P>Deu-me odiar a pizza caseira. Eu era claramente o problema, bem, pode ter sido também as minhas receitas, mas simplesmente não gostei. Senti que o molho do frasco na loja nunca era tão bom como o verdadeiro negócio e que a crosta era demasiado plana ou demasiado branca. E claro que o queijo nunca foi o problema porque o queijo derretido é sempre espectacular. Sempre. Mas depois Cade e eu começámos realmente a experimentar e apaixonámo-nos totalmente por algumas receitas como esta galinha pesto cremosa, a nossa margherita de 4 queijos preferida e agora esta Pequena Pizza Caseira de Itália.
Penso realmente que foi provavelmente a empresa que nos pôs a todos de tão bom humor que fomos capazes de fazer uma pizza tão espantosa, mas não discuto se quiserem dizer que é graças aos ingredientes. Divertimo-nos tanto com os nossos amigos que a imagem bonita está à esquerda. Está a vê-los? Já verificou o site deles? Eles estão a tentar adoptar e é a palavra de boca em boca que faz com que isso aconteça, por isso lembre-se deles se ouvir falar de alguém em necessidade!!! De qualquer modo, começa com a nossa nova crosta favorita graças ao meu primo giro e ao nosso famoso molho de pizza. Sim, é famosa. Provavelmente só na nossa família, mas fica louco com o pinterest, por isso lá.
Um passo muito, muito importante é na verdade o que deveria estar a acontecer enquanto se faz o molho de pizza. E, para sua informação, fazemos o nosso todos os meses e congelamo-lo em sacos ou armazenamo-lo em frascos no frigorífico para usar durante as próximas duas semanas. De qualquer modo, queremos que as cebolas caramelizadas e as pimentas se ponham a cozer porque demoram quase uma hora a cozinhar. Mas não tenha um ataque cardíaco, basta enfiá-las numa frigideira e ir-se embora apenas mexendo a cada 5-10 minutos. E uma panela inoxidável é essencial, pois permite a formação de pedaços caramelizados ou pequenos pedaços caramelizados. De qualquer modo, deixe-a sentar e fique deliciosa.
p>P>P>P>Próxima, esprememo-la e enrolamo-la em bolas de salsicha italiana picante e cozemo-la numa frigideira e depois colocamo-la de lado numa toalha de papel para drenar o excesso de gordura. Agora, junte com molho, mozzarella, salsicha, pepperoni, cebolas e pimentos caramelizados e cozinhe tudo. Não se esqueça de colocar a sua pedra de pizza no forno enquanto está a aquecer a 500 graus (não grelhar). Uma panela extremamente quente é a chave para uma boa pizza. Não são permitidas panelas frias. Depois pincele com um pouco de óleo e farinha de milho para se pôr a mexer. Depois de cozer, polvilhar com tomates secos ao sol em fatias e apreciar!
Can Pizza Dough Be Made Ahead of Time?
P>Pizza dough can actually be made the night before.
Cobrir as bolas de massa dividida em película plástica assim que terminarem a primeira levedação.
Coloque as bolas no frigorífico durante a noite.
Is Spaghetti Sauce and Pizza Sauce the Same Thing?
P>Pode usar molho de esparguete numa pizza.
O molho de pizza é normalmente tomate enlatado não cozido, com um toque de manjericão, orégãos, sal, e por vezes alho.
O molho de esparguete tem mais cebola e alho, mais ervas, e foi cozinhado durante algumas horas.
Mas, pode usar molho de massa em vez de molho de pizza.
Como se aquece a pizza?
A melhor maneira de reaquecer a pizza e manter a crosta estaladiça é aquecer uma frigideira em média-alta por um minuto, adicionar a pizza, cobrir frouxamente com uma tampa, e cozinhar 2 a 3 minutos.
A pizza também pode ser reaquecida no forno.
Aqueça uma folha de bolacha forrada com folha de alumínio num forno a 450°F até estar quente (o calor elevado torna a crosta crocante).
Arrange fatias na folha e aqueça 10 minutos, ou até o queijo estar borbulhante.
Pizza Caseira Itália
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Litinha Itália Pizza caseira
Ingredientes
Para a crosta
- 4 3/4 de chávena de farinha 24 onças por peso
- 1 colher de sopa de levedura
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 chávenas de água quente 16.5oz por peso
Pizza Sauce
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Para montar
- Cornmeal
- 2 chávenas de queijo mozzarella ou mais, ralado
- 1/2 libra Salsicha italiana picante beliscada em bolinhas muito pequenas e cozinhada
- Pepperoni
- 1/3 chávena Tomate seco ao sol embalado em óleo
Cebolas e Pimentos Caramelizados
- 1/2 Cebola amarela cortada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de azeite
Instruções
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A chave para uma boa massa é pesar os seus ingredientes. Confie em mim faz a diferença, mas a medição funcionará bem se necessário.
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Mexer farinha, levedura e açúcar juntos.
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Então mexer em sal. (o sal mata a levedura, por isso não se deve deixar tocar directamente)
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div>S mexer na água. Mexer JUST até toda a farinha ser absorvida. NO KNEADING.
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cobre a massa em azeite ou óleo de canola.
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div>Deixe subir 30 -60 minutos.
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Pode cobrir em película de saran no frigorífico e depois deixar descansar no balcão durante 20 minutos, se necessário.
Para os vegetais caramelizados
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Numa panela de aço inoxidável em lume médio, adicionar a manteiga e o óleo e depois as cebolas e pimentos. Será uma panela cheia, mas não se preocupe.
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Service, mexa tudo junto e depois deixe começar a cozinhar.
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Se estiver a dourar as bordas demasiado depressa reduza o seu calor.
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Permite cozinhar durante 40-60 minutos, mexendo a cada 5-10 minutos.
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Keep a reduzir o calor se as cebolas estiverem a dourar demasiado depressa.
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Vai querer raspar o fundo e lembrar-se, o castanho é bom como queremos que caramelize, mas ficar castanho nos primeiros minutos é demasiado rápido. Lento e estável para estes tipos.
Para montar
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Colocar uma pedra de pizza no forno e aquecer a 475 graus.
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cando o forno está quente, polvilhar um pouco de farinha de milho no balcão e esticar (não enrolar com um rolo) a massa em 2 pizzas.
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Puxe a sua forma de pizza e pincele com uma pequena quantidade de óleo e um pouco de farinha de milho.
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Movendo rapidamente, coloque a massa esticada na frigideira, espalhe um pouco de molho, polvilhe com queijo e depois adicione os pepperoni, salsicha, pimentos e cebolas.
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queime até o queijo e a crosta começarem a dourar.
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Retirar do forno e polvilhar com tomate seco ao sol.
Notas
>>mount Per Serving (1 g)
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