De keuken van Jamaica is zeer uniek, met maaltijden en dranken die beïnvloed zijn door immigranten uit verschillende plaatsen in de wereld, zoals India, Afrika en China. Het voedzame eten van Jamaica heeft een rijke smaak als geen ander door de grote verscheidenheid aan specerijen, kruiden en aroma’s zoals scotch bonnet pepers, piment en kokosnoten die in bijna elk gerecht worden gebruikt. Om ervoor te zorgen dat u niets mist van de heerlijke keukens, hapjes en drankjes van JA, hebben we een lijst gemaakt van gerechten die u niet mag missen. Zie het als een ‘te doen’ lijst, voel je vrij om ze af te strepen als je gaat!

Typische Jamaicaanse Gerechten

Ackee & Zoutvis

Ackee en Zoutvis is Jamaica’s nationale gerecht en wordt voornamelijk geserveerd als ontbijt. Het wordt meestal geserveerd met gekookte groene bananen, broodvruchten, Johnny cakes, en gekookte knoedel. Ja, ik weet het, dat is allemaal voor het ontbijt! Ackee, de nationale vrucht van Jamaica, is een felrode tropische vrucht met geelachtig vruchtvlees aan de binnenkant, die wordt gebruikt om te koken. Wist je dat als Ackee te vroeg wordt gegeten (voor hij rijp is) er een giftig gas vrijkomt dat binnen 24 uur dodelijk is voor wie/waarvan je het binnenkrijgt? Gekkenwerk, maar maak je geen zorgen als je Ackee eet in JA, want de Jamaicanen weten waar ze mee bezig zijn. Plus, wij leven nog, en het is een van onze favoriete gerechten om te eten in Jamaica.

Curry Geit

Dit is een gerecht met Indiase invloeden en als je nog nooit geit hebt gegeten, is dit waarschijnlijk een van de beste gerechten om ermee kennis te maken. Curry geit was een gerecht dat alleen bij speciale gelegenheden werd gemaakt, maar nu kunt u er op elk moment van genieten. Deze maaltijd wordt meestal geserveerd met rijst en erwten en een wortel-koolsla.

Oxtail

Ja, dit is precies wat je denkt dat het is, maar het smaakt veel beter dan je denkt. Op een gegeven moment werd dit deel van de os beschouwd als afvalvlees en alleen arme gezinnen aten het. Maar toen de rijken zich realiseerden hoe heerlijk ossenstaart smaakt nadat grote mama het wat tederheid, liefde en zorg had gegeven, werd het een dure delicatesse over de hele wereld. Maar er is geen ossenstaart zoals Jamaicaanse ossenstaart.

Escovitch Fish

De vis (koningsvis, Snapper) wordt meestal een nacht gemarineerd om de smaak te versterken en de volgende dag gebakken. Het wordt geserveerd met een peper-azijn dressing gemaakt van uien, wortel, paprika en natuurlijk scotch bonnet peper. Escovitch vis wordt het hele jaar door gegeten, maar is vooral populair tijdens Goede Vrijdag en Pasen.

Callaloo

Een bladgroente waarvan gezegd wordt dat het op spinazie lijkt, maar ik denk dat het dichter bij collard greens ligt dan bij spinazie. Als hoofdgerecht wordt het meestal gemaakt met kabeljauw/zeevis. Callaloo kan ook als bijgerecht worden gekookt met uien, tomaten, knoflook en wortels.

Ital Dish

Als je in Jamaica bent, moet je een Ital-gerecht proberen dat door een echte Rastafari wordt gemaakt. Ital betekent vitaal, wat betekent dat de gebruikte ingrediënten puur en natuurlijk zijn, zonder conserveringsmiddelen, verwerkte ingrediënten of andere gekke troep die tegenwoordig in ons voedsel zit. Gewoon puur voedsel, zoals moeder natuur het ons gegeven heeft. Ga je gang en eet iets dat niet bewerkt, gebleekt of genetisch gemanipuleerd is, ik daag je uit!

Note: Echt Italiaans eten is veganistisch, dus als je vegetarisch of veganistisch bent zul je geen probleem hebben om eten te vinden.

Eervolle vermelding: Beef Stew

Typische Jamaicaanse Bijgerechten

Festival

Dit was verreweg mijn favoriete bijgerecht in JA. Festival is een gefrituurde knoedel gemaakt van maïsmeel, bloem, zout, en de reden voor de unieke smaak, suiker! Dit bijgerecht wordt meestal vergezeld door jerked vlees of gebakken vis.

Bammy

Een andere favoriet van mij! Bammy is een plat rond brood gemaakt van geraspte cassave (yucca) dat gebakken, gestoomd of gebakken kan worden. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan gebakken, omdat de gefrituurde een beetje te vettig zijn naar mijn smaak. Dit bijgerecht kan bij elk gerecht worden geserveerd en is ook een goede snack om mee te nemen.

