ、そのまま室温まで冷まします。
   

5. 天板を用意し、バターペーパーを敷くか、油を塗ります。 その上に、写真のようにシュークリームを1つ置きます。 用意したマサラを大きなスプーンですくって、中央に置きます。 折りたたむときにくっつくように、端を水で濡らしておきます。 写真のように、シュークリームを自分の方に折ります。 親指で押して、端を閉じます。

   
   
   

6. 他のペストリーシートにも同様の作業を繰り返します。 最後に、上部にオリーブオイルを塗ると、焼き上がりのパフが鮮やかな黄金色になります。 予熱したオーブンで約20分、またはパフがキツネ色に変わるまで焼きます。 焦げ付かないように、定期的にチェックしてください。 焼きあがったら、オーブンから取り出し、5分ほど冷まします。

   

7. 熱いうちにケチャップと一緒にお召し上がりください。
   

注意点

– 野菜はお好みのものを使用してください。

– ビートルートは他の野菜とは別に調理する。

– ビーツは他の野菜とは別に調理してください。一緒に調理すると、すべての野菜がピンク色になる可能性があります。

– パフペーストリーシートに詰める際には、野菜の混合物が乾燥していることを確認してください。

– きれいな黄金色に仕上げるためには、バターやオリーブオイルを塗る必要があります。

– パフペーストリーのパッケージに記載されている焼き方の指示に従ってください。

・シュークリームのパッケージに記載されている焼き方に従う。