Maja blanca caseira incrivelmente fácil! Nesta receita, vou mostrar como fazer uma maja maja macia mas firme. Não é muito doce e cheia de sabor a coco e milho. Cobrir com latik seco para o manter tradicional ou com queijo ralado para o tornar mais simples.
Porque vai adorar esta receita Maja Blanca
Maja Blanca é uma das sobremesas filipinas preferidas do meu marido. Ele adora-a tanto que prefere que seja o seu “bolo de aniversário” em vez de um verdadeiro bolo de farinha.
Não brinca! Ele é um através e através do filipino dessa forma 🙂
Aqui está a razão pela qual também vai adorar esta receita de maja blanca:
- O pudim não é demasiado doce. Utiliza leite condensado como adoçante primário, equilibrado com uma pitada de sal. O açúcar adicional é completamente opcional e ficaria inteiramente ao seu critério.
- Pode provar o sabor do leite de coco e do milho apesar de ter outros ingredientes lácteos.
- É suave, tenro, leve, e não denso mas o melhor de tudo é que não se desfaz ou quebra ao cortar.
Maja Blanca Ingredients
E aqui está o que é preciso para fazer este pudim de milho filipino:
Reserva a água do milho enlatado e utiliza-a para fazer o chorume de amido de milho. Isto irá aumentar o sabor do milho do pudim.
Como tornar a Maja Blanca macia, mas firme (TIPS!)
Fazer maja blanca é incrivelmente fácil, mas alguns pequenos erros podem levar a resultados indesejáveis.
Aqui estão algumas dicas para se certificar de que a sua maja blanca está totalmente definida, leve, e não densa.
Combine todos os ingredientes líquidos, incluindo os grãos de milho, numa panela fria. Não ligue ainda o calor. Mexa até o leite condensado estar totalmente incorporado com o resto dos ingredientes.
Prepare o chorume de amido de milho antes de aquecer os ingredientes líquidos. Quando os ingredientes líquidos começarem a ferver (ferver suavemente), dar-lhe uma rápida agitação e verter o chorume enquanto mexe suavemente.
P>Certifique-se de que os ingredientes líquidos estão quentes e a borbulhar/similitar ANTES de adicionar o chorume de amido de milho. Um líquido quente e fervente activa o chorume de amido de milho e engrossa-o rapidamente! É como magia!
Agite ligeiramente com uma colher de pau até engrossar (ver foto abaixo), verta numa frigideira untada e deixe-a arrefecer. Arrefecer durante 2 a 4 horas.
Servir e Armazenar
Manter refrigerado até estar pronto a servir. Deve durar no frigorífico num recipiente hermético durante 3 a 4 dias.
Para servir, cortar em pedaços e polvilhar com latik seco ou queijo ralado.
Sabem fome de mais kakanin filipino? Experimente estas receitas!
- Forno…Bolo Bibingka Malagkit
- Bolo de Ovos Cremosos Leche Flan
- ▢ 3/4 chávena de amido de milho, ver nota 1
- ▢ 1/2 chávena de água, usar a água de milho de grãos de milho
- ▢ 14 oz – 15 oz de grãos de milho doce enlatados, drenar, reservar a água de milho
- ▢ 2 chávenas de leite de coco, ver nota 2
- ▢ 1/2 chávena de leite evaporado, ver nota 3
- ▢ 1/2 chávena de leite fresco
- ▢ 1/2 chávena de leite condensado, ver nota 4
- ▢ 2-3 colheres de sopa de açúcar branco, usar mais ou menos
- ▢ 1/8 tsp sal
- ▢ latik seco ou coco enrolado, obtenha a receita aqui
- ▢ 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
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Brush the pan or heat-prato à prova com manteiga ou óleo de coco. Deixar de lado.
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Numa panela fria, combine leite de coco, leite evaporado, leite fresco, leite condensado, sal, e grãos de milho. Mexer bem até combinar. Sabor. Adicionar açúcar branco a partir de 2 colheres de sopa e depois provar novamente. Adicione mais dependendo da sua preferência.
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Combine cornstarch e água/corn água numa tigela. Mexer e pôr de lado.
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Colocar a panela no fogão e colocar o calor em lume médio. Mexer ocasionalmente até que o líquido esteja a ferver (ver foto). Baixar o lume.
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Dê à polpa de amido de milho uma rápida agitação e depois verta lentamente sobre a mistura de leite de coco fervente. Bater vigorosamente no início, depois mexer suavemente até formar uma pasta espessa e macia (sem grumos).
-
Deite o pudim no prato preparado. Nivele o topo com o dorso de uma colher e depois pincele com óleo de coco ou manteiga. Polvilhar com queijo ou latik na parte superior. Deixar arrefecer. Cobrir com uma embalagem de plástico e depois colocar no frigorífico durante 2 a 3 horas até estar completamente pronto. Fatiar em pedaços. Servir e apreciar!
- Cornstarch é também conhecido como farinha de milho no Reino Unido. Por favor não confundir com a farinha de milho nos EUA que é feita com grãos de milho.
- utilizei leite de coco enlatado para fazer esta receita. Se utilizar leite de coco recém extraído, omitir leite fresco como leite de coco fresco tende a ser mais líquido do que enlatado.
- O leite evaporado também pode ser substituído por leite fresco. A Maja Blanca terá uma cor mais clara.
- Nutrição: queijo e latik não está incluído no cálculo
Bolo de Cassava (Bibingka Cassava)Bolo de Tres Leches
li>Puto FlanBolo de Chocolate FácilSweet Fruit SaladBuko Pandan>li>Turão com Langkali>Palitaw/ul>
coconut milk corn pudding made of cornstarch with evapororated milk and condensed milkMaja Blanca (com queijo ou latik)
Ingredientes 1x2x3x
Opções de Toppings (escolher uma ou usar ambas):
Instruções
Notas de Receita
Nutrição
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