Gebakken dumplings

Ook bekend als Johnny cakes, gebakken dumplings zijn zeer vergelijkbaar met festival, maar het mist de zoetheid. Johnny Cakes zijn gefrituurde dumplings gemaakt van bloem en worden meestal bij het ontbijt geserveerd.

Broodvruchten

Een geweldige zetmeelrijke vervanger voor brood, deze vrucht wordt bij veel gerechten geserveerd en kan worden gestoomd, gekookt, gebakken, gefrituurd of geroosterd.

Typische Jamaicaanse Desserts

Jamaicanen houden van hun kokosnoten en hebben de kunst geleerd en geperfectioneerd om het in bijna alles te gebruiken, desserts zijn geen uitzondering.

Coconut Drops

Gemaakt van slechts drie ingrediënten, kokos, gember en suiker, smaakt deze snack zo heerlijk dat u door de stad zult zwerven op zoek naar meer. Uw reis naar Jamaica is niet compleet zonder er minstens één geproefd te hebben. P.S. Als je er een vindt met pinda’s erop, beschouw dat dan als een zegen. Het is als het vinden van goud mijn vriend.

Gizzadas

Gizzadas is natuurlijk een ander kokosgebakje. Het is een tartaartje gevuld met geraspt kokosvlees, suiker, gember en nootmuskaat. Je kunt het het beste direct uit de oven eten, want het is gelei, knapperig en kleverig tegelijk.

Eervolle vermeldingen: Coconut Cake, Fruit Cake ook bekend als Rum Cake

Typische Jamaicaanse Street Food

In tegenstelling tot veel andere landen, Jamaica heeft niet veel street food, dat is een beetje een bummer voor street food junkies zoals wij, maar er zijn een aantal die het vermelden waard zijn.

Jamaicaanse pasteitjes

Een Jamaicaans pasteitje is een pasteitje met een schilferig, geel omhulsel dat gevuld is met een verscheidenheid aan vullingen, zoals groenten, vis, kaas, kerrie-kip, pittig gemalen rundvlees en nog veel meer. Je kunt deze snack gewoon zo eten of je kunt het krijgen met coco bread, een licht zoet brood gemaakt met kokosmelk, om er een volledige maaltijd van te maken.

Jerk Pork

Jerk Chicken is een van de meest bekende Jamaicaanse gerechten over de hele wereld, maar niets kan op tegen het echte authentieke Jerk Pork dat je in Jamaica krijgt. Hoewel de Jerk Chicken goed is, is het Jerk Pork dat is oog watertanden, mond kwijlen en neus lekkende goed en naar onze mening is de echte Jerk ster. Als pittig eten niet uw ding is, dan is Jerk Pork niets voor u, want het is niet voor bangeriken. De beste plek om Jerk pork te eten in Jamaica is in de “geboorteplaats” van jerk, Boston Bay in Port Antonio.

Typische Jamaicaanse vruchten &Groenten

Suikerriet

Ik ben er vrij zeker van dat als je voor het eerst suikerriet langs de kant van de weg verkocht ziet worden, je het niet zou kopen omdat je niet zou weten wat je ermee moet doen. Maar je zou ze op zijn minst een keer moeten proberen. Ik vind ze heerlijk. Om ze te eten bijt je gewoon een stuk van het riet af, en kauwt erop als op kauwgom om het suikerhoudende sap eruit te persen. Spuug de vezel uit als hij geen smaak meer heeft en herhaal.

Mango’s

Trouw me, de mango’s die je in JA krijgt zijn als geen ander. Mango’s zijn meestal goedkoop en in overvloed in het seizoen, dat begint rond mei en eindigt rond juli. Enkele van de favoriete mango’s van de lokale bevolking zijn East Indian, Number 11, Bombay, en Julie.

Bonus: Typische Jamaicaanse drankjes

Coconut Jelly (kokoswater)

Kokoswater wordt door verkopers meestal aangeprezen als ijskoude gelei. Maar serieus, wie zou een eiland bezoeken en geen kokoswater drinken! Het is gewoon het ding om te drinken. Het is verfrissend, natuurlijk en goed voor het lichaam, umm wat wil je nog meer.

Red Stripe

Goed, koud, goedkoop lokaal beer need I say more?

Dragon Stout

Dragon Stout is een bier gemaakt door dezelfde mensen die Red Stripe brouwen, maar het is zoeter en heeft een vleugje chocolade.

Eervolle vermeldingen: Ginger Wine, zelfgemaakt Ginger Beer (niet de kunstmatige frisdrank), Jamaican Rum Punch