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このレシピは、かなり前から私のリクエストリストの上位にありました。 高タンパクのバースデーケーキは何度も実験したことがありますが、問題はいつもバースデーケーキの白い色を維持することでした。 電子レンジで調理できるマグカップケーキのレシピには、かぼちゃ、バナナ、そして重要な材料であるチョコレートが使われることが多いので、バースデーケーキの味はいつも平凡でした。
でも、もう大丈夫！2つの重要な材料（詳しくは後述します）のおかげで、この高タンパクバースデーケーキは驚くほど美味しく、多くのヘルシーなマグカップケーキのレシピのようにゴムのような食感ではありません。 カロリーや多量栄養素の構成については、レシピノートでいくつかの選択肢をご紹介しますが、このレシピは265キロカロリーで、26グラムのタンパク質を1つのケーキに詰め込んだものになっています。
早速ですが、簡単なマグカップケーキをお求めの方もいらっしゃると思いますが、もしフルケーキを焼く時間があるのであれば、私の「オレオプロテインケーキ」や「砂糖不使用クリームチーズフロスティングのキャロットケーキ」は素晴らしいレシピですよ。
ハイプロテインバースデーケーキの材料
このレシピで私が予想している最大の疑問は、ライトバターについてです。 私はたまに軽いバターを使うことがありますが、私のレシピの主な材料ではありません。 もしバターがない場合は、アップルソースで代用することができます。 レシピノートには、リンゴソース100％の場合のマクロを記載しています。
補足すると、バターはケーキの食感に重要な役割を果たしています。
ココナッツフラワー
高タンパクのバースデーケーキの脂肪源以外で、もう一つよくある質問がココナッツフラワーについてです。 ココナッツ粉は、吸水性が高く、焼き菓子のレシピで驚くほど効果を発揮するユニークな食材です。
この交換により、カロリーと炭水化物が増えることは間違いありませんので、今後のレシピのためにココナッツ粉を注文したい方は、私が使用している粉をご利用ください。
Swerve Confectioners
私のレシピをご存知の方は、カロリーゼロの甘味料の選択肢としてステビアをお勧めしていることをご存知でしょう。 私は今でもステビアが大好きでよく使っていますが、その味を好まない人がいることも理解しています。
Swerveは、エリスリトールとオリゴ糖から作られた、砂糖と1対1で使用できる甘味料です。 人工甘味料が苦手でなければ、ぜひ手に取ってみてほしいですね。 今のところ、ステビアよりも焼き菓子系のレシピに向いていると感じています。
また、粉砂糖を使うような用途にも最適です。
また、粉糖は、モンキーブレッドのパイズリや、ドミノのシナモンブレッドのツイストのようなアイシングにも最適です。
そして、そう、私はコンフェクショナーズブレンドを使っています。 私は砂糖の代替品を大量に使うことはほとんどないので、ベーキングとアイシング/フロスティングの両方にSwerveを使えるようにして一石二鳥にしたかったのです。
プロテインパウダー
どんなプロテインでも構いませんが、私は通常PEScience Select Whey and Caseinを使用しています。 PEScience社の製品は、私の割引コード「mason」を使って15％オフで購入することができます。
さて、これだけ知っていれば十分です。
さて、この高タンパクバースデーマグカップを作ったら、お友達とシェアしていただけると嬉しいです。 写真を撮ってInstagramの@mason_woodruffにタグ付けするか、私の無料Facebookグループに参加してProton Partyでシェアするか、このレシピをPinterestにピン留めしてください。
材料
- 1/2スクープ（16g）のプロテインパウダー、あればバニラかバースデーケーキ
- 小さじ1杯のSwerve Confectioners, or 0-calorie sweetener
- ライトバター大さじ1（14g）
- 1/4C（60g）無糖アップルソース
- ココナッツフラワー大さじ1（7g）
- イミテーションバニラ大さじ1/2
アイシング
- 大さじ1（15mL）Fat-フリーのエバポレーテッド・ミルク。 または低カロリーの液体
- 1/2スクープ(16g) プロテインパウダー。 バニラ、またはバースデーケーキがあればそれを使う
- 小さじ1杯のSwerve Confectioners
- 小さじ1杯のRainbow Sprinkles
作り方
- ケーキの材料をすべて小さなボウルで混ぜる。 縁にノンスティック・クッキング・スプレーをかける。 最良の結果を得るためには、ケーキを調理するのとは別のボウルで材料を混ぜる。
- ケーキを電子レンジで45～60秒加熱し、泡が出てこないか確認する。 ケーキが泡立ち始めたら、電子レンジを止めて、3～5秒間隔で完成まで加熱する。 (レシピを2倍にする場合は、ケーキを90～120秒加熱します。 加熱しすぎないように注意してください。
- ケーキが完成したら、スプリンクルを除くアイシングの材料を小さなボウルで混ぜる。 スプリンクルを加える前にアイシングでケーキを覆う。 召し上がれ
Notes
- ケーキ全体で5スマートポイント
- バターの代わりにダブルアップルソースでケーキを楽しむ。 245キロカロリー｜26P｜28C｜3F
- アイシングなしのケーキ。 180カロリー｜13P｜14C｜8F
- 別のフロスティングのオプションが欲しい場合は、バースデーケーキのプロテインカップケーキのレシピをチェックしてみてください。
Nutrition Information:
Yield: 1 CakeServing Size: 1 Cake
Amount per Serving:Calories: 265Total Fat: 9gCarbohydrates:
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