Hier gaat een snel, makkelijk, bloemloos en caloriearm bananenontbijt in een handomdraai. Serveer deze glutenvrije en gezonde bananenpannenkoekjes met ahornsiroop en doe iedereen een plezier. Voor dit 3-ingrediënten recept heb je alleen banaan, eieren en bakpoeder nodig. En gebruik alleen rijpe bananen voor dit 3-ingrediënten bananenpannenkoekrecept. Geniet ervan!
Blauwe bessen zijn altijd lekker bij pannenkoeken. Yum.
Ok, laten we beginnen. Breek eerst 2 eieren en roer er bakpoeder door. Als je geen bakpoeder toevoegt, is dat 100% natuurlijke versie. Dan zal het eerder aanvoelen als bananenomelet dan als pannenkoek.
Dan de bananen prakken. Een beetje grof. Pas op dat je niet te veel banaan gebruikt. En er moet genoeg ei zijn om de geprakte banaan bij elkaar te houden.
En alles samenvoegen.
Als het bakpoeder is geactiveerd, draai je de pannenkoek om en bak je hem nog ongeveer een minuut. Ik geef toe dat het omdraaien van de pannenkoeken lastig kan zijn. Gebruik daarom slechts 1 of 2 eetlepels beslag voor elke minipannenkoek. Hoe kleiner, hoe beter de pannenkoekjes te hanteren zijn. Misschien moet je even oefenen om bananenpannenkoekjes als een baas te bakken.
Voila, een makkelijk en eenvoudig ontbijt met 3 ingrediënten. Ik ben dol op gestapelde pannenkoeken. Ze zijn veel lekkerder met boter, ahornsiroop en blauwe bessen. Deze bananenpannenkoekjes zijn heel licht van textuur omdat er geen bloem in zit. Het is een eenvoudig en gezond ontbijt.
- 1½ grote banaan, rijp tot overrijp (200g; 7 oz)
- 2 eieren
- ⅛ theelepel bakpoeder
- Hapelsiroop, boter, of bosbessen, om te serveren
- In een mengkom, kluts de eieren en voeg bakpoeder toe. Klop alles goed door elkaar.
- In een andere kom voeg je 1½ grote banaan toe. Stamp ze lichtjes met een aardappelstamper of een vork, maar niet te veel. Er moeten stukjes banaan overblijven om er luchtige pannenkoeken van te maken. En gebruik alleen rijpe bananen.
- Giet het natte mengsel in de geprakte bananen en roer om te combineren.
- In een koekenpan, bak mini pannenkoeken op een matig laag vuur. 1 of 2 eetlepels beslag is genoeg voor elke minipannenkoek. Als het bakpoeder is geactiveerd, draai je ze om en bak je ze nog ongeveer een minuut. Serveer onmiddellijk wanneer ze warm zijn.
