肉

肉は食事法で制限されていました。 “蹄が完全に分かれていて、牛の皮を噛んでいる動物であれば、食べてもよい」（レビ記11:3）とされています。 レビ記11章では、ラクダ、コイ、ウサギ、ブタなど、どちらかの属性を持っているが、同時に両方を持っていない動物について、「そして」というキーワードで説明を続けています。 これらの動物については、「その肉を食べたり、その死骸に触れたりしてはならない」（レビ記11:4-8）と書かれています。 残るのは、羊、山羊、牛、雄牛、そして野生の動物（ガゼル、鹿、ローバック、野生の山羊、野生の雄牛、カモシカなど）です。

肉は煮るのが普通ですが、過越祭の子羊のように焼いたり、シチューにしたりして食べました。 しかし、子供を母乳で煮ることはできませんでした（出エジプト記23:19、34:26、申命記14:21）。 この規定は後に拡張され、肉と乳製品を同じ食事で一緒に食べることさえ禁止されました。 考古学的には、それが異教徒の習慣を禁止するものであったことが証明されています。 ウガリットでは、子供を母親の乳で煮て幸運を呼ぶ習慣があったことが分かっています。

家禽

猛禽類（ワシ、ミサゴ、タカ、ハヤブサ、フクロウ）、腐肉を食べる鳥（ハゲタカ、ノスリ、ワタリガラス）、特定の水鳥（ペリカン、コウノトリ、サギ、白鳥、カモメ）、その他の鳥（ダチョウ、コウモリ、ヒヨドリ）など、特定の種類の家禽が禁止されていました。 家禽（ガチョウ、ニワトリ、アヒル）、ハト、ハト、上記以外の野鳥は許されていました（レビ記11:13-19、申命記14:12-18）。

魚

魚は、ひれとうろこがあれば食べることができます。

昆虫

イナゴ、キリギリス、コオロギ、バッタなど、ある種の昆虫は食べ物として認められていました。 “4本の足を持つ他のすべての飛ぶ虫は、あなた方にとって忌み嫌われるものとする」（レビ記11:20-24）とあります。

モザイク法によると、汚れた這い回るものが死んで土製の水瓶に落ちた場合、その水は汚れたものとみなされ、汚染の原因となります。

Geoffrey Wigoder, Shalom M. Paul, Benedict T. Viviano 編著の Almanac of the Bible の “Food” という項目から抜粋しています。