De arme gemengde soep…

Hij krijgt lang niet het krediet dat hij verdient.

Misschien heeft onze samenleving te veel blikken verwaterde tomatensoep gegeten, zodat onze definitie van een “gemengde soep” enigszins scheefgetrokken is?

Een gemengde soep is letterlijk een blanco canvas.

Elk soort zelfgemaakte bottenbouillon kan als basis dienen. Je kunt er allerlei verse of diepvriesgroenten aan toevoegen, ook die waar je kind zijn neus voor ophaalt als het op een bord voor hem ligt. Melk of room – alweer, elke soort! – kan erdoor geroerd worden om het romig te maken. En verse kruiden, specerijen en smaakmakers?

Gemengde soepen hebben de mogelijkheid om je een maaltijd op maat te geven, terwijl ze tegelijkertijd je ziel voeden en je lichaam genezen.

Gemengde soepen zijn ook, toegegeven, een van de allerbeste manieren om ons gezin meer groenten te laten eten – want wie kan er nou ‘nee’ zeggen tegen broccoli als het gemengd is met zware room en gegarneerd met rauwe cheddar???

Ja, gemengde soepen verdienen veel meer krediet dan we ze hebben gegeven.

Dus deze post is gewijd aan het verlichten van de schoonheid, voeding, en de smaak van gemengde soepen!

Geroosterde aubergine & Tomatensoep

Heerloomtomaten en dieppaarse aubergine worden geroosterd, en vervolgens omgezet in een zoete en romige soep! Via raisinggenerationnourished.com.

De lekkerste tomaten-basilicumsoep in minder dan 30 minuten

Niets is zo lekker als een romige tomatensoep – vooral een zelfgemaakte tomatensoep waar je over een half uur al van kunt genieten. Een gegrilde kaas om te dippen maakt het nog lekkerder! Via todayindietzville.com.

Bietengazpacho

Wilt u een leverminnende soep die vol zit met verse bieten, komkommers, avocado en kruiden? Een perfecter paars antwoord kon niet worden gevonden! Via beetsandbones.com.

Sweet Potato & Poblano Pepper Soup

Geïnfuseerd met rokerige komijn en paprika, zal deze soep je zeker van binnenuit verwarmen! Via nourishedkitchen.com.

Wortelbisque met verse munt & Gember

Krachtig, troostend, aardend… Aardse wortels, verse munt en pittige gember worden gecombineerd met bottenbouillon om een voedzame kom soep te maken die je geneest – geest, lichaam en ziel. Via eatbeautiful.net.

Romige Pompoen Maïssoep

Verrassend lekker voor kinderen, maar deze soep zal ook volwassenen tevreden stellen! Via beetsandbones.com.

Geroosterde eikelpompoen & Appelsoep

Deze soep is gemengd met gemalen kurkuma, gember, en kokosmelk voor een warme en troostende maaltijd. Via makingthymeforhealth.com.

De beste gazpacho {graan- en glutenvrij}

Het is makkelijk te maken, voedt een menigte, en is dagenlang houdbaar… plus het zit vol groenten! Via andhereweare.net.

Roomachtige Broccoli Kaassoep

Boterbouillon en groenten en kaas? Warm en romig en rustgevend? Deze broccolisoep is het. Via todayindietzville.com.

Zwitserse snijbietstelen soep {Move Over Celery!}

Haal het meeste uit die dure biologische groenten die je koopt door elk deel te gebruiken. Deze soep bewijst dat snijbiet een prachtige plant is, en dat je het hele ding, van blad tot stengel, kunt gebruiken! Via green-talk.com.

Geroosterde Asperges, Knoflook, &Soep van brandnetels

Geniet van de frisse smaak van geroosterde knoflook en aspergesoep gevuld met voedzame, mineraalrijke brandnetels! Via raisinggenerationnourished.com.

