中味をご紹介します。 マサから始まり、チーズやお好みの具材を詰め込んだ、美味しいメキシカンケサディーヤの作り方をご紹介します。
この記事は、Sweet Earth Foods社に代わって私が書いたスポンサー記事です。
メキシコには、さまざまな「アントヒート」と呼ばれる屋台料理があります。
メキシコには、様々な「アントヒート」と呼ばれる食べ物があり、タコス、エローテ、エスキートなどがあります。
その中でも特に人気があるのがケサディーヤです。 ケサディーヤといっても、作り置きのトルティーヤにチーズを挟んで温めるだけのものではありません。
このケサディーヤは、メキシコの伝統的な料理のひとつです。
メキシコのケサディーヤは、手作りのトルティーヤをコマルの上で熱し、チーズをはじめとするたくさんの材料を入れて作ります。
ケサディーヤには、野菜や肉、あるいはチーズが入っています。
ケサディーヤには、野菜や肉、あるいはチーズだけのものもありますが、必ず自家製のサルサが添えられています。
ケサディーヤはとても汎用性が高いので、その日に食べたいと思った食材を何でも加えることができます。
ケサディーヤは汎用性が高いので、その日に食べたいものを何でも入れることができます。肉を食べない人にも、たくさんの選択肢がありますよ。
Sweet Earth FoodsのMindful Chick’nは、チーズやサルサと一緒に食べることができました。
Sweet Earth Foodsには、味を犠牲にすることなく、肉を使わない素晴らしい食品がたくさんあります。 Mindful Chick’nは、従来の鶏胸肉の驚くべきジューシーさを持った植物性タンパク質です。 また、便利なパッケージに入っているので、すぐにレシピを作ることができます。
また、19グラムのタンパク質と6グラムの食物繊維が含まれているので、選択肢としては最適です。 Sweet Earth Foods Mindful Chick’nの詳細はこちらから。
How To Prepare the Masa For Quesadillas
手作りのトルティーヤは、本格的なケサディーヤを作る上で最も重要な要素の一つです。 このトルティーヤを作るには、まずマサを作る必要があります。 作り方は、近所の八百屋さんでコーンマサを一袋買ってきて、袋の裏に書いてある通りに準備するだけです。 また、近くにメキシコ料理店があれば、あらかじめ用意されたマサを購入することもできます。
それを生地にして、ゴルフボール大か少し大きめのボールに分け、トルティーヤプレスを使って平らにしていきます。
How To Make The Quesadillas
トルティーヤの準備ができたら、コマルを熱して、トルティーヤがくっついたり壊れたりしないように油を加えて、少しだけ揚げます。 トルティーヤを一度裏返したら、いよいよ具材を入れていきます。
あとは好きな具材を入れて、チーズが溶けてトルティーヤがキツネ色になるまで、折り返して焼きます。
ケサディーヤの伝統的な食べ方は、レタス、ピコ・デ・ガロ、サルサと一緒にコマルで焼いたアツアツの状態で食べることです。 これは、幅広い年齢層の方に楽しんでいただけるレシピです。
このレシピは幅広い年齢層の方に楽しんでいただけますし、好みに合わせて具材を選べるのも魅力です。
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Ingredients
- 1カップ Maseca（マセカ） パッケージの説明書通りに水と塩で下ごしらえ
- 2カップ オアハカチーズまたはモッツァレラチーズ
- 1パッケージ Sweet Earth Foods Mindful Chick’n
- 1カップ 自家製サルサ
- ピコ・デ・ガロ
- 刻んだレタス
- 植物油 大さじ2
作り方
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マサをパッケージの説明書に従って準備し、ゴルフボールより少し大きめのボールを作ります。
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トルティーヤプレスや手を使ってボールを平らにし、トルティーヤを作ります。
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コマを油で強火で熱し、その上にトルティーヤを1枚置きます。
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約1分後に裏返し、チーズとMindful Chick’nを加えて折り返します。
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もう一回反転させて、トルティーヤがキツネ色になるまで調理を続ける。
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サルサ、ピコ・デ・ガロ、レタスを添えていただく
栄養学