Geroosterde Pompoensoep

Pompoenen zijn er niet alleen voor zoet brood, lattes en muffins! Vier de volheid van de herfst met een hartige pompoensoep – ook perfect om in te vriezen! Via raisinggenerationnourished.com.

Spicy Carrot Sunflower Soup

Deze soep kan je de hele herfst lang gezelschap houden! Hij reist lekker in een thermoskan, dus neem hem mee op al je avonturen! Via homespunseasonalliving.com.

Verse Tomatensoep

Als je je eigen tomaten kweekt, weet je dat er niets lekkerder is dan ze in een verse tomatensoep te verwerken! En als je je tomaten inblikt, werken die hier ook! Via raisinggenerationnourished.com.

Geroosterde Knoflooksoep

Deze bouillonachtige, smaakvolle soep is de remedie voor alles wat je dwarszit – van de koude winterblues, tot herstel van verkoudheid en griep! Via raisinggenerationnourished.com.

Sunshine Carrot Soup

U bent slechts 5 ingrediënten verwijderd van een soep die uw kinderen zullen opvreten. Nooit meer smeken of ze hun worteltjes op willen eten! Via pistachioproject.com.

Roomachtige Aardappelsoep & Spinaziesoep

De herfst en winter schreeuwen “Aardappelsoep!”, en het zal je moeite kosten om een budgetvriendelijker maaltijd te vinden! Via raisinggenerationnourished.com.

Waterkerssoep

Misschien heb je er nog nooit aan gedacht om waterkers, dat rijk is aan vitamine C en mineralen, in een soep te mengen. Als je het nog niet hebt geprobeerd, of als je bang bent voor waterkers, is dit een goede plek om te beginnen! Via learningandyearning.com.

Cheesy Cream of Broccoli Soup With Bacon

Toen haar schoonzus haar geheime broccolisoeprecept niet wilde prijsgeven, moest ze zelf aan de slag! En de toevoeging van een speciale kaas was het ontbrekende stukje! Via learningandyearning.com.

Vuurgeroosterde tomatensoep in de oven

Heb je emmers tomaten maar geen manier om ze te gebruiken? Hier is je antwoord – snel en heet in de oven geroosterde tomaten smaken net als in de oven geroosterde tomaten! Via arealfoodjourney.com.

Aardappelsoep met geroosterde bloemkool & Amandelen

Amandelen? Met bloemkool? In soep? Ja! Het is rijk, dik en romig met smaken die niet te overtreffen zijn! Via drkarenslee.com.

Easy Butternut Squash Soup

Deze soep is de essentie van de herfst – met butternutpompoen, appels, kaneel… oh, yummmm! Via realfoodcarolyn.com.

Tuinoogstsoep

Dit recept bevat aanwijzingen voor het fornuis, de slowcooker en de Instant Pot – dus je hebt geen excuus om het niet te maken! Via thisissogoodhome.com.

Roomachtige wortel- en appelsoep

Met voedzame bottenbouillon is dit een zeer smakelijke en goedkope soep die favoriet is bij kinderen. Via homespunoasis.com.

Rokerige komkommersoep

Elke komkommersoort werkt in deze romige soep. Een basis van zure room en yoghurt zorgt voor romigheid, maar ook voor een probiotische punch! Via TraditionalCookingSchool.com.

Golden Goddess Sunshine Soup

Met kurkuma, gember en groenten (plus een verrassend vitamine C-rijk ingrediënt!) is deze soep ontstekingsremmend, verwarmend, en perfect om de winterblues te verslaan. Via studiobotanica.com.

Gele Crookneck Squash & Erwtensoep

Zelfs zonder zuivel, heeft deze soep een heerlijke, fluweelzachte textuur! Via gapsdietjourney.com.

Romige Worteltomatensoep

Topping met Parmezaanse kaas of zuurdesem croutons, deze soep is bevredigend. Perfect voor een regenachtige dag of om voor de open haard te zitten als het sneeuwt! Via theorganickitchen.org.

Roasted Butternut Squash Soup With Coconut Milk

Roomig en decadent, maar toch super low-carb en bedrieglijk vullend… klinkt als ons soort soep! Via therisingspoon.com.

Delicata Squash Soup

Deze volledig Paleo soep is dik als aardappelsoep, vol met mineraalrijke runderbottenbouillon, en gemakkelijk voor de spijsvertering. Via agirlworthsaving.net.

Quick and Easy Paleo Beet Gazpacho Soup

Traditioneel bereid met brood, maar dit gazpacho-recept is graanvrij. Je zult het brood niet eens missen! Via www.mypaleos.com.

Sweet Potato Coconut Soup

Met kerrie voor de levendigheid en crème fraiche, hier is een romige soep die je niets tekort zal laten komen… maar meer. Via fearlesseating.net.

Gluten- en zuivelvrije spinaziesoep

Verlevendig een koude, grijze dag met een dosis helder groen! Via drkarenslee.com.

Asparagus Prei Bisque

Deze soep is goed in te vriezen, dus maak een dubbele (of driedubbele!) portie om in het voorjaar van elk laatste stukje asperge te genieten! Via TraditionalCookingSchool.com.

Wat als gemengde soep niet genoeg is?

Niet om discriminerend te klinken, maar dit is een veelgehoorde klacht van mannen die behoefte hebben aan iets hartigers en vullers dan gemengde soep. De waarheid is dat veel dames (waaronder ikzelf!) ook het gevoel hebben dat gemengde soepen de proteïnen of textuur missen waar we naar hunkeren – en ons ontevreden kunnen laten voelen.

Dit probleem is gemakkelijk te verhelpen! Hier zijn wat ideeën om je gemengde soepen op te krikken en (hopelijk!) iedereen tevreden en glimlachend achter te laten.

Toppings… Laat je soep niet kaal worden.

Toppings en gemengde soepen zijn BFF’s. Ze hebben elkaar gewoon nodig.

Toppings voegen textuur toe en tillen je gemengde soep een tandje (of 5) hoger. Wees niet bang om er heel royaal mee te zijn:

• knapperige stukjes spek, pancetta, of speklapjes
• geraspte rauwe kaas
• verse Parmezaanse kaas
• gehakte kruiden
• gesauteerde champignons
• gesnipperde kip of rundvlees (zoals restjes gebraden vlees)
• fijngehakte blauwe maïs of zuurdesem tortillachips
• desem croutons
• gehakte knapperige noten of zaden
• gesneden of in blokjes gesneden avocado
• pico de gallo
• gesneden tomaat en/of ui
• pomaatappelpitten
• zon-gedroogde tomaten
• geroosterde rode peper

Toppings geven je ook de kans om gefermenteerde voedingsmiddelen aan je maaltijd toe te voegen. Na het koken en serveren in kommen, probeer toe te voegen:

• yoghurt, zure room, of creme fraiche
• zuurkool
• ingemaakte paprika
• een drupje gefermenteerde mosterd
• kimchi
• gefermenteerde salsa
• gesnipperde gefermenteerde wortelen of bieten

Ten slotte, toppings en toevoegingen zullen de smaak van je soep naar een hoger niveau tillen. Wat misschien flauw was, wordt briljant door erdoor te roeren:

• pesto
• kruiden olijfolie of boter
• een kneepje verse citroen of limoen
• geroosterde nori of zeewier
• Bleu kaas of Feta kaas kruimels
• verse peterselie, dille, koriander, rozemarijn, tijm, of munt
• tapenade
• geroosterde knoflook
• pikante honing
• gebakken salieblaadjes
• een gepocheerd of zachtgekookt ei
• versgemalen peper en, natuurlijk, kwaliteitszout

En als je hier toevallig niet eens 1 recept ziet dat je zou willen proberen, kun je je eigen gemengde soep maken met deze formule -> Anatomy Of A Blended Soup.